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jeudi 1 décembre 2011

Conseils et astuces pour barbecue cuisine sur un gril au charbon

J'aime mon barbecue à gaz, vraiment. C'est toute une histoire non, non muss option pour griller à l'extérieur. Le mien est encore connecté à ma ligne de gaz à domicile, donc je ne dispose pas vous soucier de remplacer le réservoir. Mais pour de vrai barbecue ou de fumer, je n'ai toujours se tourner vers mon gril Bouilloire charbon de bois, vous ne pouvez pas le battre pour sa simplicité et grande saveur. Hein? N'est-ce pas griller et barbecue la même chose? Non, il ya une différence, laissez-moi expliquer et de partager avec vous quelques conseils et astuces pour barbecue pour la cuisson sur un gril à charbon.

Griller vs vs barbecue fumeurs

Griller signifie cuire directement sur un feu vif. Vous griller un steak ou un hamburger. BBQ cuit directement ou indirectement sur un feu faible plus modéré. Vous côtes levées ou de poulet. Le tabagisme est la cuisson très lente à chaleur indirecte dans un espace clos. Vous fumez une dinde, côtes, poitrine etc Le ralentissement de la cuisson du barbecue et de fumer permet l'ajout de condiments à imprégner la viande et pour la viande à absorber plus d'humidité pour le rendre oh si tendre. Oui, vous pouvez la saison un steak avec un frottement, mais il est cuit à une chaleur plus élevée et plus rapidement, donc l'assaisonnement est un ajout à la surface de la viande n'est pas un arôme tout au long qu'elle.

Light My Fire

Allumez votre charbon de 30 à 40 minutes avant que vous prévoyez de cuisiner dessus. Si vous utilisez briquet être sûr qu'il a brûlé bien avant de vous mettre la viande sur le grill, sinon vous vous retrouvez avec briquet saveur barbecue. Ick. Le charbon est prêt quand il est la plupart du temps gris cendre dans la lumière du jour ou rougeoyant dans le noir. Placez votre main sur le gril afin de déterminer la chaleur; 2 secondes est chaud, 3 à 4 est moyen chaud et 4 à 5 secondes est moyen.

Contrôler la température

Gardez une bouteille de jet d'eau à portée de main pour les poussées. Déplacer la viande sur le côté, la recrudescence de pulvérisation avec de l'eau, attendez qu'elle se calment et remplacer la viande. Vous pouvez aussi l'étouffer avec le couvercle, mais assurez-vous d'aller la viande, si bien que cela ne se carbonisent pas. Si vous avez besoin un feu plus chaud, pousser le charbon de bois ainsi que dans un tas de concentré et qu'il ventilateur ou baisser le grill près de la braise. Si vous avez besoin pour diminuer la chaleur; répandre le charbon hors, vaporiser légèrement avec de l'eau, augmenter le gril loin de la chaleur.

Ce ne sont là que quelques-uns des conseils et astuces pour barbecue pour la cuisson sur charbon de bois. Découvrez quelques-unes de mes autres articles pour plus d'idées.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/4801821

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