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mardi 29 novembre 2011

Sécurité Griller - Cuisine de plein air plus sain

L'odeur des souvenirs

La semaine dernière, nous étions sortis pour une promenade sur l'une de ces soirées de printemps magnifique que nous relish ici dans le Northwoods après un long hiver. Transportant par la brise, nous avons détecté l'odeur d'un feu de charbon de bois et cuire quelque chose, apportant avec elle des rappels des jours d'été heureux et occasions festives.

Je sais que les choses ont changé, et aujourd'hui, beaucoup de gens ont un gril à gaz dans leur cour, et griller est plus courante, mais pour nous, de grandir dans les années soixante, la cuisine à été un événement très spécial, si c'est la torréfaction a été "wienies »et les guimauves sur un feu de camp sur les vacances en famille, ou les hamburgers et les steaks sur le grill à une réunion de famille cour.

Griller la viande produit des substances chimiques toxiques

En dépit des associations heureux, et avec la popularité croissante de la cuisson hors, il est important de comprendre qu'il ya des risques sanitaires liés à ce mode de cuisson. C'est parce que la combinaison de protéines animales et de la chaleur élevée produit certaines substances chimiques qui peuvent causer une inflammation, des dommages à l'ADN et donc un risque plus élevé de développer un cancer et autres maladies. Ces risques semblent augmenter à mesure que nous vieillissons, puisque notre corps est moins apte à faire face à ces toxines.

Conseils pour réduire les risques pour la santé

Il serait naturellement impopulaires de suggérer que vous renoncez à griller tout à fait, mais il ya certaines choses que vous pouvez faire pour minimiser les risques pour la santé.

* Grill à basse température en attendant que le charbon de bois est un lit de braises chaudes ou en tournant le gaz vers le bas.

* Cuire partiellement la viande au four ou sur la cuisinière, pour raccourcir le temps sur le gril à produire moins cancérigènes.

* Faites mariner la viande avant la cuisson pour diminuer le temps de cuisson et réduire la formation de substances chimiques toxiques, en particulier avec des marinades acides, tels que ceux avec du jus de citron ou de vinaigre.

* Mettez la viande sur le gril souvent en utilisant une pince plutôt qu'une fourchette, piquer, depuis la viande peut causer des graisses égouttement et les poussées, qui peuvent se déposer sur la viande cancérigènes.

* Utilisez une planche de cèdre ou en rack surélevée pour passer de la viande plus loin du feu.

* Utilisez un thermomètre à viande pour savoir quand la viande est bien cuite, mais pas trop, car plus vous faites cuire la viande, les toxines se forment.

* Grill coupes plus maigres de la viande qui va goutte à goutte de moins en moins la cause de carbonisation, et ne mangent pas les portions carbonisées des viandes grillées, car elles contiennent un agent cancérogène connu.

* Grill plus de légumes, et même des fruits, avec votre viande, car ils ne produisent pas les mêmes produits chimiques toxiques qui griller la viande ne. En prime, les fruits et légumes contiennent des composés phytochimiques, qui aident à réduire les effets de ces toxines.

* Gardez votre barbecue propre, car les résidus cancérigènes peuvent s'accumuler et être déposés sur la nourriture.

* Limite de griller pour des occasions spéciales telles que pique-nique ou barbecue parties, plutôt que d'en faire une méthode de cuisson régulière.

Pas tellement sur la nourriture

Comme nous marchions le long de profiter de l'odeur évocatrice de la grille de notre voisin, nous avons essayé de rappeler la première fois nous avions déjà mangé des aliments cuits à l'extérieur. Nous avons réalisé que le plaisir que nous rappeler était autant, sur le réglage, l'occasion et les gens que nous étions avec, comme il était sur la voie de la nourriture a été cuite.

En intégrant ces conseils sûrs griller, vous pouvez toujours faire vos occasions spéciales cuisson à l'extérieur, tandis que dans le même temps de protéger la santé de votre famille et vos amis.

Je suis convaincu que ce que nous mangeons et comment nous mangeons joue un rôle majeur dans la façon dont nous nous sentons particulièrement, dans quelle mesure nous sommes. Pour cette raison, je voudrais que beaucoup de gens que possible pour devenir plus conscients de ce que l'alimentation saine implique, et des avantages extrêmes qui peuvent être trouvés dans étant conscient de ce que et comment nous mangeons.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/4185527

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