Les défis de l'Exposition - Commerce équitable En Indonésie

Commerce équitable, commerce juste et équitable et le café en Indonésie Relation-vue Café Merdeka:

1 /. Interne (Indonésie spécifiques) Obstacles et l'Indonésie est un pays avec une énorme base de consommateurs potentiels internes. Cependant à ce stade les consommateurs que nous ciblons sont basées à Jakarta, Medan, Surabaya, Yogyakarta, Bali et Bandung. En dehors de ces villes, le marché est très petit. Les villes mentionnées ont une population combinée de près de peut-être 40 millions d'habitants. Cependant, notre marché cible est moyenne à la classe supérieure des Indonésiens et des expatriés de décision jusqu'à peut-être un marché aussi petit que 1,5 millions de consommateurs potentiels. De ce nombre ceux qui sont intéressés ou ceux dont les décisions d'achat sont basées uniquement sur nos efforts pour le commerce équitable avec nos partenaires est probablement aussi peu que 10 000 personnes ou moins.

Le commerce équitable, le café relations et de partenariats organiques jouent un rôle important dans le marché du café de détail à l'étranger. Autant que 38% du marché du café aux Etats-Unis est engagée dans une certaine forme de relation certifié ou directement avec les producteurs (commerce équitable, bio, cultivé à l'ombre, respectueuses des oiseaux, etc.) Dans la compréhension du marché indonésien du café relation et / ou issus du commerce équitable est faible. Ceci est pour un certain nombre de raisons: manque d'éducation et de la compréhension du marché du café est sans doute une raison majeure. Cependant apathie envers les secteurs agricoles de l'économie est aussi une raison très importante. La plupart des Indonésiens urbains de vue du secteur agricole comme étant à la fois distante et retirés de leur vie. Le plus proche de nombreux Indonésiens modernes viennent à être en contact avec les agriculteurs est de produire d'achat dans les supermarchés. Marchés humides sont de nos jours principalement le domaine du personnel moderne Indonésiens maison, où les produits sont achetés. Cette séparation signifie qu'un hors d'état d'esprit hors de l'attitude de la vue est prise à l'agriculture. Cette dislocation affecte tous les secteurs de la communauté agricole, mais plus directement les effets des secteurs où les prix du commerce équitable pourrait être facilement mis en œuvre-café, etc tabac au chocolat, alors qu'il ya une acceptation générale que l'agriculture biologique, chimique produit gratuit a une place dans le marché indonésien, le pont d'un produit du commerce équitable est plus difficile à traverser. Le café biologique est perçue comme étant bonne pour le consommateur (buveur). Le café cultivé à l'ombre est considéré comme étant bon pour l'environnement. Assez de café du commerce est réellement bon pour le buveur, l'environnement et de la communauté... si vraiment l'accent devrait être mis sur le commerce équitable. Payer les agriculteurs un revenu décent pour leurs résultats produits en

- Les agriculteurs en restant sur leurs terres au lieu de migrer vers les villes. Dans les villes de leurs compétences ne sont pas adaptés aux urbaine vivant-ce qu'ils finissent par l'ONU / sous-employés.

- Très bon café. Un problème en Indonésie est un grand nombre de café récolté finit en stock de mal classés. C'est parce que les agriculteurs sont payés ne suffit pas à couvrir le temps qu'ils devraient mettre en entretien des cultures. Comme un café résultat est cueillies vertes ou laisser sur les arbres jusqu'au plus mûrs. Il est ensuite séché de manière aléatoire. Cela signifie que le goût est pauvre. Avec des rendements décents de ce cycle peut être brisé. Très bon café = hausse de la demande = de meilleurs rendements à l'agriculteur.

- La stabilité économique et sociale. Les agriculteurs en restant sur la terre signifie compétences sont remis dans les pratiques agricoles. Les meilleures pratiques signifie utiliser des moyens naturels pour maintenir la qualité des cultures en harmonie avec le village. Pulvérisations naturelles pour la lutte antiparasitaire (comme le tabac) sont utilisés pour minimiser les dommages aux cerises. Retourne décent signifie le village peut construire des installations et de diversifier les systèmes économiques (introduction d'autres cultures, etc bétail)

- Aussi en maintenant des cultures de café, en particulier dans une zone de captage d'eau, peut aider à réduire les inondations des dommages plus bas sur le plat, les plaines alluviales. Dans de nombreuses régions de café peuvent être cultivés sous couvert forestier primaire ou même secondaire.

Le marché domestique indonésienne a également une vue Topsy Turvy du produit local vs produit importé. Une enquête que nous avons entrepris (1) parmi les clients indonésiens ont montré que près de 85% des Indonésiens préféré «café cultivé en Italie» à «café cultivé en Indonésie". L'Italie pousse pas de café. Ils importent du café vert à partir des pays producteurs comme l'Indonésie, Inde, Vietnam, etc, rôti et ensuite ré-exporter le produit fini. Interrogé ce qui est important pour eux que les acheteurs de café, "commerce équitable" nominale 9e de la 10e en ce qui concerne l'importance (10ème et de moindre importance a été le type de forfait et d'étain, boîte ou sachet). En fait quand on lui demande d'acheter «mélange espresso", 90% des répondants ont dit qu'ils seraient seulement acheter Espresso mélangé à l'Italie. Un autre 9% ont dit qu'ils envisageraient d'acheter des "Espresso" mélangés / rôti en Australie, en Nouvelle-Zélande, le Japon ou la Chine. Moins de 1% ont dit qu'ils envisageraient d'acheter / utiliser "toute Espresso mélangé / rôti" en Indonésie. Lorsqu'on lui a demandé d'élaborer sur la décision, il revient presque entièrement au fait que «les Italiens poussent le meilleur café"! Pour la plupart des répondants était important de saveur, suivie par l'arôme, l'emballage, le design. Dans un pays où le salaire minimum dans les zones rurales peuvent être aussi bas que 300 000 IDR par mois, il est difficile pour les Indonésiens de voir que le café équitable négociation est en effet un moyen pour une fin. Il offre des possibilités qui profitent à tous grâce à une chaîne d'approvisionnement complexe, y compris bien sûr la base de Jakarta acheteur un cappuccino dans le café Starbucks ou Merdeka.

2 /. Facteurs éternelle:. Le commerce équitable est un principe d'une grande importance pour le café présente et future de l'Indonésie. Du début très positif, ces dernières années les systèmes de certification sont devenus très complexes, ainsi que coûteuses à obtenir. Certification elle-même est devenu plus d'une entreprise plutôt que d'un service offert aux pays en développement qui ont le plus besoin. Certification par Transfair et des organisations similaires dans les Etats-Unis et l'Europe peuvent être très, s'il n'est pas prohibitif pour les petits producteurs et les coopératives de petite taille. Le commerce équitable (ainsi que «biologique» et «cultivé à l'ombre») est effectivement contrôlée dans le grand marché USA via la FDA. Sauf si la certification est obtenue à travers une agence FDA a approuvé, les mots "commerce équitable", etc ne peuvent être imprimées sur l'emballage. En théorie, cela est grand, il garde scalpers hors du système. Cependant, en réalité, il peut empêcher un petit torréfacteur ou un courtier américain de la mise en place d'un système de commerce direct, qui paie en effet reconnu le commerce équitable des prix directement à un producteur. Au cours des 15 années ou depuis le commerce équitable a été créé, seulement 3 producteurs indonésiens ont obtenu la certification. C'est un nombre étonnamment faible compte tenu de l'Indonésie est le 4e producteur mondial de café. Inversement le Costa Rica, les mondes plus grand producteur de 14 a 75 certifié FTL (Fair Trade-Label) les producteurs! Les raisons pour ceci sont que le commerce équitable n'est pas parfaitement adapté aux petits détenir ou même de petites coopératives de groupes en pleine croissance. Les producteurs indonésiens certifié (comme à Aceh et PKGO Gayo Mountain à Aceh) ont plus de 10 000 producteurs. Le nombre de producteurs nécessaire pour obtenir un levier pour la certification signifie que le café finit par être «mis en commun» ou provenant de grandes zones de culture. Au lieu de laisser les caractéristiques spécifiques de café cultivés dans une zone très petite croissante de briller à travers le système Coop grande dilue la vraie perfection de café des petits exploitants grandi. C'est une faille avec l'approche actuelle de commerce équitable, celui qui a été conçu peut-être pour mieux travailler avec la Finca, ou la succession des systèmes de plus en plus centrale et Amérique du Sud.

Alors que la demande de café arabica croître d'année en année, la capacité des torréfacteurs dans des pays comme les Etats-Unis pour atteindre les producteurs directement dans des pays comme l'Indonésie restent limitées. De nombreux producteurs en Indonésie sont situés dans des zones montagneuses reculées. Beaucoup n'ont pas accès au téléphone, sans parler de la connectivité Internet et / ou la capacité à communiquer en anglais. En conséquence la plupart des exportateurs de café sont situés dans le port de grandes villes de Jakarta, Surabaya, Medan et Semarang. Ces exportateurs ne sont pas producteurs mais les courtiers et / ou finisseurs et les emballeurs de produits de haricots verts crus. Acheteurs par défaut, va souvent à travers les contacts qu'ils ont dans ces villes d'exportation, ne réalisant pas souvent que ces contacts sont le seul exportateur / courtiers. Finalement, les producteurs ne disposent d'une interface directe avec les acheteurs. Actuellement, même si elles le faisaient, ils auraient du mal à répondre aux exigences de qualité de la plupart des torréfacteurs à l'étranger. La plupart des cultivateurs de café indonésiens produisent n'importe où à partir de 1000 8000 kg un an dans une situation de coopération / village. Un récipient de café est de 18.000 kg de café. Le café doit être séché à une humidité minime, fini (peut notamment être poli) et bien sûr être emballé sans cailloux, des bâtons, des fèves défectueuses par une taille d'écran de pré-convenues dans des sacs 60 kg. Alors que de plus en plus et le séchage préliminaire peut être réalisé au niveau du village, la finition supplémentaire ne peut pas, comme les machines, etc technologie n'est pas disponible pour de nombreuses communautés. Si les villages reculés ne disposent d'un accès direct au marché et si les machines à finir et finalement du navire du lieu de culture était disponible, alors un direct pour du commerce équitable serait à coup sûr être plus qu'une possibilité. Il ya des cas en Amérique centrale où les petits exploitants peuvent faire d'excellents rendements de café-due à sa rareté, de qualité et faire appel à des torréfacteurs de spécialité est l'Europe, en Amérique et au Japon.

Résumé:

Globalement, le marché intérieur en Indonésie est entraînée par la marque. Branding soi peut être divisée en deux segments-la communauté internationale et les marques locales. Branding Premium est considéré comme étant l'étiquette de café et des cafés étrangers (Illy, Lavazza Maxwell House et pour le café et Starbucks, Coffee Bean et etc Tea Leaf pour les cafés). Ces opérateurs de grande marque globalement rôti de volumes extrêmement élevés de café. Les volumes qu'ils traitent en fait souvent des achats directs en utilisant certifié commerce équitable systèmes impraticable. Cela ne veut pas dire que ces marques n'ont pas leur propre système interne de commerce équitable / équité, toutefois les volumes en question signifie que souvent ils ne peuvent pas avoir un système d'achat direct auprès des producteurs détiennent de petites en place, et ils ont besoin pour fonctionner d'achat à travers une nombre de partenaires locaux et les courtiers. Par conséquent, il est assez rare de voir des détaillants vendant à Jakarta et à éduquer leurs clients sur le commerce juste et équitable avec les courtiers. Aussi comme l'industrie de la torréfaction en Indonésie est encore principalement centré sur la production de masse pour l'extrémité inférieure / marché instantanée, il ya quelques torréfacteurs qui sont considérés comme étant des éducateurs tels que ceux qui sont trouvés dans des marchés spécialisés tels que les Etats-Unis et Nouvelle-Zélande. Finalement, le marché spécialisé en Indonésie est encore à ses balbutiements, le passage à l'achat de produits buveurs de café basée sur les questions sociales plutôt que la notoriété est peut-être encore au moins 4-5 ans d'absence, si ce n'est plus!

Marque opérateurs locaux tels que Excelso, Regal, Kopi Luwak, Brew et co etc faisons appel à un segment différent du marché. Ce segment est très sensibles au prix, et peut-être moins bien éduqués, moins bien rémunérés que ceux qui fréquentent les marques internationales. Le segment des locaux est ici grande, croissante, mais très concurrentiel et la marque peut-être moins fidèles que celle trouvée dans le segment de marque Premium. Ici, comme mentionné dans le premier paragraphe, il ya peu préoccupés du bien-être de l'agriculteur et la communauté en pleine croissance. Les consommateurs veulent profiter d'un café, gâteau, repas et socialiser. Les marques café local produisent également du café d'origine locale, donc en théorie ils seraient en meilleure position pour défendre le commerce équitable. Cependant la majeure partie des mélanges de café vendus par les producteurs locaux sont Robusta riche, reflétant les exigences goût de la clientèle locale (principalement basé sur le finement moulu Robusta Tobrouk Kopi trouve dans la plupart des cuisines indonésiennes!). Robusta est encore le type de café principaux produits en Indonésie, et il est certainement un domaine où le commerce équitable luttes pour avoir un impact. Les prix historiquement plat pour le Robusta, combiné avec le manque d'intérêt dans le café du secteur plus politique de spécialité actifs café, signifie que le Robusta reste un produit à bas prix, plutôt que d'un produit qui a une valeur ajoutée par la compétence des torréfacteurs. La pression sur les prix pour les chaînes de cafés locaux, ainsi que le rôle de robusta dans l'équation, signifie que toute notion de commerce équitable aurait du mal dans le secteur du marché local un café en Indonésie.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/687060