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jeudi 1 décembre 2011

Conseils et astuces pour Faire frittatas

Frittatas faire un repas ou une collation magnifique à tout moment de la journée. Le plat à base d'œufs allie légumes, fromages et viandes pour tenter papilles jeunes et vieux. Tout une gamme infinie de combinaisons d'ingrédients et de plusieurs techniques de cuisson différentes peuvent être utilisées lors de la parabole, il ya quelques trucs qui aideront à rendre le plat un succès à chaque fois.

Le premier, pointe la plus importante lorsque la cuisson est d'utiliser des ingrédients frais. La fraîcheur des ingrédients, le meilleur est le goût. Cela est particulièrement vrai lorsque vous utilisez les produits laitiers comme le lait et les œufs. Les œufs doivent être utilisés dans les deux semaines de la date d'achat. Si la coquille est endommagé de quelque façon, jetez l'œuf pour éviter de courir le risque d'intoxication par la bactérie Salmonella.

Cuisiner une frittata peut être fait sur la cuisinière ou au four. Lors de la cuisson sur la cuisinière, couvrir la poêle pour laisser la chaleur pénétrer dans le haut ainsi que le fond du mélange d'œufs. Si le poêle est laissé à découvert, il ya un potentiel élevé pour le fond de la frittata pour obtenir trop sombre, avant le sommet est bien cuite. Une autre astuce consiste à prendre la poêle du feu et placez-le dans le four à broil pour assurer le haut est entièrement mis et dorée.

Lors de la cuisson sur le dessus du poêle, souvent soulever les bords de la frittata avec une spatule pour les libérer des côtés de la poêle. Si le sommet est la cuisson inégale, utiliser la spatule pour répandre les portions humides vers l'extérieur. Alimentaire sur les bords extérieurs des cuisiniers poêle vite que la nourriture dans le milieu. Rappelez-vous de ne pas laisser le plat découvert trop longtemps, cependant, ou le sommet aura un temps de cuisson dure.

Si le plat est à cuire dans le four, les légumes, le fromage et la viande peut être préparée à l'avance et placé dans le moule à tarte ou un plat de cuisson. Quand il est temps de faire cuire le plat, battre l'oeuf et le lait et verser sur les ingrédients préparés. Remuez le mélange légèrement pour s'assurer de l'œuf manteaux dans le reste de la composante avant de placer dans le four.

Bien frittatas sont généralement de grands plats qui sont coupés en petites portions, frittatas individu peut facilement être faite. Ingrédients mélangés peut être versé dans des moules à muffins, garni de fromage râpé, et cuite au four jusqu'à coloration dorée. Les enfants adorent les portions individuelles, comme le font les adultes soucieux de leur santé concernés par le contrôle des portions.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/5958603

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