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lundi 28 novembre 2011

Conseils de sécurité Barbecue: Comment faire un barbecue sans problèmes

Bien que la plupart des conseils de sécurité barbecue sont le simple bon sens, les gens souffrent encore des intoxications alimentaires et les gens continuent de se brûler, alors il ya évidemment toujours un besoin de conseils de sécurité pendant la bonne saison du barbecue - ce qui pour de nombreuses communautés est toute l'année!

Beaucoup de problèmes de santé associés à des barbecues sont dus à une défaillance dans la séparation des viandes crues des aliments prêts à manger, tandis que d'autres sont liés à une cuisson insuffisante et aussi à la sécurité de l'équipement lui-même.

Les conseils ci-dessous sont offerts en trois sections principales: la sécurité alimentaire, la sécurité personnelle et la sécurité des enfants, et bien que le chevauchement entre eux seront minimisées, il ne peut pas être trop de répétition où la sécurité est impliqué.

SÉCURITÉ BARBECUE A.: ALIMENTATION

1) l'hygiène personnelle

Il est important que vous vous lavez les mains avant et après avoir touché des aliments. Si vous entrez dans cette habitude, vous n'aurez pas à vous soucier si elle est cuite alimentaires ou non cuits - prendre l'habitude et c'est un problème pris en charge. Beaucoup de problèmes de santé barbecue sont causés par une panne de personnes impliquées dans la cuisine ou servir à vous laver les mains.

Les aliments non cuits, en particulier les viandes, peut contenir de grandes colonies de bactéries de surface, et en touchant à ces aliments et de toucher ensuite prêt à servir, vous serez de passage sur l'infection potentielle.

2) La séparation des aliments crus

Les conseils suivants de sécurité barbecue sont principalement axés sur la séparation des aliments prêts à manger de la viande non cuite qui sera probablement contenir des bactéries. La plus dangereuse de la bactérie commune sont Salmonella, E. coli et Campylobacter.

• Les mains doivent être lavées avant de toucher à la fois les viandes cuites et après avoir touché la viande crue. La viande crue peut contenir des colonies bactériennes qui peuvent être transférés sur votre main, et de là à la charcuterie et les crudités et les fruits.

• les viandes crues et cuites devraient être séparés pendant le stockage, tout comme les ustensiles utilisés avec eux.

• Les viandes crues et cuites, ou d'autres aliments prêts à manger, ne devrait jamais entrer en contact les uns avec les autres pendant le barbecue, et ne devrait les ustensiles, la vaisselle ou des ustensiles utilisés avec eux.

• Si une marinade ou sauce a été utilisé sur de la viande crue, l'excédent ne doit jamais être appliquée aux aliments cuits.

Stockage des aliments est très importante, en particulier avec des barbecues, qui ont tendance à être répandues comme des occasions sociales en été et autres périodes de temps chaud. Les bactéries prolifèrent dans des conditions ambiantes au printemps et en été, et des mesures devraient être prises pour éviter les effets indésirables de cette.

3) Gardez les aliments froids Votre

Tous les conseils de sécurité barbecue vous trouverez en ligne mettra l'accent sur l'importance de garder les aliments froids, et aucun aliment ne devrait être laissé au soleil ou hors du réfrigérateur pendant plus d'un maximum de deux heures. Si la nourriture est froid, les bactéries de surface ne peut pas reproduire, et donc le refroidissement et l'isolement jusqu'à cuisson sont les deux principaux moyens de prévenir la maladie après avoir mangé des aliments au barbecue.

La ligne officielle sur les conseils de sécurité barbecue de la FSA (Food Standards Agency) est que vous devriez faire cuire vos aliments à l'intérieur dans un four ordinaire, où les températures et les temps de cuisson peut être réglée avec précision, puis finir sur le barbecue où vous pouvez ajouter la saveur fumée en utilisant du bois ou des copeaux de pommes de pécan et aussi ajouter vos sauces ou arrose pour fournir plus de saveur. Cela semble prendre du plaisir hors de lui, mieux vaut donc rester à la pointe de la sécurité barbecue ici et vous devriez être OK.

4) cuisson complète est essentielle

Le seul problème majeur avec la sécurité barbecue est celle de la nourriture cuite et les bactéries aussi le transfert des aliments crus aux aliments cuits qui sont prêts à servir. Un des conseils les plus importants de la sécurité barbecue est de s'assurer que ce type de contamination croisée ne peut pas se produire.

La plupart des bactéries sur les aliments non cuits reposer sur la surface, et la cuisine tend à les tuer. Steaks rares ou bleu sont généralement sans danger de manger, parce que même avec ces derniers, les bactéries de surface ont été détruites lorsque les surfaces sont gravées par un gril chaud.

Toutefois, les aliments qui ont tendance à contenir internes colonies bactériennes, telles que le poulet et autres volailles, doivent être cuits tout au long, et ne peuvent pas être consommés «rare». Ni les aliments congelés devraient être cuits sur un barbecue. Un des trucs plus important de la sécurité barbecue est à décongeler des aliments avant la cuisson, ou il peut apparaître brûlés à l'extérieur, mais toujours cru à l'intérieur.

Assurez-vous que votre nourriture est bien cuite: bœuf et l'agneau peut être rose quand on les coupe, mais avec du poulet le jus doit manquer clair.

SÉCURITÉ PERSONNELLE B. BARBECUE

La sécurité personnelle est tout aussi important que la sécurité alimentaire: bien sûr, votre nourriture pourraient être consommés sans danger, mais que faire si vous obtenez une brûlure grave qui vous oblige à passer la journée à l'hôpital alors tout le monde est d'avoir un grand temps? Voici quelques conseils de sécurité barbecue qui se rapportent à votre équipement:

-Assurez-vous que votre barbecue est bien séparée à partir d'arbres, d'arbustes ou de toute autre inflammables.

Avez-un seau d'eau ou du sable préférable, disponible par le barbecue en cas d'incendie. Une couverture anti-feu serait également utile dans le cas des vêtements de quiconque a pris feu - en particulier si elles tentaient d'allumer le charbon de bois avec accélérant comme l'essence ou l'essence à briquet (ni recommandé).

-Ne jamais utiliser d'essence ou tout autre liquide hautement inflammable pour allumer un barbecue.

-Ne jamais couvrir la base avec plus de 2 pouces de charbon de bois.

-Avec barbecue à gaz, toujours changer l'extérieur des cylindres, et toujours s'assurer que le robinet est éteint avant de changer.

-Toujours utiliser des outils à long manche et à ne jamais porter de vêtements amples, des manches particulièrement lâche qui peut attraper le feu.

Avez-une certaine forme de brise-vent à portée de main au cas où une soudaine tempête souffle sur la braise de la casserole.

C. SÉCURITÉ DES ENFANTS BARBECUE

Les enfants aiment les barbecues et de ce fait, ils peuvent avoir tendance à se mettre en danger, sans supervision adulte adéquate. Pour un enfant, un barbecue est une chose merveilleuse et ils aiment la nourriture - donnée une demi-chance ils vont s'impliquer dans la cuisine.

Donc, vous ne devez jamais laisser un enfant sans surveillance, car ils veulent toujours savoir ce qui se passe. Ils auront tendance à accrocher autour de la zone de cuisson, regarde et attend pour la nourriture pour être prêt. Expliquer les dangers et les risques pour eux, et de préférence avoir une surface bien loin du barbecue pour eux de jouer sous la supervision d'un adulte. Ils aimeront la nourriture, car il est dans un contexte différent de la normale, mais de les protéger contre les dangers d'un barbecue - les enfants modernes peuvent ne pas être familiers avec les dangers d'un feu ouvert.

En suivant ces conseils de sécurité barbecue, vous devriez être en mesure de profiter de votre barbecue sans encombre - soit à partir de la cuisson inadéquate ou d'un aspect de la sécurité personnelle. Les barbecues sont censés être appréciés, alors allez-y et le vôtre profiter, sachant que vous avez fait tout ce que vous pouvez faire pour garder en sécurité pour tout le monde - les cuisiniers, les invités et les enfants.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/6400563

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