Problèmes Restaurant courants et solutions

Bien qu'il y ait des problèmes avec une entreprise, dans le secteur de la restauration d'un problème peut être une catastrophe si vous lui permettent d'être. Plutôt que de considérer une situation difficile comme un problème, retournez-le de sorte qu'il fonctionne à votre avantage. Rechercher des solutions aux problèmes courants d'affaires restaurant qui peut les transformer en opportunités.

Une occasion de communes dans le domaine de la restauration est le temps d'arrêt. Après le déjeuner et avant le dîner, ou entre le déjeuner et le déjeuner, vous aurez probablement au moins une heure où personne ne vient à travers la porte. Non seulement cela est mauvais pour la ligne de fond, mais en passant par convives potentiels peut que votre restaurant est vide parce que c'est un pauvre. Par conséquent, vous devez remplir ces tableaux, autant que possible en incitant les gens à visiter votre restaurant entre les heures de grande écoute. Vous pourriez offrir un happy hour avec des amuse-gueule gratuits ou un buffet gratuit de croustilles et trempettes. Un brunch en milieu de matinée spéciale attirera les consommateurs et les passants et une fois la communauté des affaires a vent de ce votre restaurant sera le lieu idéal pour une réunion rapide. Vous pouvez également avoir un menu spécial pour les heures lentes, peut-être des demi-portions avec les prix correspondants ou des éléments qui ne sont pas disponibles tout autre moment de la journée.

Le temps est un autre facteur qui peut garder les clients du restaurant. Votre travail consiste à les inciter à sortir de leurs maisons, dans la chaleur ou le froid ou la pluie et à travers vos portes! C'est une occasion amusante de faire preuve de créativité et d'obtenir votre personnel impliqué. Choisir un nom pour votre promotion et peut-être faire un concours avec un petit incitatif si l'idée de l'employé est choisi. Beaucoup de restaurants à Phoenix, Arizona ont promotions au cours de l'été, quand les températures peuvent atteindre 120 degrés et personne ne veut vraiment quitter leurs maisons climatisées ou bureaux. Ils offrent un pourcentage de rabais pour chaque degré de plus d'une certaine température, des menus spéciaux à prix discount ou limitée dans le temps des boissons exotiques. Vous pouvez offrir gratuitement du thé glacé au cours des jours les plus chauds de l'été, une boule de crème glacée gratuit après un repas ou de fournir un service de voiturier gratuit ou d'autres services pour minimiser l'exposition à la chaleur. En hiver, vous pourrez accueillir vos invités avec du chocolat chaud gratuit ou du cidre chaud.

Un autre casse-tête pour les restaurants est leur disposition des sièges. Profitant de chaque pouce d'espace au sol signifie que certaines tables sont en des endroits moins souhaitables, comme près de la cuisine, l'entrée ou une salle de bains. Vous pouvez faire ces tableaux les plus populaires en offrant des entrées gratuites, desserts ou autres avantages à des gens assis là. Les restaurants qui transformer ce problème en de telles occasions pour leurs clients ont généralement ces «indésirables» des tableaux remplis avant que les autres!

Un autre problème qui se présente est souvent la vente sur un élément de menu populaire avant la journée est finie. Si les clients trouvent que la diversité des éléments de menu ne sont pas disponibles, ils peuvent tout simplement se promener et de ne pas revenir. Transformer cela en une occasion en s'excusant auprès de la salle à manger et leur offrir un coupon qui leur donne le droit à obtenir l'article pour un rien de temps de charge de leur prochaine visite. Parlez-leur d'autres éléments dans le menu qui ils pourraient profiter de la place. Ils peuvent trouver un nouveau favori!

Avant de commencer votre activité de restauration, de réfléchir aux types de problèmes qui peuvent survenir dans la gestion au jour le jour de votre établissement. entrepreneurs restaurant succès trouver des moyens pour mettre ces problèmes en opportunités rentables!

Source de l'article: http://EzineArticles.com/4101834