Cours de formation en gestion de restaurant

L'atmosphère multiples facettes d'un restaurant nécessite des individus qualifiés pour traiter efficacement tous les problèmes de gestion connexes. De nombreuses écoles de formation professionnelle offrent des programmes éducatifs pour la gestion de restaurant. Les élèves travaillent par le biais de divers cours de formation en gestion de restaurant que de leur apprendre à gérer à la fois les employés et les aspects alimentaires d'un restaurant.

Lorsque vous travaillez dans un restaurant de gestion étudiants de licence du programme de travail grâce à un programme qui se concentre sur le développement de leurs compétences managériales. De travail à l'intérieur du monde des arts culinaires en tant que gestionnaire exige une connaissance de l'industrie à gérer avec succès un restaurant et son équipe de travailleurs. L'objectif de l'éducation est d'apprendre aux étudiants à exploiter un restaurant ou d'exécuter leur propre restaurant. Programme de cours couvre l'essentiel d'être un gestionnaire, ainsi que différents aspects de l'industrie alimentaire.

Certains cours qui peuvent être effectuées à l'intérieur d'un programme peut inclure:

* Comptabilité

Les outils comptables nécessaires pour prendre des décisions de gestion sont acquises grâce à un cours qui décompose les données monétaires d'un restaurant. Les états financiers, le budget et le comportement des coûts sont des sujets abordés en ce qui concerne une opération de restaurants. L'information comptable est explorée pour comprendre l'incidence globale des budgets sur la prise de décision.

Préparation des aliments *

Les élèves apprennent les procédures de préparation de la nourriture servie dans un restaurant. Cela comprend généralement l'étude de sujets qui incluent travail au couteau, la mesure de la nourriture, et le choix des aliments. Avec l'aspect de classe de ce cours, les étudiants sont également nécessaires dans la plupart des programmes pour répondre à un segment de pratique du cours. Ce segment a élèves en utilisant les compétences acquises dans un restaurant professionnel. Les étudiants repartent comprendre comment le côté de la cuisine d'un restaurant œuvres. Grâce à des cours de gestion gratuit élèves peuvent commencer à développer un système pour travailler avec les employés de cuisine comme des chefs.

Gestion d'accueil *

sujets présentés ont étudiants se concentrant sur trois principaux domaines de formation en gestion hôtelière. L'entreprise, l'emploi, et les responsabilités sociales sont en contraste avec l'éthique de l'industrie. Les points focaux de ces trois domaines préparer les élèves à travailler à l'intérieur des limites des fonctions de gestion et comment ils affectent leur rôle à l'intérieur du lieu de travail.

La planification des menus *

Le menu est exploré à travers la conception et l'importance d'un thème, qui est utilisé pour aider le client et créer une bonne publicité. Des styles de menus, menus écrit, les coûts, et plus on explore l'intérieur du processus de production d'un menu pour un restaurant.

* Assainissement et de la sécurité

La sécurité alimentaire et l'assainissement des zones de préparation des aliments sont essentielles à la réussite d'un restaurant. Un cours donnera aux étudiants la création et la mise en œuvre des normes de réglementation et les pratiques. Offrir un service de la salubrité des aliments est un facteur de la carrière que tous les gestionnaires ont besoin de comprendre.

Les différents cours sont discutés seulement un bref aperçu de ce qui est disponible à l'intérieur d'un programme de gestion de restaurant. Les étudiants peuvent commencer accrédité l'éducation pour devenir un gérant d'un restaurant par trouver un programme et s'y inscrire. L'Association des Collegiate Business Schools et des programmes (http://www.acbsp.org/) et d'autres organismes offrent une accréditation complète pour les écoles de gestion de restaurant et les collèges qui assurent une préparation professionnelle de qualité.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Educational-Courses-in-Restaurant-Management&id=5709896