Points à considérer avant de signer le bail sur un nouveau restaurant

Ouverture d'un restaurant est le fantasme fauteuil classique d'entreprise. C'est une grande affaire pour quelqu'un qui aime bien manger et aime faire la cuisine, mais il ne devrait pas être entrepris par la feinte cœur. Être propriétaire d'un restaurant, c'est comme avoir un autre enfant à bien des égards. Ce n'est certainement pas aussi facile qu'il peut sembler. Avant de vous inscrire sur la ligne pointillée ici sont un certain nombre de choses importantes à considérer.

Lieu de sélection: Si vous n'avez pas le bâtiment, vous devrez conclure une entente de bail avec le propriétaire. Généralement, ces contrats de location exigent un engagement à long terme, ce qui signifie que vous feriez mieux enquêter de manière approfondie la faisabilité de cet endroit. Si vous sélectionnez un mauvais emplacement, vous pourriez être confrontés à des poursuites ou des sanctions sévères pour sortir du bail au début.

Coûts initiaux de la capitale: Si vous n'êtes pas prise en charge d'une situation existante, la construction des coûts pour les améliorations locatives, équipements, sièges, revêtements de sol, l'éclairage et les coûts d'immobilisations liés peut facilement dépasser les 150.000 dollars. Il s'agit de ce que certains dans l'entreprise appellent les coûts irrécupérables, ce qui signifie qu'ils sont des coûts qui prennent des années pour récupérer en supposant que votre entreprise est capable de survivre aussi longtemps. De toute façon, ce sont des coûts initiaux que vous devrez engager, et si vous êtes assez chanceux, vous serez en mesure d'amortir ces dépenses sur une période de plusieurs années de rentabilité.

Engagement en temps: Le propriétaire d'un restaurant typique est lié à son entreprise pour atroce de longues heures, parfois sept jours par semaine, chaque semaine, mois, après mois. Pas une belle image, même si vous faites de l'argent. Selon un vieil adage, les deux plus beaux jours dans la vie d'un propriétaire de restaurant est le jour où il a acheté le restaurant et le jour où il l'a vendu.

Employés: la dotation d'un restaurant et de le garder personnel sera l'une des tâches les plus difficiles et beaucoup de temps le propriétaire du restaurant nouveau visage. Sauf si vous avez une grande famille et amis pour robinet de, vous serez constamment d'embauche, de formation et de tir à la fois à temps plein et salariés à temps partiel. Le secteur de la restauration est tristement célèbre pour le roulement de personnel. Les salaires sont relativement bas en raison de la faible marge de l'entreprise. De nombreux emplois dans la restauration sont en général des positions d'entrée rempli de gens en fin d'adolescence et début des années 20 qui laissent généralement une meilleure position ou de poursuivre leurs études. Zones à faible taux de chômage et de quelques étudiants de la difficulté à combler des postes restaurant.

Les problèmes des employés: Les personnes qui travaillent pour de bas salaires peut avoir peu d'éducation; certains peuvent avoir un casier judiciaire, des problèmes de drogue et d'alcool, la maison et les perturbations de la vie familiale et d'autres complications, ce qui signifie que vous devez être constamment suivi de leurs actions. Certains employés de vous voler. D'autres arrivent en retard ou pas en tout pour leur quart de travail pour une variété de raisons personnelles. La gestion d'un personnel du restaurant est une tâche difficile. Il peut être un mal de tête après l'autre. Pour ajouter l'insulte à l'injure, vos bons employés sont souvent loin courtisé par vos concurrents.

Il ya un certain nombre d'autres facteurs à prendre en considération qui seront abordés dans les articles suivants. Des exemples sont les décrets des villes et de la santé Département règles et règlements; selection; publicité et de marketing travaillant réserves de capital; le contrôle des stocks, les déchets, la comptabilité, les impôts sur le revenu, de la paie et plus, l'incorporation. Exécution d'un restaurant succès n'est pas un travail d'un homme. Vous avez besoin d'une équipe de gens dévoués et professionnels, même alors, il ne fonctionne jamais sans heurts. Quelque chose se passe toujours tort. Équipement tombe en panne, les clients se plaignent ou les cultures quelque chose d'autre à mettre un grain de sable dans votre journée. Tout cela fait partie de l'entreprise. Si vous survivez au cours des premières années, dans le temps, vous saurez comment gérer tous les problèmes et commencer à récolter les fruits.

Ouverture d'un restaurant est une tâche ardue, mais peu importe ce que vous mettez dedans, il ne sera pas efficace si on ne sait pas que vous existez. Ouverture d'un restaurant est déjà assez difficile dans les premières années, et une faiblesse de l'économie n'aide certainement pas. Avant de vous jeter à l'eau, assurez-vous de faire vos devoirs avant de signer les papiers. Si vous prenez plus d'un endroit qui était un restaurant, à un moment donné dans le passé, assurez-vous de ne pas commettre les mêmes erreurs que le propriétaire précédent a fait. Sauf qu'il s'agissait d'une gestion ou une autre question, restaurants échouent habituellement en raison de leur emplacement ou le manque de fonds de roulement. Ou comme une critique de restaurant remarqua en plaisantant, "Le restaurant a échoué parce que le propriétaire a manqué de fonds de roulement due à un mauvais emplacement."

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Things-to-Consider-Before-Signing-the-Lease-on-a-New-Restaurant&id=2479073