Avantages des aliments biologiques Consommer

Bref, «la nourriture organique» du terme signifie que l'aliment a été produit sans produits chimiques nocifs tels que les herbicides (désherbants), les fongicides (tueurs moule), et des insecticides (tueurs d'insectes) qui sont potentiellement cancérigènes et il interdit également l'utilisation d'antibiotiques dans l'alimentation animale, qui sont couramment utilisés dans l'agriculture conventionnelle. L'agriculture biologique bénéficie également des ouvriers agricoles qui ont une forte exposition aux produits chimiques et pesticides de synthèse. L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) a rapporté des millions de graves intoxications accidentelles et les personnes hospitalisées pour des tentatives de suicide avec les pesticides chaque année. Il est estimé qu'il pourrait y avoir jusqu'à 25 millions de travailleurs agricoles dans le monde en développement souffrent d'un épisode d'empoisonnement chaque année.

Rendements de production biologique sont souvent inférieurs parce que les exploitations ne comportent pas l'utilisation d'engrais artificiels, de pesticides et d'autres aides technologiques. En outre, l'intensité du travail est plus grande et beaucoup de fermes biologiques sont plus petits que les fermes conventionnelles, ce qui manque économies d'échelle. Cependant, dans la dernière décennie, répondant à la demande croissante, les épiciers traditionnels stockent produire plus organique, lait, aliments pour bébés, et les viandes, tandis que les chaînes de restauration saine ont ouvert des dizaines de magasins. Beaucoup de gens sont prêts à accepter le coût supplémentaire et payer l'argent supplémentaire en grande partie sur les motifs qu'ils croient que les aliments biologiques sont plus nutritifs et plus sûr que les aliments produits par des méthodes conventionnelles, et sont moins nocifs pour l'environnement et aux producteurs d'aliments. Généralement, on estime que la production biologique réduit les risques de santé et surtout pour les femmes enceintes et les enfants, les avantages de la bio valent le prix plus élevé. Going organiques autant que possible pour les fruits et légumes qui portent la charge plus lourde des pesticides fait sens pour ces groupes de consommateurs vulnérables. Certains soupçonnent que des doses élevées de pesticides peut causer des dommages neurologiques ou de reproduction. Avec infantile organes de reproduction en formation continue et le développement du cerveau et le système immunitaire des jeunes moins capables de débarrasser les organes de contaminants, manger bio est plus important pour les enfants et les femmes enceintes ou qui allaitent. Par ailleurs, les niveaux de substances antioxydants potentiellement important dans la nutrition humaine - en plus des vitamines et des minéraux ont généralement été signalé à être plus élevée dans les aliments biologiques. C'est peut-être parce que ces produits chimiques naturels sont produits pour protéger la plante contre les insectes nuisibles, et les cultures biologiques ont une protection moins de pesticides. Une autre théorie est que l'accélération de la croissance dans les cultures fécondés artificiellement des causes de l'usine de concentrer les ressources de la croissance plutôt que la production de ces antioxydants. Un argument supplémentaire utilisé à l'appui de la nourriture biologique, c'est qu'il est bien meilleur goût ». Un rapport publié par la Food hautement respecté et l'agriculture (FAO) conclut que l'agriculture biologique (Golden Delicious) de pommes ont été trouvés à être plus ferme et ont obtenu des scores plus élevés que les pommes goûts cultivés conventionnellement. Une autre étude a montré que les tomates bio sont plus doux et les carottes bio ont plus de «goût de carotte".

Bien que l'information émergente jusqu'à présent ne suggèrent des niveaux plus élevés de certains composants nutritionnels dans les aliments biologiques, la base des avantages de la santé humaine de consommer des aliments biologiques doit être davantage développée. Beaucoup de nutritionnistes disent que une alimentation bien formulé, organiques ou non, est tout ce qui est nécessaire pour un apport suffisant de nutriments qui donne la santé. Les partisans de l'alimentation biologique soutiennent que la consommation régulière, même de petits avantages pourraient être importantes au cours du temps. Cela ne peut être répondu par contrôlés de façon appropriée les études scientifiques dans les populations humaines, qui sont difficiles à accomplir. Évaluer les avantages sanitaires et environnementaux de tout système a besoin d'un cycle de vie complet d'analyse avec une évaluation des avantages et des obstacles à chaque étape. Par exemple, bien que l'agriculture biologique a clairement des avantages en matière de préservation de la faune et des habitats, pollution de l'environnement se traduit par moins et préserve la fertilité des sols, les critiques affirment qu'il ya aussi des inconvénients par rapport à la production alimentaire conventionnelle. Comme ces deux exemples, les entrées de l'énergie mécanique sont plus importants dans la production biologique et «zéro labour» l'agriculture, qui utilise des herbicides, peut être plus écologique que le contrôle mécanique des mauvaises herbes utilisées dans la culture biologique. En tout cas, des analyses plus sophistiquées de la qualité nutritionnelle des aliments conventionnels par rapport organique est nécessaire - dans les aliments d'origine animale ainsi que les aliments végétaux, avant une réponse plus définitive est disponible. Même si la production biologique n'est pas une solution parfaite en sciences ou en pratique, il sera probablement toujours autour, car il ajoute aux choix disponibles aux consommateurs qui en plus conscients au sujet de la santé et la sécurité des systèmes de production alimentaire.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/450541