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mardi 29 novembre 2011

Mise en route avec matériel de cuisine

Si vous êtes juste de commencer votre aventure en cuisine mexicaine, il est assez intéressant de noter que la nourriture mexicaine a toujours été en évolution. Depuis le premier qui ont été agrafes haricots et de maïs, épices et ingrédients nouveaux ont été ajoutés en permanence depuis plus de 600 ans maintenant - rendant la nourriture mexicaine que nous connaissons aujourd'hui un régal gastronomique.

Il est également important de savoir que la dégustation authentique cuisine mexicaine est à votre portée. L'Internet offre des milliers de recettes et de techniques de cuisson qui tout cuisinier débutant peut suivre. De même, les épiceries et les supermarchés ont la plupart des ingrédients dont vous aurez besoin pour commencer à concocter de délicieux repas d'aujourd'hui, comme les oignons, chocolats mexicaine, chorizo, tortilla et parmi d'autres.

Mais savez-vous ce qui peut encore faire ressortir la saveur riche de plats mexicains?

La réponse se trouve sur le matériel de cuisine.

Vitrine Appareils de cuisson

Voici un avant-goût de quelques-uns des types d'équipements et ustensiles que vous pouvez utiliser pour arriver à ce centre de repas intéressants aujourd'hui.

o Cazuela (vaisselle Poterie mexicaine)

Un cazuela est un plat en terre cuite, mais peu profonde. Il est brillamment colorées en dehors et à l'intérieur glacé. Plus souvent qu'autrement, il est arrondi comme un bol et est sur le pouce, plus ou moins sept de profondeur. Il a généralement des poignées pour une meilleure utilisation sur le feu. Ce plat d'argile est bon pour mole frémissante et autres sauces, car l'argile se réchauffe de manière uniforme et donc, contribue à éviter les taches brûlées. L'argile sert comme aromatisant pour le repas ainsi.

o Olla ou Barro (Pot Poterie mexicaine)

Une olla, qui signifie «pot», est un grand pot en argile et profonde spécialement conçue pour les ragoûts mijoter, les soupes et les haricots. Barro, qui signifie littéralement «boue» et généralement «d'argile», est idéal si vous souhaitez faire cuire sur une flamme directe toute la journée. En plus de fournir une saveur terrestre pour le plat, l'argile est délicate et sensible aux changements brusques de température.

o Comal (Grill)

Un Comal est un grand barbecue et rond. Sa taille peut aller d'une plaque de grand dîner à deux pieds de diamètre. Il est souvent faite d'aluminium, en fonte ou en argile, mais les versions modernes sont généralement non-bâton. Il est idéal pour les tortillas réchauffement et légumes à rôtir et les piments.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/387636

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