Conseils de sécurité des aliments lorsque vous voyagez ou en cas de catastrophe

En raison de la longueur de cet article, il ne contiendra pas de recettes, mélanges de bar, juste des informations, des conseils sur la manipulation des aliments.

Si vous voyagez avec des denrées périssables, le placer dans une glacière ou le congélateur. Ayez suffisamment de glace ou congelés gel packs sur la main avant de commencer à apporter de la nourriture. Si vous prenez de la viande, la volaille, les œufs, pour manger sur la route ou à cuisiner à votre lieu de vacances, d'un plan pour tout garder sur la glace dans votre glacière.

Conservez la viande crue et la volaille emballés séparément des aliments cuits ou des aliments destinés à être consommés crus comme les fruits. Limiter le temps de la glacière est ouvert. Ouvrir et fermer le couvercle rapidement. Pack de denrées périssables directement du réfrigérateur ou du congélateur dans le refroidisseur. Si le refroidisseur n'est que partiellement rempli, pack l'espace restant avec plus de glace. Limiter le temps de la glacière est ouvert. Ouvrir et fermer le couvercle rapidement.

N'oubliez pas de garder la glacière dans un endroit ombragé. Gardez-le couvert d'une couverture, une bâche ou un poncho, de préférence celle qui est de couleur claire afin de refléter la chaleur.

Apportez de l'eau embouteillée ou d'autres boissons en conserve ou en bouteille. Il faut toujours présumer que les ruisseaux et les rivières ne sont pas potable. Si le camping dans une région éloignée, emmener des comprimés de purification d'eau ou de l'équipement.

Ne laissez pas les aliments périssables asseoir pendant la baignade ou la pêche. Rappelez-vous, la nourriture assis pendant plus de 2 heures n'est pas sécuritaire. Le délai est réduit à seulement 1 heure si la température extérieure est supérieure à 90 ° F.

Si vous ne la pêche et de la chance le grand n'a pas pu s'enfuir, les intestins et nettoyer le poisson dès qu'ils sont pris. Enveloppez la fois les poissons entiers et nettoyés dans étanches en plastique et conserver dans la glace. Gardez 3-4 pouces de glace sur le fond de la glacière. Alterner les couches de poisson et la glace. Après la cuisson, mangez dans les 3-4 jours. Assurez-vous que le poisson cru reste séparées des aliments cuits.

Crabes, homards et autres crustacés doit être gardé en vie jusqu'à cuisson complète. Conserver dans un boisseau ou la lessive dans la toile de jute mouillée. Les crabes et les homards sont meilleurs mangé le jour où ils sont capturés. Huîtres vivantes peuvent garder les 7-10 jours. Moules et palourdes, 4-5 jours.

Attention: Soyez conscient des dangers potentiels de la consommation de mollusques crus. Cela est particulièrement vrai pour les personnes souffrant de troubles du foie ou au système immunitaire affaibli. Attention, personne ne devrait manger des coquillages crus.

Si vous allez à la plage emmener seulement les aliments qui peuvent être consommés pour éviter d'avoir des restes. Si griller, assurez-vous des ordonnances locales le permettent. Apportez la glacière! Partiellement de l'enterrer dans le sable, couvrir avec des couvertures, et l'ombre d'un parasol.

Lavage de la vaisselle
Lavez les casseroles en métal, de la vaisselle en céramique, et les ustensiles (y compris les ouvre-boîte) avec du savon et de l'eau, en utilisant l'eau chaude si possible. Rincer et les désinfecter en la faisant bouillir dans de l'eau propre ou en les immergeant pendant 15 minutes dans une solution de 1 cuillère à soupe de non parfumé, eau de javel par gallon d'eau potable (ou le plus propre, l'eau claire possible

Lavez les comptoirs avec du savon et de l'eau, en utilisant l'eau chaude si possible. Rincer et les désinfecter en appliquant une solution de 1 cuillère à soupe de non parfumé, eau de javel par gallon d'eau potable (ou le plus propre, l'eau la plus claire possible). Laisser sécher à l'air.

AVERTISSEMENT DES BACTÉRIES
Les bactéries peuvent être présentes sur les produits lorsque vous les acheter. La viande crue, la volaille, fruits de mer, et les œufs ne sont pas stériles. N'est pas non plus les produits frais tels que la laitue, les tomates, les choux et les melons.

Aliments, y compris bien cuit, prêt-à-manger, peut devenir une contamination croisée par des bactéries transférées de produits crus, jus de viande ou d'autres produits contaminés, ou par les manipulateurs d'aliments à une mauvaise hygiène personnelle.

Le botulisme, une maladie mortelle causée par la bactérie Clostridium aperçu, ont été signalés aux États-Unis. Surgelés, les produits cuits ont été suspectés de provoquer ces maladies. La sécurité des aliments Service d'inspection et conseille à tous les consommateurs à gérer congelés, entièrement cuits produits en conformité avec ces recommandations de sécurité alimentaire.

Avant d'acheter surgelés, produits entièrement cuits inspecter soigneusement le récipient ou l'emballage. Si le paquet est percé, déchiré, ouvert partiellement, ou endommagé de toute autre manière qui pourrait exposer le contenu à l'environnement extérieur, ne pas acheter le produit.

Ne pas acheter de produits surgelés qui semblent avoir décongelés et recongelés. Rejeter tous les contenants enflées ou gazeuse ou des aliments gâtés.

Acheter de la nourriture auprès des revendeurs de renom, avec un record connu de manipulation sécuritaire. Acheter des produits congelés que si elles sont gelés et seulement si stockés dans le cas du congélateur. Observez toute consommation ou les dates de péremption sur l'emballage.

Lorsque vous ouvrez le conteneur, d'inspecter le produit. Ne pas utiliser des produits qui sont décolorées, moisies, ou ont une odeur désagréable. Ne pas utiliser de produits que le liquide poussée ou de la mousse lorsque le récipient est ouvert. Ne pas goûter le produit pour déterminer s'il est sécuritaire.
Suivez les instructions de préparation sur l'étiquette du produit.

Manipulation produits éventuellement contaminés

Signaler tout produit suspect alimentaires commerciaux à votre service de santé local.
Si un aliment suspect est ouvert dans votre cuisine, bien frotter les ouvre-boîtes ou d'autres ustensiles, les contenants, les comptoirs, etc, qui pourraient avoir contacté la nourriture ou de son contenant. Jeter tout éponges ou chiffons utilisés dans le nettoyage. Lavez-vous soigneusement les mains. Rapidement blanchir les vêtements qui pourraient avoir été éclaboussé lors.

Le botulisme est une maladie paralytique rare mais grave causée par une neurotoxine. Les symptômes du botulisme comprennent la vision double, vision floue, des paupières tombantes, troubles de l'élocution, difficulté à avaler, bouche sèche, et une faiblesse musculaire. La maladie peut provoquer une paralysie, une insuffisance respiratoire et mort. Les symptômes surviennent généralement 18 à 36 heures après avoir mangé des aliments contaminés. Toute personne préoccupée par une maladie devraient contacter un médecin.

Conseils de sécurité pour les urgences.

Les consommateurs ont un rôle clé à jouer pour garder des aliments salubres. Préparer une trousse d'urgence pour votre maison et même une pour votre véhicule. Dans le cas d'une catastrophe vous pouvez être sur votre propre pour 3 -5 jours.

Une trousse devrait contenir un approvisionnement de 3 jours d'eau. Vous devriez avoir quatre litres d'eau par jour, par personne, pour boire la cuisine et le nettoyage. Un approvisionnement en 3-5 jours d'aliments non périssables dans des contenants scellés. Ustensiles appropriés devraient également être inclus. Autres éléments nécessaires seraient ouvre-bouteille, savon désinfectant et l'eau de Javel, de la vaisselle, un poêle portatif, avec suffisamment de carburant pour durer 3-5 jours correspond, gants de cuir pour la manipulation du matériau chaud et une scie pliante ou une hache dans le cas où il ya du bois de chauffage disponible pour la chaleur.

Outre la nourriture, des ustensiles, des couvertures etc chaud, lampe de poche et une radio à piles devraient aussi emballé.

Dans le cas d'une catastrophe naturelle ou d'incident d'urgence, assurez-vous d'inspecter soigneusement toutes les denrées alimentaires et ne pas manger n'importe quel aliment vous pensez peut-être dangereux. Rappelez-vous, en cas de doute, jetez-le. Vérifiez la nourriture dans votre réfrigérateurs et congélateurs pour des signes de détérioration, et de demander aux détaillants et aux restaurateurs d'expliquer comment la nourriture a été conservé en lieu sûr lors de pannes de courant. Soyez prêt avec ces aliments
conseils de sécurité.

Si votre voyage ou si une catastrophe survient, vous devez savoir comment gérer votre alimentation, ce que vous devez savoir pour protéger votre famille, botulisme est une maladie paralytique rare mais grave.
La maladie peut provoquer une paralysie, une insuffisance respiratoire et mort. Les symptômes surviennent généralement 18 à 36 heures après avoir mangé des aliments contaminés.

Les familles ont un rôle clé pour maintenir des aliments sûrs. Préparer une trousse d'urgence pour votre maison et même une pour votre véhicule. Dans le cas d'une catastrophe vous pouvez être sur votre propre pour 3 -5 jours.

Avertissement: L'auteur de cet article n'est pas responsable de l'exactitude ou l'exhaustivité ni qu'il peut être tenue responsable pour tout dommage ou perte découlant de ou liée de quelque façon aux renseignements contenus dans cet article.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/742947