Assaisonnement conseils

Le stockage de vos assaisonnements:

La meilleure façon de conserver des herbes fraîches est d'envelopper les tiges dans une serviette en papier humide ou une serviette toile fine cuisine serait le travail, puis placer dans un sac zip-lock et réfrigérer. La plupart des herbes se garder entre une et deux semaines.

Ne pas stocker les épices à côté ou au-dessus du poêle, car la chaleur est dur pour eux. Rangez-les dans des contenants hermétiques loin de la chaleur, la lumière et l'humidité, mais les garder à portée de main pendant la cuisson.

Les herbes séchées, épices et aromates peuvent être conservés et stockés pour un maximum de deux ans, mais ils ont tendance à perdre le pouvoir il ya plus de temps. Paprika, le poivron rouge et de poudre de chili doivent être réfrigérés pour conserver la couleur et la prémunir contre tout type d'infestation. C'est le plus important dans les climats chauds.

Après l'ouverture d'une marinade, que vous avez besoin de stocker dans le réfrigérateur.

Cuisiner avec les herbes:

Une pincée ou un extrait d'herbes va un long chemin, il donne tout aliment ou boisson qui piquant supplémentaire.

Les herbes sont cultivées dans toutes sortes de façons; certaines sont cultivées sauvages, certaines herbes dans les fermes, mais vous poussent très facilement favoris de cuisine comme le persil, la ciboulette, le basilic, l'origan ou dans un jardin ou même dans des petits pots assis dans votre fenêtre.

Prenez un snip simple de vos herbes fraîches ici et là pour une garniture impressionnant.

Herbes saveurs varient de doux à fort et savoureux. Si vous utilisez une herbe pour la première fois commencer avec 1 cuillère à café d'herbes fraîches ou ¼ de plante séchée pour quatre portions. De cette façon, il ne sera pas écrasante. Vous pouvez toujours ajouter plus mais vous ne pouvez pas reprendre.

Juste avant d'ajouter les fines herbes séchées à votre plat, les émietter dans votre main pour libérer leur saveur. Vous aurez toujours besoin de trois à quatre fois le montant des herbes fraîches comme vous le feriez de la sécher à cause de la concentration dans les herbes sèches.

Cuisiner avec les herbes est amusant et excitant, car il met un zing dans votre cuisine et change l'apparence et le goût des plats.

Cuisiner avec les épices et graines:

Des centaines d'années auparavant, les épices étaient comme l'or, seuls les riches avaient. Aujourd'hui tout le monde peut les avoir. Les épices sont différentes à partir d'herbes; elles consistent en de la graine, des coquillages, pièces de fruits, fleurs ou bourgeons, ou de l'écorce ou les racines des plantes qui poussent principalement dans les régions tropicales du monde.

Griller les graines et d'épices va intensifier le goût et les épices qui sont bonnes pour le grillage sont, le cumin, la coriandre graines de fenouil, cardamome, girofle, la cannelle et les graines de moutarde. Pour griller, étaler une fine couche d'épices ou de graines dans une qualifiés non graissée, et remuez sur feu doux. Attention à ne pas laisser brûler. Lorsque l'arôme renforce vraiment, retirer la poêle du feu et verser sur les épices ou les semences de manière à ne pas continuer à faire cuire. Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/287125