Alimentation et fermes émerger comme un mouvement clé de notre époque

Si la politique est toujours personnelle, est aussi largement répandue, puis finalement pas beaucoup plus politique que notre nourriture, et les exploitations qui le produisent. Tout le monde doit manger, donc tout le monde a un intérêt direct dans les aliments.

Tout à l'heure, au début du 21e siècle, les aliments et les fermes sont en train de devenir un mouvement d'avant-garde politique. Des milliers d'étudiants d'université sont éveillés à l'importance cruciale de la nourriture et des fermes, et plus sont l'éveil.

Avec effraie intoxication alimentaire, l'assaut continu des produits alimentaires génétiquement modifiés subrepticement introduit dans notre alimentation, et les preuves qui s'accumulent sur les conséquences sanitaires et environnementales de grande échelle, l'agriculture industrielle chimiquement dépendants, la liste des raisons est croissante pour les gens à devenir actifs et prennent une part directe à assurer la qualité des aliments et l'approvisionnement alimentaire.

Selon un 23 mai histoire dans le New York Times, une nouvelle vague d'étudiants se dirige vers les fermes cet été, à la recherche de deux travaux en tant que stagiaires, et le changement social. L'intérêt pour les travaux agricoles d'été parmi les étudiants n'a jamais été aussi élevé.

Selon le Times, les étudiants viennent armés d'un peu plus de mains douces et écornés des copies de Michael Pollan, The Omnivore dilemme. Ils sont très conscients des problèmes environnementaux causés par brute de masse agriculture à échelle industrielle, ils veulent contribuer à changer, et de savoir qu'ils font quelque chose de mieux au monde.

Pendant ce temps, les forces qui poussent les gens diététiques à reconnaître les aliments et les fermes comme une question politique clé sont montage en force et crédibilité. Selon des histoires dans le magazine Time à la fois et de la Terre-Mère Nouvelles ce printemps, nous avons maintenant des données scientifiques solides que l'agriculture industrielle est de nous donner des aliments moins sains. Produire aux Etats-Unis non seulement les goûts pire que ce qu'elle a fait de nos jours les grands-parents, la preuve démontre qu'il contient également moins de nutriments.

Les deux articles citent Février 2009, l'étude intitulée «Fruits en baisse et la composition en nutriments de légumes» par le Dr Donald R. Davis publiée dans le Journal HortScience, 2009.

Davis signale que la moyenne de légumes dans un supermarché d'aujourd'hui se situe entre 5% à 40% inférieure dans les minéraux que ceux récoltés il ya 50 ans.

Parce que des engrais chimiques et pesticides largement utilisés, les cultures modernes sont récoltées rapidement que jamais auparavant. Mais les récoltes rapide et précoce: le produit a moins de temps pour absorber les nutriments soit de la synthèse ou le sol. Pendant ce temps, la monoculture, une autre caractéristique de l'industrie du Big Ag, a également conduit à l'épuisement des sols minéraux, qui, à son tour, affecte la teneur en éléments nutritifs des cultures.

Que pouvons-nous faire? Suivez les exemples des agrariens nouvelle du 21ème siècle Ils continuent à répondre intelligemment, créative et innovante dans les cours, les quartiers, et avec des jardins communautaires et les exploitations agricoles à travers la terre.

L'évolution des conditions économiques représentent encore une troisième force qui rend probable beaucoup plus de gens seront à la recherche pour les voies pratiques et politiques étant trailblazed par les agrariens nouvelle. Par exemple, un 24 mai histoire dans le Hartford Courant a raconté comment dans le visage de changer radicalement les producteurs de l'économie locale ont commencé à offrir des CSA (Community Supported Agriculture) part comme une stratégie de survie pour garder leurs fermes en vie..

ASC décrit une forme émergente agraire qui a balayé le pays en 1978, et qui est maintenant bien établie dans le Connecticut. Le nombre de fermes ASC est à peine à satisfaire la demande. Comme l'a signalé ailleurs, fermes ASC ont augmenté de façon spectaculaire au cours des dernières années, avec plus de 13.000 aujourd'hui opérant dans les Etats-Unis selon un recensement effectué par le Département américain de l'Agriculture.

Nous pouvons nous attendre à voir plus dans les temps à venir que, par nécessité, de la nourriture et des fermes au premier plan de sensibilisation du public.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/2414681