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mardi 29 novembre 2011

5 Conseils de sécurité Griller pour protéger votre famille

Que vous soyez griller pour un groupe, ou tout simplement griller un repas familial rapide, il est important de suivre quelques conseils de sécurité de base pour les grillades en plein air et salle à manger.

1. Assurez-vous de nettoyer la grille du fond avant et après chaque utilisation. La meilleure façon de le faire est avec une brosse métallique spécialement conçu pour les grils. Non seulement votre meilleur goût des aliments si elle n'est pas exposée à la semaine dernière brûlé sur la marinade, mais vous serez en réduisant la quantité de germes et de bactéries qui peuvent coloniser le reste de la vieille nourriture.

Chaque fois que vous terminez la cuisson, tournez le gril, jusqu'à une température basse et laissez-le pendant environ dix minutes pour brûler comme résidu autant que possible. Cela vous donnera une longueur d'avance sur le prochain nettoyage.

2. Ne laissez jamais des aliments cuits à entrer en contact avec des aliments crus. La viande crue contient sans aucun doute les bactéries, qui permettra de transférer à vos aliments cuits au contact. Les bactéries peuvent se multiplier rapidement et causer un empoisonnement alimentaire, même si la nourriture elle-même était déjà cuit. Toute la vaisselle ou des ustensiles de cuisine qui ont manipulé des aliments crus ne doivent jamais être utilisés pour manipuler les aliments cuits jusqu'à ce qu'ils aient été lavés avec de l'eau chaude et de savon à vaisselle.

3. Pratique de patience pendant la cuisson. C'est une erreur commune de mettre en grillant la chaleur trop élevée et cuire les aliments trop vite. L'extérieur de la viande semble être bien cuits, mais la température à l'intérieur de la viande n'a pas encore levé assez élevée pour tuer les bactéries présentes dans la viande. Le résultat est une intoxication alimentaire potentiels et peut être particulièrement dangereux lors de la cuisson de la volaille.

La seule façon d'être certain de la température intérieure est de la viande en la cochant avec un thermomètre à viande. Assurez-vous de suivre le temps de cuisson et les températures tel que recommandé dans votre recette.

4. Ne pas utiliser des marinades crues comme les sauces. Une marinade n'est jamais destiné à être versé directement sur la nourriture cuite, mais plutôt, est destiné à être cuit avec de la nourriture. La marinade est lui-même un terreau potentiel pour les bactéries et ne doit jamais être servi sans avoir été correctement chauffé.

5. Si vous utilisez un barbecue au gaz, inspectez-le attentivement avant d'utiliser. Vous devriez regarder pour le craquage, la fragilité, les trous et les fuites dans le tuyau de gaz, tout en s'assurant qu'il n'ya pas de virages serrés dans le tube.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/2593516

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