Cinq questions sur l'agriculture biologique

Est-ce une lubie de l'agriculture biologique de niche, ou est la voie de l'avenir? Il ya beaucoup de défenseurs qui prétendent que les avantages environnementaux, nutritionnels et sanitaires de ce type d'agriculture, il est la méthode préférée de l'agriculture. D'autres croient que les avantages sont exagérés et les rendements plus faibles et des coûts plus élevés rendent impossible pour répondre à l'approvisionnement alimentaire du monde. Voici cinq questions courantes sur l'agriculture biologique.

Est-il préférable pour l'environnement?

L'agriculture biologique n'utilise pas de pesticides, herbicides et engrais de synthèse que l'agriculture conventionnelle ne. Ces produits chimiques peuvent demeurer dans le pays ainsi que sur le produit lui-même. Méthodes d'agriculture biologique ont tendance à quitter le sol en meilleur état sur le long terme et de consommer moins d'énergie et d'eau que l'agriculture conventionnelle. Ces questions seraient point à l'agriculture biologique étant plus écologique. Cependant, l'agriculture biologique couvre un éventail très large de l'agriculture (cultures laitières et bovins) et comparant directement l'impact environnemental de l'agriculture biologique et conventionnelle est presque impossible. Qu'il suffise de dire que la plupart des gens croient à l'utilisation des pesticides est nocif pour l'environnement et rend de ce fait l'agriculture biologique plus respectueuse de l'environnement.

Est-goût des aliments biologiques sont meilleurs?

Il semble que ce soit une perception commune, en fait une enquête à partir du corps organique au Royaume-Uni de la Soil Association indique que la plupart des gens qui achètent des aliments biologiques, croient qu'il a meilleur goût. Il ya aussi une étude scientifique supposée cité par "The Organic Center" qui prétend que les goûts des aliments biologiques mieux. Il ya eu beaucoup d'autres études réalisées qui ne sont pas concluants. Il ne semble pas être une étude valide qui stipule de façon concluante que les aliments biologiques a meilleur goût que conventionnelle. Le goût est très subjective et peut également être affectée par le stockage et l'expédition du produit.

Les aliments biologiques sont plus nutritifs?

De nombreux amateurs de bio croient que les aliments biologiques ont plus de nutriments en elle. Cependant, deux grandes études une par la London School of Hygiene and Tropical Medicine et une autre faite par la Food Standards Agency (FSA) contester toute réclamation qu'il ya d'importants bénéfices nutritionnels de manger des aliments biologiques. Fraîcheur des produits, les conditions de stockage et les méthodes de préparation des aliments feront une grande différence dans les avantages nutritionnels que si elle est biologique ou conventionnel.

Les aliments biologiques sont plus sûrs pour vous?

Le niveau des pesticides utilisés dans l'agriculture conventionnelle a créé une inquiétude que les aliments cultivés conventionnellement sont couverts par des pesticides et donc l'intoxication du consommateur. Il n'est pas question que l'ingestion de pesticides est une mauvaise chose, mais c'est la quantité de pesticides ingérés normalement en mangeant des aliments d'élevage traditionnelle dangereuse? Non, selon l'ancien Surgeon General Dr C. Everett Koop, l'EPA et même de la FDA. Un certain nombre d'études ont conclu que la quantité de résidus de pesticides trouvés sur les cultures américaines grandi n'est pas nocif.

Cependant, il ya encore de nombreux experts de la santé qui soulèvent des préoccupations en particulier sur l'effet des nourrissons. Il ya aussi des inquiétudes pour l'agriculteur qui est l'application de pesticides car ils sont soumis à une exposition beaucoup plus grande. Les aliments biologiques est probablement plus sûr, mais il n'existe aucune preuve concluante que les niveaux de pesticides sur les aliments conventionnels sont nocifs.

L'agriculture biologique ne produisent moins que l'agriculture conventionnelle?

Aujourd'hui fermes biologiques sur les rendements moyens d'environ 92% de ce qui est produit par l'agriculture conventionnelle aux États-Unis. Dans les pays moins développés rendements de l'agriculture biologique de plus de 130% du rendement conventionnel. Ceci est principalement dû à l'engrais qui sont à la disposition des agriculteurs des États-Unis, mais pas aux pays en développement. Certains opposants prétendent que si l'agriculture biologique nous avons tous passés à l'agriculture biologique, il y aurait une pénurie dans le monde entier de la nourriture.

Il ya un certain nombre d'études qui contestent la réclamation que les fermes biologiques produisent moins de conventionnels sur le maïs et le soja. Une étude de l'Ohio University affirme que l'agriculture biologique peut produire du maïs par acre autant que l'agriculture traditionnelle. D'autres recherches publiées par Rodale Farming Systems Institute affirme que l'agriculture biologique "produit les mêmes rendements du maïs et du soja comme le fait l'agriculture conventionnelle, mais utilise l'énergie de 30 pour cent de moins, moins d'eau et pas de pesticides." En outre, les études indiquent que les cultures biologiques produites mieux résister dans des conditions de sécheresse et de terres cultivées organiques peuvent produire plus long terme. La raison est que l'érosion éolienne et l'eau se dégrade le sol sur la ferme conventionnelle alors que le sol sur les fermes biologiques améliorer constamment en matière organique, l'humidité, l'activité microbienne et d'autres indicateurs de la qualité des sols. La même étude que la cité les résultats de maïs et de soja a également admis que d'autres cultures comme les pommes de terre, pommes, raisins et les cerises peuvent ne pas être aussi productif avec l'agriculture biologique en raison de problèmes de lutte antiparasitaire.

Depuis moins de 2% de l'agriculture aux Etats-Unis est certifié biologique, il ya une énorme différence dans les ressources affectées à l'agriculture conventionnelle par rapport organique. Le débat sur l'agriculture bio est moins productif n'est pas encore réglée, et tout énoncé général sur la productivité de l'agriculture biologique a besoin d'être interrogé.

La nourriture bio est plus cher à produire?

Il n'est pas question que les aliments biologiques sont plus chers pour le consommateur. Les comparaisons de prix sur les produits typiques montrent organiques de 50% à 300% plus cher. L'agriculture biologique est considérée comme plus de travail que l'agriculture conventionnelle. Cependant la différence de prix est également due à des aliments biologiques ayant des marges de profit beaucoup plus élevé pour les détaillants et les agriculteurs. Les consommateurs sont prêts à payer davantage pour des produits de l'agriculture biologique et il ya une offre assez limitée. Demandez à n'importe quel agriculteur conventionnel et il vous dira que le prix à l'épicerie n'a rien à voir avec les coûts de l'agriculture. C'est l'offre et la demande. Ainsi, alors que les prix sont beaucoup plus élevés aujourd'hui, s'il y avait une balançoire significatifs à l'agriculture biologique, les conditions du marché et des économies d'échelle causerait des prix à la baisse de manière significative au niveau du détail. Que les prix toujours aussi bas que se conventionnels aliments d'élevage est inconnu.

Résumé: Il ya beaucoup de bonnes raisons de continuer à promouvoir et développer l'agriculture biologique. Le fait que c'est mieux pour l'environnement et a tendance à laisser le sol en meilleure condition sur de plus longues périodes de temps sont des motifs impérieux. Poursuivre le développement et l'expansion de l'agriculture biologique devrait se traduire par une meilleure efficacité et des économies. Que ce soit l'agriculture biologique se développe et devient un pourcentage significatif de l'agriculture ou encore une petite niche est toujours une dure de la spéculation.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/3263666