Le Real Granny Smith - une passion pour les pommes

Vous le savez, vous l'aimez - le pomme Granny Smith. La peau Chartreuse étincelants. Ce resserrement du brillant. Le parfait équilibre de juteux sucré et la langue-de curling à tarte qui permet de manger et la cuisine idéale pomme.

Mais saviez-vous il y avait vraiment une Granny Smith?

Né Maria Ann Sherwood à une famille d'agriculteurs dans la région luxuriante agricoles du Sussex, en Angleterre, en 1799, elle a épousé Thomas Smith, un ouvrier agricole, quand elle avait 19 ans. Ils se sont installés dans la paroisse de Beckley, ont travaillé la terre, et a fondé une famille.

En 1838, les Smiths étaient exploitées par des agents du gouvernement à la recherche d'agriculteurs qui acceptent de déménager à New South Wales, Australie. La colonie britannique avait été fondée 50 ans plus tôt comme une colonie pénitentiaire, un lieu d'envoyer des forçats. Mais comme les colons de plus en plus libre arrivé en Nouvelle Galles du Sud, les travailleurs agricoles ont été désespérément besoin pour nourrir la colonie en développement. Émigrants potentiels ont été proposés attrayants incitatifs financiers pour faire le déménagement.

Les Smiths ont profité de l'occasion, ont emballé leurs cinq enfants, âgés de 1 à 16, et montés à bord du Lady Nugent. Le voyage de l'Angleterre à l'Australie a été long et difficile, 13.000 miles sur le bateau bondé. The Smiths atterri à Sydney en Novembre 1838. En 1856, ils possédaient près de 24 hectares de terres agricoles riches dans le quartier de Ryde, en dehors de Sydney.

Les Smiths étaient «vergers», les agriculteurs qui se spécialisent dans des arbres fruitiers. Maria a été particulièrement passionné par les pommes. Sur leurs terres, les Smiths grandi pommes et les poires, ainsi que des légumes, qu'ils vendaient sur les marchés de Sydney. Maria est aussi une qualifiés boulanger, bien connue pour ses tartes aux fruits.

On dit qu'un jour, un vendeur sur les marchés a donné une boîte de Maria pommettes de la Tasmanie pour sa tarte aux décisions. Elle toted la maison de fruit, cuit ses desserts, et jeté les pelures et les carottes sur le tas de compost de jardin avec le reste des ordures verger.

Bientôt, Maria trouve une culture de la pomme de semis dans le compost. Elle amoureusement entretenu l'arbre jusqu'à ce qu'il minuscules éventuellement porté ses fruits - la délicieuse tarte, beautés vertes que nous connaissons aujourd'hui. Là, dans son compost, Maria avait inconsciemment traversé la pommette avec la pomme du verger domestique, il est cru.

Le premier compte-documentée de pomme Maria Smith paru dans le 25 Juin, 1924 édition de Farmer et des colons, dans une interview à Ryde région de petits fruits aux petits planteurs Edwin. Petite rappeler que, en 1868, Maria avait invité, lui et son père à regarder un semis pomiculture par un ruisseau sur sa ferme. Selon Petit, Maria a expliqué le jeune plant a développé à partir des restes de certains pommetiers française grandi en Tasmanie.

Au moment de sa découverte accidentelle de pomme, le bien-aimé Maria Smith était affectueusement connu par sa communauté comme «Mamie». Malheureusement, elle est morte deux ans plus tard, en 1870, bien avant le succès commercial de sa pomme homonyme. Elle a été enterrée au cimetière de Sainte-Anne à Ryde, où sa tombe est toujours valable.

En 1890, fruit fabuleux Granny apparut d'abord comme le "semis Smith" à l'agriculture et de Castle Hill exposition horticole. L'année suivante, "Semis Granny Smith" a remporté les honneurs il pour obtenir les meilleurs pommes à cuire, et les agriculteurs de la région ont commencé à cultiver leurs propres.

En 1895, Albert H. Benson, expert de fruits pour le ministère de Nouvelle-Galles du Sud de l'agriculture, considérée comme "semis Granny Smith est« approprié pour l'exportation. En effet, la pomme Granny est noté pour rester ferme et plus nettes que les autres variétés. Alors que Benson a commencé la première culture à grande échelle de l'Granny Smith, le fils-frère Granny, James Spurway, et plus tard son fils Fred, sont crédités à la propagation rapide de la pomme et son expansion en Australie et à l'exportation vers les États-Unis.

Aujourd'hui, pommes Granny Smith sont appréciés partout dans le monde - mange de la main et transformées en tartes délicieuses, la sauce et le jus. En Australie, un festival en l'honneur de Granny attire des milliers de personnes chaque année. Edna Spurway, arrière petite-fille de la Granny Smith, assisté à l'événement 2008 à Ryde.

Alors la prochaine fois que vous prenez une bouchée d'un de ces mamies glorieuse vert, soit un peu "merci" à Maria Ann Smith de la Nouvelle-Galles du Sud - le réel Granny Smith, pomme-amant de cœur.

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