Un des facteurs les plus importants qui est souvent négligé ou est considéré comme mineur dans le choix d'une nouvelle batterie de cuisine est le matériau dont elle est faite. Si vous êtes un cuisinier sérieux, vous avez certainement besoin de plus que vos désirs pour vous guider vers le bon équipement pour vos besoins de cuisson. En fait, la compréhension des différences entre les matériaux ustensiles va vous aider à faire le meilleur choix et plus loin, vous permettra d'apprécier et de préserver votre batterie de cuisine en bonne forme.
La quantité de soins requis doivent également être pris en considération lors de la sélection d'une batterie de cuisine. Gardez à l'esprit que les types de batteries de cuisine différentes impliquent des soins différents et de maintenance. Il ya des casseroles qui sont sûrs de mettre dans le lave-vaisselle, casseroles tandis d'autres peuvent être endommagés par le liquide lave-vaisselle. Quelques ustensiles de cuisine peuvent être simplement effacé après la cuisson tout autres types nécessitent trempage. Si votre batterie de cuisine peut ternir au fil du temps alors il nécessite évidemment des précautions supplémentaires par rapport à d'autres types.
Inoxydable ustensiles de cuisine est le plus commun, mais aussi le plus sympathique quand il s'agit de prix et de qualités. Il est populaire pour sa résistance à la traction bonne, excellente résistance à la corrosion et la non-réaction avec des matériaux alcalins et acides comme les tomates et le vin. Casseroles en acier inoxydable faire des sauces excellentes après sauter les aliments. Le seul inconvénient est que l'acier inoxydable ne conduit pas bien la chaleur. Elle nécessite un solide en aluminium ou un centre de cuivre pour le rendre plus réactif à la chaleur. Si vous voulez que vos aliments à cuire correctement, vous devez obtenir un acier de haute qualité inoxydable épais avec de l'aluminium en sandwich entre les deux. Ustensiles de cuisine en acier inoxydable est facile et simple à nettoyer. Vous pouvez le laver dans un lave-vaisselle et gratter avec une éponge en nylon.
Batteries de cuisine antiadhésives est le plus apprécié lors de la cuisson et le réchauffage des aliments collants sortes. Il a une surface enduite qui signifie moins d'huile, de graisse ou de beurre utilisé. Aliments ne collent pas à la surface d'une batterie de cuisine antiadhésives. Certains cuisiniers comme des casseroles antiadhésives pour son nettoyage facile, bien que les soins doivent être administrés pendant le lavage d'une batterie de cuisine antiadhésives. Pour être sûr de ne pas rayer la surface, utilisez uniquement des ustensiles en bois ou revêtu de plastique, comme lors de la cuisson, et laver à l'eau chaude savonneuse, mais pas dans un lave-vaisselle.
La fonte est probablement l'ustensile le plus économique. Il offre une surface de cuisson non toxiques qui chauffe rapidement et uniformément. Une fois chauffée, d'une batterie de cuisine en fonte maintient la chaleur pendant une longue période et est idéale pour une cuisson lente cuisson et de friture. L'inconvénient est que batterie de cuisine en fonte peuvent rouiller, aux taches et rugueux quand il est exposé à des aliments de l'air, l'humidité et certain. Ne lavez pas vos fonte avec du savon et d'eau. Essuyez avec une serviette en papier propre au lieu. Pour mettre hors de rouille, d'éliminer tout excès d'humidité de la surface et l'enduire d'huile avant de le ranger.
Aluminium ustensiles est un autre matériau qui compose plus de la moitié de la batterie de cuisine d'aujourd'hui. En plus de son être cher, l'aluminium est un bon conducteur de chaleur et est utilisé couramment avec les anti-adhésif des casseroles. L'inconvénient évident est sa réaction à des aliments acides et alcalins conduisant à la corrosion qui gâche le goût des aliments cuits. C'est pourquoi l'aluminium est fréquemment ustensiles revêtus d'acier inoxydable ou d'un revêtement anodisé pour sauver la nourriture. L'aluminium ne nécessite aucun soin particulier. Le laver à l'eau savonneuse suffit. Toutefois, si la surface a couche anodisée, veillez à ne pas égratigner le fini et éviter de laver les ustensiles de cuisine au lave-vaisselle.
Ustensiles de cuisine en cuivre doublé est un matériau coûteux, mais un bon choix pour de nombreuses méthodes de cuisson. Le cuivre a la capacité à conduire la chaleur uniformément et aliments cuisent plus uniformément ce qui en fait un meilleur goût. Ustensiles de cuisine en cuivre se refroidit rapidement lorsqu'on les retire de la chaleur. L'inconvénient est que le cuivre interagit avec tout ce qu'il entre en contact avec. L'humidité dans l'air provoque son pour former un film toxique sur elle. Aliments salés provoque une réaction chimique qui produit un goût métallique dans la nourriture. C'est la raison pour laquelle casseroles en cuivre est bordée d'acier d'étain, d'argent ou inox pour améliorer ses qualités. Ustensiles de cuisine en cuivre est délicate qui nécessite le lavage à l'eau savonneuse subtile et le polissage régulier avec le cuivre à polir spéciale pour maintenir son éclat du cuivre clair.
Quelle que soit la matière que vous choisissez, la ligne du bas est meilleure nourriture ustensiles cuisiniers mieux. Je vous suggère d'acheter les pièces meilleures spécialités vous pouvez vous permettre pour une collection de cuisine unique. Compte tenu de ces conseils à l'esprit de votre batterie de cuisine nouvelle peut être un achat intéressant de rendre votre cuisine plus agréable.
Source de l'article: http://EzineArticles.com/5664149
vendredi 2 décembre 2011
0 commentaires
Enregistrer un commentaire