Conseils pour barbecue, astuces et techniques

Poitrine Conseils

Cuisinez votre poitrine sous vos fesses pour une meilleure saveur

Nuit dans la marinade Marinade de Moore.

Gardez la température de cuisson constante à 235.

Laisser au moins 2 heures par livre pour cuisiner.

Il n'ya pas deux poitrines se ressemblent dans leur façon de cuisiner.

Ajout arôme de boeuf est bonne, vous souhaitez que le résultat goût nervure principale.

Utilisez seulement de l'appartement pour vos tranches.

Disposer les morceaux dans la boîte "bardeaux" style, exposant l'anneau de fumée.

Cuire au point et à plat séparément

Utilisez le point pour vos portions haché, il a plus de matières grasses et est aller savoureux.

Coupez vos tranches de ¼ pouce d'épaisseur

Si la texture est trop caoutchouteux quand tranches, couper minces que ¼ pouce d'épaisseur

Si la texture est trop sèche, ou friable, couper les tranches épaisses.

Ne laissez pas la piscine de la sauce dans le fond de la tour dans la boîte.

Utilisez une brosse à badigeonner en silicone pour appliquer la sauce.

Soyez sûr que toutes les tranches sont complètement coupés les uns des autres, vous pouvez être disqualifié si non.

Mettre un minimum de 7 tranches de poitrine et quelques morceaux dans la boîte.

Utilisez uniquement la garniture KCBS approuvé.

Ne cochez pas la case, briser le fermoir ou de l'endommager de quelque façon.

Lors de l'application que le bât blesse, posez-le là-bas, plus le meilleur.

Si l'injection, faire souvent et uniformément pour répartir équitablement la marinade et empêcher les zones de décoloration.

Cuire côté gras vers le bas, période!

Acheter packer coupé Briskets et coupez vous-même.

Acheter Briskets £ 12 et moins, les tranches soient mieux à votre tour dans la boîte.

Conseils de porc

Gardez la température de cuisson constante à 235.

Cuire la crosse sur la poitrine d'ajouter de la saveur à la poitrine

Lorsque l'injection d'un bout £ 8, utilisez une tasse de la recette de l'injection, perçant la viande de porc dans environ 30 lieux.

Tirez sur le bout au loin à 200 degrés et l'envelopper dans du papier, puis une serviette et placez-le dans une glacière vide.

Retirez toutes les graisses de surface excédentaire, il n'y aura pas d'écorce où le bât blesse est attaché à la graisse.

Utilisez-vous beaucoup de moutarde dans votre barbouiller, ça marche po

Utilisez les deux morceaux tirés et l'écorce, à votre tour dans la boîte.

Surveillez la mise en commun de votre sauce dans le fond de la tour dans la boîte, les juges.

Remplissez votre boîte jusqu'à; être sûr que vous avez beaucoup à tous les juges

Utilisez osseuse chez les mégots.

Cuire pas plus de 6 lb mégots, trop gros sera plus long.

Conseils de poulet

Utilisez des ciseaux pour découper vos morceaux, attendez-vous à perdre jusqu'à 50% de la viande lors de la coupe.

Utilisez les cuisses seulement.

Faites-les petits, que vous voulez au moins 7 dans la boîte.

Obtenez le frotter sous la peau.

Soyez sûr de la peau est nette et ne pas retirer tout à la fois lors mordu. Si c'est le cas, mettez le côté peau vers le bas c'est à feu vif pour qu'il nettes en place.

Laisser mariner au vinaigrette italienne durant la nuit

Cuire au four à 235 indirects.

Cuire au moins 18 donc vous avez le choix entre plusieurs pour votre entrée.

Poulet peuvent absorber beaucoup de fumée, n'en abusez pas.

A 180 degrés, tirer le poulet tout de suite.

Conseils Rib

Ne pas ouvrir le four pendant les deux premières heures.

Cuire côté os en tout temps, sauf si déjoué.

Vous devez maintenir 135 degrés pour le cuisinier ensemble

Lorsque les taillant, essayez d'obtenir une même coupe, vous voulez un rectangle de côtes pour fendre

Utilisez un couteau électrique pour découper les côtes.

Soyez prudent de manipulation des côtes, ne perturbent pas le frotter.

Appliquer la sauce avec un pinceau en silicone, ne le laissez pas la piscine au fond de votre tour dans la boîte.

Cuire au moins trois dalles, de cette façon vous aurez plus de choix.

Le rouge est une bonne brune est mauvaise, ne brûlent pas votre sauce.

La viande des côtes doit proprement éloigner de l'os, ne sont pas tous de la viande à un moment ou à le combattre avec vos dents.

Mélanger le jus de la feuille avec la sauce avant de badigeonner les côtes.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/331917