Lancement d'une boulangerie et utilisant des équipements d'occasion

Partie 1.

Je suis constamment étonné par le nombre de livres électroniques et autres spécialistes de boulangerie dite sur l'Internet qui essaient de convaincre les entrepreneurs réel que la boulangerie, est une entreprise difficile ou que la meilleure façon de se lancer en affaires se fait via une boulangerie artisanale.

La boulangerie a été mon emploi pour la partie meilleure de 53 ans. Et, oui, il ya eu des moments où pour satisfaire une femme et sa famille, j'ai essayé d'autres types d'emploi. J'ai fait des aéroglisseurs paroi latérale de la fibre de verre. J'ai construit aussi des pièces de véhicules à partir de fibres de verre et j'ai été un soudeur que le tuyau d'eau de pluie ainsi que des faits.

Si vous m'aviez demandé, «Ai-je profiter de cet emploi"? La réponse serait très certainement être une très retentissant NON! Le travail était sale, malodorante, et que ce qui me concerne, un singe pourrait le faire. C'était ennuyeux!

La boulangerie ne paie pas un salaire élevé, et c'est très malheureux. Toutefois, il s'agit d'un emploi stable et qui bat de travail dans les trois mois par année de brousse dans certaines conditions difficiles, ou qui travaillent dans une usine de fabrication de voitures comme un zombie.

La boulangerie n'est pas un lieu où une personne sans instruction ne peut survivre très longtemps. Il nécessite une attention particulière aux détails

Il exige des compétences de type mathématiques, ainsi que l'anglais ou d'autres compétences de lecture des langues. Sans une compétence de lecture vous ne pouvez pas savoir ce qui est dans une recette. Il ya des règlements de santé à comprendre et être capable de lire et de suivre.

En plus d'être capable de lire il ya le fait que chaque travailleur doit suivre certaines spécificités hygiène. Cela signifie non seulement un aspect propre, mais cela signifie aussi que l'hygiène personnelle doivent être abordées de manière trop.

Certains de ces gens qui essaient de vous convaincre que la boulangerie est difficile ou d'essayer de vous convaincre que leur livre électronique est le meilleur dans votre situation font un mauvais service très à l'industrie dans son ensemble, parce qu'ils ont vraiment idée peu ou pas de la façon dont un travaux de boulangerie. C'est parce que beaucoup de ces livres électroniques sont rien de plus qu'une compilation d'informations génériques sur la façon de démarrer une entreprise.

J'étais sur le point de dire que très probablement, sinon tous ont même jamais mis les pieds dans une boulangerie réel, mais ce serait une erreur et me faire passer pour être comme eux.

J'ai, comme je l'ai dit, travaille dans le secteur de la boulangerie depuis 1955. C'est plus de 53 ans. J'ai commencé quand j'avais quatorze ans en faisant X Hot Buns pour les membres de la famille et de leur livraison à l'arrière de mon vélo sur une remorque que moi aussi je me suis construit. Mes efforts déployés au cours douze douzaines dans ma cuisine mères. C'était avant que je apprendre à faire des produits de boulangerie dans un cadre professionnel.

Je peux aller à souffler ma trompette et de vous donner les noms commerciaux et les positions que j'ai été employé dans, mais où est-ce que me chercher?

Tout ce que je peux dire, c'est ceci: pour vraiment apprendre à être un boulanger. Aller à une école qui offre une formation collage de boulangerie. Si seulement ils offrent un cours de trois mois, la probabilité est qu'il ne propose qu'une petite partie et très probablement sur un seul sujet très petites. Vous aurez donc besoin de s'inscrire dans un certain nombre de ces cours de type court.

Essayez de trouver une voie qui offre au moins 10-12 mois de formation. Cette formation devrait être une combinaison des deux pratiques de production de boulangerie ainsi que des méthodes de boulangerie écrite.

Bien sûr, il existe aussi des écoles qui veulent juste votre argent. Il ya aussi des écoles avec des instructeurs pauvres, ainsi que les écoles de certaines des meilleures compétences boulangerie qui tentent d'enseigner aux gens qui tentent seulement de conserver leurs allocations de chômage va trop.

Il ya des gens qui se disent les chefs. Certains de ces gens n'ont aucune idée sur comment faire un travail de boulangerie.

S'il vous plaît ne vous méprenez pas, certains chefs cuisiniers sont vraiment bien, surtout quand il s'agit de filet de bœuf ou de pommes de terre fondantes ou les déserts de la crème glacée et peut fonctionner d'une cuisine où un ou deux assiettes de nourriture doivent être servis dans un court laps de temps.

Mais la plupart des chefs que je connais, ne savent pas ou très peu sur la façon d'exploiter une boulangerie où le nombre peut fonctionner dans des centaines et des temps de production serrés. Je ne suis pas mettre le chef vers le bas. Dans une cuisine, ils peuvent avoir ce travail. Ce n'est pas pour moi! Dans une boulangerie de nombreux jusqu'à un ruisseau sans pagaie.

Partie 2

Maintenant, j'ai commencé à écrire cet article parce que je suis étonné de la façon dont certaines personnes vous induire en erreur en pensant qu'il est facile et la meilleure façon de se lancer en affaires est en démarrant une entreprise de boulangerie maison.

La vérité est ...

... À partir de n'importe quelle entreprise de la maison n'est pas toujours une tâche facile!

Démarrage d'une boulangerie à partir de la maison est encore plus difficile à accomplir!

Je suis désolé! Je ne voulais pas faire éclater votre bulle et d'enthousiasme. Je viens de plan sur vous indiquant la façon dont elle est.

Démarrage d'une boulangerie est une excellente idée et vous devez appuyer sur votre entreprise. Il est l'un des meilleures idées que vous pourriez avoir et il est certainement un excellent moyen de réduire vos impôts, ou du moins être en mesure de déduire certaines taxes que vous en ce moment ne peut pas.

Je ne vous dis pas ouvrir une boulangerie de la maison sera facile, car il n'est pas une tâche facile.

Si vous deviez créer une entreprise de briques mortier & dans votre supermarché local ou magasin du coin, vous trouverez qu'il est beaucoup plus facile à faire que d'essayer de démarrer votre boulangerie de la maison.

Les autorités locales ont un certain nombre de problèmes permettant aux entreprises basées à la maison avec des licences d'exploitation. Ces problèmes dans le passé les ont amenés à refuser la permission de presque tous les types d'entreprise à domicile à la place du marché d'aujourd'hui.

Voici quelques-uns que je connais:
o La pollution sonore
o Extra trafic
o La collecte des ordures
Rongeurs o
o Problèmes de santé liés
o problèmes en cas d'incendie
Accidents o
o les problèmes de stationnement
o Permis de bâtir questions
o La consommation d'eau
o stockage
O absence de maintenir un accès libre

Il ya d'autres et que votre propre autorité locale peut résoudre les problèmes auxquels vous faites face à démarrer votre propre maison de boulangerie.

J'ai dit qu'il est plus facile de lancer une boulangerie dans un bâtiment de briques mortier & dans un supermarché ou dans un coin et je le dis. Mais, vous avez toujours de fonctionner avec la permission de l'autorité locale. Vous devez obtenir les permis nécessaires et se conformer à tous les codes du bâtiment, la réglementation de la santé, permis de stationnement et de stockage. Il ne devrait pas y avoir de rongeurs, des bogues ou problèmes de santé connexes.

Dans la plupart des affaires liées à l'alimentation en voici quelques unes des préoccupations que vous devrez tenir compte ...
o Les codes du bâtiment
o problèmes de plomberie
Trappes à graisse o
o Utilisation de l'eau
Prévention des incendies o
O Accès
Questions ordures o
O Règlement sanitaire
o Parking
o les questions de propriété à bail

Là encore, la seule façon de répondre à ces préoccupations est d'en parler avec vos autorités locales.

Après avoir dit tout haut, sur la difficulté de démarrage de votre boulangerie à la maison, il ya des endroits où les boulangeries ont été ouvertes à la maison. Il ya des endroits où les boulangeries peut être démarré à la maison. Celles-ci pourraient être effectués dans le pays où il n'existe pas super marchés ou dans un endroit où la zone est une communauté rurale. Ou il pourrait être dans un domaine qui est régi par une communauté religieuse.

La seule façon d'évaluer un de ces faits est de payer une visite aux autorités locales. Une fois que vous avez parlé avec ces gens, vous serez en meilleure position pour poursuivre votre plan d'affaires et ensuite savoir où situer votre entreprise de boulangerie.

Partie 3

Bien que je ne m'attendais pas à faire cet article une pièce en trois parties de l'information, il s'est avéré être exactement cela.

En fait, il sera très probablement une période de quatre à cinq article partie par le temps, j'ai fini.

Les gens vont toujours essayer d'acheter le moins cher possible.

Maintenant, bon marché ne signifie pas mauvais et ne pas lui dire bon. Il ya des éléments positifs et négatifs de l'équipement sur le marché libre.

Dans une boulangerie si vous commencez une boulangerie artisanale ou si vous êtes construction ou l'achat dans une boulangerie. Un de la première pièce d'équipement dont vous aurez besoin est un mélangeur.

J'ai travaillé avec des mélangeurs de pain qui sont plus de 100 ans. Ils travaillent presque parfaitement pour la fabrication de pâte à pain. Ils sont si simples qu'elles seront très probablement continuer à travailler pour un autre cent ans.

Un autre type de mélangeur est une grande vitesse. Un qui peut mélanger la pâte en trois minutes ou moins

Mais, ces types de machines ne se prêtent pas à faire une pâte à gâteau.

Est-ce une machine qui peut faire un travail de la pâte à gâteau pour faire la pâte à pain? Absolument, oui!

Ce que ce sera parfait pour les deux types de produits? Eh bien, oui on peut faire les deux, mais il vous sera demandé de changer l'ustensile de mélange.

Une autre pièce d'équipement qui sera nécessaire est un four. Maintenant il ya plusieurs types de four. Ils vont tous faire cuire votre produit, mais de façon différente. Donc, vous avez vraiment besoin de comprendre que ce que vous faites sera de décider comment vous faites cuire.

Bien sûr, si vos produits sont beignes, alors vous aurez besoin d'une friteuse pour cuisiner vos produits et de nouveau il ya des machines à beignes numéro disponible. Certains sont considérés comme des modèles de table.

En d'autres termes elles sont généralement d'environ 18 pouces carrés et d'environ quatre à six pouces de profondeur.

Ces types de friteuses ainsi que les friteuses modèle de plancher et des friteuses avec le déplacement des systèmes de convoyeur dans de nombreux cas exigent ce qu'on appelle un capot ventilé. Un système d'extraction généraux ventilé. Ces systèmes nécessitent un extincteur d'incendie pour être activés par la chaleur dans le cas d'un incendie.

Lorsque cette active, il utilisera la quasi-totalité de l'oxygène dans la région immédiate et couvrir le tout dans une poudre blanche ou grisâtre.

Il y aura également un besoin d'utiliser les deux réfrigérateurs et congélateurs. Là encore, ils peuvent être assez grand pour conduire un camion à travers, ou se promener ou assez petit pour tenir, mais quelques points cool.
Il ya aussi des congélateurs qui sont appelés de congélation rapide. Ces types de congélateurs tard gèleront votre bons produits à l'âme dans un espace de temps très court. Souvent aussi vite ou plus vite que 30 minutes.

Bien sûr, je peux aller sur les différents types d'équipements et de leur utilisation, mais le commentaire qui a provoqué cet article particulier, c'est que vous devez acheter du matériel de seconde main.

Je vais utiliser le terme Occasion à partir d'ici que de seconde main suggèrent souvent de qualité inférieure.

Même une partie du matériel d'occasion peut être de qualité inférieure si l'équipement n'a pas été maintenue ou a été acheté par une source de mauvaise réputation.

Par exemple, j'ai utilisé une source fiable (comme je le pensais) avoir réparé une fuite d'huile dans une position verticale 60 mélangeur modèle quart étage dans une marque très connue. Toutefois, la personne qui est venu à la boulangerie a fait l'erreur de laisser un de mes collaborateurs savent qu'il n'avait jamais travaillé sur ce type de machine avant.

Le moment de la journée est maintenant 15 heures et nous nous rapprochons de deux heures et nous avons besoin de cette machine à 02h30 le lendemain. Je me demande comment il prévoyait de procédure. plan de ce gars était de frapper le joint de la ci-dessous. Il n'avait rien à recueillir les restes de l'huile 90 Poids qui était à l'intérieur du moteur et d'avoir vu un mécanicien de machines responsables font un travail similaire il ya quelques années j'ai dit aux gars de quitter la boulangerie, car il était évident que mon machine ne serait pas prêt pour moi d'utiliser deux heures et demie par jour suivant.

Je n'ai jamais utilisé cette tenue à nouveau.

La morille de l'histoire ici est bien que le fabricant est bien plus coûteux à réparer ou entretenir la machine, elle peut être un ensemble beaucoup moins cher à long terme. C'est l'histoire similaire avec l'aide de matériel d'occasion, par opposition à de nouvelles.

Selon toute vraisemblance, votre institution financière déterminera si oui ou non vous pouvez acheter de l'équipement d'occasion ou neuf.

De l'équipement nouveau cours a aussi une période de garantie, souvent un an, mais parfois seulement trois mois parce que ces constructeurs connaître les machines prendre une raclée considérable. Ils font beaucoup de travail. ut par l'équipement même degré Occasion peuvent être tout aussi bonne et souvent meilleure. Parce que comme une nouvelle voiture, les pièces doivent être ventilés en

Mon conseil pour l'achat d'équipement quiconque envisage Occasion est d'avoir l'usine fabricants formés révision mécanique et remplacer les pièces usées.

Croyez-moi l'argent dépensé en vaut la peine dans le long terme!

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Starting-a-Bakery-and-Using-Pre-Owned-Equipment&id=2010859