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mercredi 30 novembre 2011

Le plaisir de cuisiner

Parmi les livres de cuisine les plus connus et les plus aimés de tous les temps, The Joy of Cooking, a été publiée temps sur le temps depuis sa sortie publique officielle en 1936. Bien que initialement publié en privé par Irma S. Rombauer en 1931, de nombreuses révisions ont depuis eu lieu depuis lors. La plus drastique de ces survenu en 1997 quand il a traversé une réécriture majeure, dans laquelle la majorité du matériel a été Ghostwritten par de grands chefs qui ont écrit dans un style très différent aux écrits initiaux d'Irma Rombauer. Même ainsi, Irma S. Rombuaer-même avait toujours eu l'intention que le livre soit une aventure commerciale et fait tout en son pouvoir pour faire imprimer la première exécution wsuccessful assez pour son soutien, alors peut-être qu'elle n'aurait pas désapprouvé trop fortement.

En 1931, Irma était récemment devenue veuve, et à 54 ans, elle a utilisé le $ 3000 de gauche à elle par son conjoint décédé, à l'auto-publier la première édition de la joie de cuisiner. En Mars 1936, le tirage initial de Joy of Cooking couru à 10 000 exemplaires à un prix de vente conseillé de 2,50 $ par copie. Après sa mort en 1962, la sixième édition de la joie de cuisine est sorti en version imprimée. Quelque temps plus tard, en 1975, le Joy of Cooking a été fortement remaniée et révisée par Marion Rombauer Becker. Une nouvelle version de ce livre vient d'être publié pour marquer le 75e anniversaire de Irma Rombauer original de l'auto-publié un livre, mais il est nettement différent de l'original.

La joie de la cuisine est pleine de trucs recette. Ces ne manquent jamais d'absorber le lecteur avec son approche pratique à une vaste gamme de délices culinaires. Prenez par exemple, la pointe pour créer de la glace pour les boissons. Ceci explique que l'utilisation de l'eau claire et filtrée plutôt que de l'eau forte au goût évitera donner une odeur indésirable à vos boissons préférées. Des conseils simples, certes, mais il pourrait faire toute la différence pour votre pré barbecue se retrouver sur le patio.

Un pourboire supplémentaire informant le lecteur pour arrêter sandwichs va détrempée par l'emballage des ingrédients riches en eau comme les tomates, la laitue et des tranches cornichon, dans un sac en plastique et de ne pas les utiliser pour faire le sandwich final jusqu'à ce que vous êtes prêt à manger.

Le volume contient assez bien tout ce qu'il ya à savoir sur la cuisine, que ce soit le petit déjeuner ou le brunch, en conserve ou conservateurs, les soupes ou les ragoûts - tous les plats et desserts vous avez grandi avec.

Au fil des ans, la joie de cuisson a été recueilli avec les honneurs innombrables de l'aime de Julia Child, Paula Deen et Tyler Florence. Souvent décrit comme «un des livres les plus importants sur la cuisine américaine,« il est devenu de lecture standard pour tout le monde qui a besoin d'un guide de référence pour soutenir leurs efforts culinaires ou une classe de cuisine gastronomique instantanée [http://www.gourmet-cooking-class . com]. Vous pouvez vous attendre pour ramasser l'édition Relié actuelle pour 30 $.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/292697

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