Faites votre Boom Restaurant - Conseils d'organisation pour une entreprise prospère

Selon les données les plus récentes des dépenses alimentaires de l'United States Department of Agriculture Service de recherche économique, les dépenses de nourriture et d'alcool dans les restaurants dans tout le pays était d'environ $ 485 000 000 en 2008. Avec des dépenses de ce genre, il n'est pas surprenant de personnes qui possèdent l'esprit d'entreprise souvent le désir de posséder et d'exploiter un restaurant dans le but de récolter les avantages de ne pas seulement la nourriture mais aussi de la bière, le vin et la consommation de boissons alcoolisées. Cependant, avant les profits peuvent circuler, il ya plusieurs facteurs, la propriétaire du restaurant nouvelle doit tenir compte pour faire le trou d'arrosage un succès.

"Les Américains aiment manger à, et le rythme de développement de la vie moderne indique qu'ils vont continuer à manger plus à l'avenir», a déclaré Douglas Brown, auteur du best-seller Le Guide du gestionnaire du restaurant. "... Quatre des cinq consommateurs estiment que de sortir au restaurant est une meilleure façon d'utiliser leur temps de loisir que la cuisson et le nettoyage."

L'une des tâches les plus importantes de préparer votre restaurant pour la réussite consiste à surveiller l'environnement bar existants où se trouve votre entreprise.

Selon Valerie Mellema, barman professionnel et auteur du Guide du barman professionnel, un moyen efficace de lieu de recherche incontournables pour votre restaurant est de parler avec les autres dans la région pour connaître leur clientèle typique et quels types de nourriture et d'alcool sont populaires. Par exemple, en Floride, Land Shark bière est un favori local, mais en Pennsylvanie, est un aliment de base Yuengling d'un établissement florissant.

«Si certains types de bière sont populaires, assurez-vous d'offrir à ces bières à la bouteille et sur le projet», a déclaré Mellema. "Pour une foule martini après le travail important, des actions de la barre avec une variété de vodkas et gins, ainsi que les liqueurs d'habitude."

Créer quelque chose à se montrer conciliants, confortable et amusante est l'une des premières étapes de n'importe quel bar ou du restaurant d'entreprise - un établissement bien organisé avec des actions visibles non seulement attirer des visiteurs, mais aussi de rendre le flux de processus de commande. organisation bar optimale peut être obtenue par les étapes suivantes:

1. Installez réfrigération. La réfrigération est essentielle pour un bar parce que beaucoup de boissons réfrigérées besoin mélangeurs, garnitures, et même des oeufs.

2. Meublez votre bar avec une quantité appropriée d'armoires et des puits. Les armoires doivent être facilement accessibles et doivent contenir les nécessités de l'alcool et supplémentaires, comme des pailles et des serviettes. Les produits de nettoyage sont essentiels et il devrait également être un puits de lavage des mains, une configuration triple évier et d'un évier tout usage.

3. Gardez une variété de verres à boire spécifiques en stock. La plupart des invités seront impressionnés si les lunettes spécialisées sont utilisées. Divers types de verre inclus verres à vin, pintes, chopes à bière, highballs, verres à cocktail, martini, verres et des roches. Back-up de la verrerie doivent aussi être stockés quelque part facilement accessibles.

4. Mettre en place un top bar accueillant. tapis de bar pour turluttes et verres à mélanger, ainsi que les titulaires pour les serviettes et les pailles, sont essentiels. Les barmans apprécieront une zone de mélange avec une grille et le drain de sorte que la liqueur en excès et mélangeurs facilement drain.

5. liqueurs approvisionnement nécessaire. Il s'agit notamment de: Brandy, Cognac, Gin, Rhum Light, Anejo Rum, Blended Scotch, Whisky (Blended ou irlandais), du whisky canadien, blanc Tequila, Gold Tequila, Vodka, Vodka Citrus, Bourbon.

6. Inclure une variété de sirops. Cordiaux peuvent être utilisés comme mélangeurs, après le dîner, ou comme flotteurs. cordiaux populaires incluent, Amaretto, Contra ou Triple Sec, crème de cassis, Grand Marnier, crème de cacao (blanc & Dark), Kahlua, Sambuca (blanc), de crème de menthe (White & vert), la crème irlandaise Bailey's, B & B , Curaçao (Blue & blanc), Chambord, Frangelico, Schnapps (Peppermint & Peach), Tuaca, liqueur de melon, Maria Southern Comfort Tia,.

7. Inclure dans la construction de puits bar. Wells, qui permettent souvent utilisé liqueurs et liqueurs pour être facilement accessibles, sont une nécessité dans les bars.

8. Inclure une pléthore de bières. Assurez-vous d'avoir différents types de bière comme lagers, ales, porters et stouts disponibles dans le projet et les bouteilles.

9. Assurez-fûts de bière et les robinets facilement accessibles pour le personnel. tireuses à bière doit être situé dans une zone qui permet d'accéder facilement aux barmen les fûts. Fûts sont très lourds, mais le personnel devrait être en mesure de les changer de leurs propres ailes. Une fois vides, les barils peuvent généralement être retourné au vendeur pour le remplissage.

10. Avoir des connaissances sur le stockage du vin. Reds ne devraient pas être stockées

dans le réfrigérateur, ils ne devraient pas être entreposés dans un endroit qui les exposer à la lumière. Vin blanc doit être conservé dans un réfrigérateur à température contrôlée. vins nécessaires comprennent: vin rouge, vin Blush, Sherry (Crème & sec), Port (Tawny & Ruby), Vermouth (Sweet & sec), vin rosé.

11. Utilisez des noms de marque populaire lors de la création d'un bar. Vous pourrez demander liqueurs spécifiques et sera impressionné si elles sont disponibles. Pour faciliter les commandes, de déterminer la quantité de chaque type de boissons alcoolisées sont vendues. Ces numéros sont utilisés de sorte qu'il n'est pas un excès d'inventaire et tout sera frais. Toujours garder au moins une bouteille de sauvegarde de toutes les boissons alcoolisées.

12. Faites le nécessaire mélangeurs, garnitures et autres nécessités: Cocktails doit avoir les mélangeurs et les garnitures appropriées. La plupart des clients impatients de manger les olives dans leurs martinis ou les cerises dans leur Sours Amaretto. Exemples de besoins garnir comprennent Ginger Ale, Grenadine, différents types de jus, soda citron-lime, des quartiers de lime et de citron, ananas, petits oignons, menthe fraîche, Old Bay assaisonnement, le sel et le poivre, le sucre, la crème fouettée.

13. Déterminer les outils et l'équipement nécessaires à l'exécution d'un bar. Il existe différents outils nécessaires dans un bar. Certains outils sont nécessaires pour la fabrication de certains types de boissons, tandis que d'autres sont utilisés dans de nombreuses recettes de boissons différentes. Les exemples incluent une cuillère long bar, un shaker couverts, les clés du vin, brouillons pour faire des boissons comme un mojito, et turluttes pour la mesure des cocktails.

14. Créer une atmosphère accueillante. Ayant une configuration bar que les hôtes apprécieront est important. De nombreux petits bars ne ressemblent pas beaucoup, mais les serveurs et barmans sont sympathiques, donc, l'atmosphère et le personnel d'un bar sera essentiellement le faire ou ça casse. Des moyens efficaces pour créer une atmosphère amusante comprennent beaucoup d'espace barre du haut, les téléviseurs et les juke-boxes, ainsi que des jeux comme des flèches ou la piscine.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai):http://ezinearticles.com/?Make-Your-Restaurant-Boom---Organizational-Tips-For-a-Successful-Business&id=3616207