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jeudi 1 décembre 2011

Techniques essentielles pour poulet parfaitement cuit

Certaines personnes trouvent la cuisson du poulet parfaite un peu un défi, et leur plus grande plainte a généralement à faire avec le poulet se retrouver trop sec malgré tous les efforts. Cependant, il est facile à suivre des stratégies on peut utiliser pour empêcher que cela se passe. La plupart des gens sont conscients du fait que le poulet doit être cuit à une température minimale de 165 degrés Fahrenheit pour pouvoir être consommée sans danger. Cela présente l'un des pièges abord par rapport à la cuisson du poulet à la perfection. Dans un effort pour éviter de volaille insuffisamment cuits et les dangers pour la santé associés qu'il peut causer, beaucoup de cuisiniers devenus trop zélés dans cette entreprise, et le résultat est peu appétissante, de poulet séché.

Une astuce utile pour toute autre méthode de cuisson

Il existe de nombreuses façons que le poulet peuvent être cuits, y compris les rôtir ou griller. Cependant, indépendamment de la méthode de recette ou de la cuisson on sélectionne, une stratégie pour ne manquent jamais de tourner hors de poulet humide est de sceller et laisser pocher le poulet pendant quelques minutes dans une petite quantité de liquide avant le début du processus de cuisson. Non seulement cette méthode de cuisson du poulet éviter de devenir trop sec, il améliore considérablement sa saveur.

Rôtir un poulet parfait

Rôtir un poulet est l'un des plus durement les méthodes de cuisson de la perfection. Toutefois, la production d'un poulet tendre et humide peut être accompli par n'importe quel cuisinier qui suit quelques recommandations de base. On devrait commencer par faire fondre une petite quantité de beurre au micro-ondes ou sur le dessus du poêle. Le beurre fondu doit être uniformément réparti dans la peau du poulet. Le poulet doit être placé sur la grille de rôtissage de côté et ensuite placé dans la rôtissoire. Il doit être cuit 20 minutes de chaque côté à une température minimale de 165 degrés. Le poulet doit ensuite être cuit pendant 20 minutes supplémentaires sur le dos, avec la viande de poitrine vers le haut. Le temps de cuisson doit être ajustée en fonction de la taille de l'oiseau, mais la règle générale est de 20 à 25 minutes le temps de cuisson pour chaque livre de viande de volaille.

Conseils pour un poulet grillé savoureux

La clé pour réussir la cuisson du poulet est de permettre à la graisse pour cuisiner de suite sans éclaboussures sur les flammes griller ce qui se traduira dans le poulet devient brûlée. Une fois que cela s'est produit il ne peut pas être corrigée, si la clé est de garder la chaleur à faible lors de la première commence le processus de cuisson. Si un barbecue au gaz est utilisé, il fonctionne bien pour mettre de côté en haut et l'autre sur la basse, ou même hors tension. L'objectif de positionner les paramètres de cette manière est de garder un côté de la grille relativement frais. La grille doit alors être couverte afin de permettre à la chaleur de circuler et de garder l'intérieur de la grille.

Le poulet doit être placée côté peau sur le gril côté cool, et ensuite, après on est assuré que une bonne partie de la graisse a été rendue. Après 20 minutes, ou lorsque la peau ne semble plus crue et la plupart de ses matières grasses a été cuit loin, le poulet doit être placé sur le côté chaud de la grille. D'ici là, les volailles seront parfaitement cuits, et on doit simplement brunes de chaque côté afin de servir un poulet grillé à la perfection à chaque fois.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/5892143

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