Conseils barbecue gratuit - Dix des meilleurs conseils pour votre barbecue de jardin

Ces conseils barbecue gratuit sont conçus pour vous aider à profiter de votre jardin, barbecues à paraître pendant les mois chauds, et contribuera à améliorer tant la sécurité et la qualité de votre barbecue jardin avec très peu d'effort.

1) Huiler la grille.
Avant la cuisson, par pulvérisation ou au pinceau sur de l'huile végétale sur la surface grill, en évitant d'ajouter trop. Cela permettra de réduire les chances de votre nourriture coller à la grille résultant de la chair exposée, et la nourriture difficile.

2) feuille d'aluminium pour barbecue plateau.
Utilisez du papier d'aluminium de cuisine, doublé, à la ligne de la base de votre barbecue. Tournez les bords de la "plateau" 2-3 pouces, puis faire cuire sur votre barbecue comme d'habitude. Pendant la cuisson, le jus et les graisses qui s'égouttent recueillera avec le reste des résidus de cuisine et être faciles à enlever par la suite. Cela aidera à réduire le temps qu'il faut pour nettoyer votre barbecue de jardin par la suite.

Sauces barbecue 3).
Si vous êtes en arrosant vos aliments pendant la cuisson avec une sauce barbecue, assurez-vous que vous ne placez pas la viande trop près de la chaleur trop tôt pendant la cuisson. Si vous le faites, cela se traduira par la carbonisation et la nourriture au goût amer.

Ajout de sauce barbecue au début ne fait rien pour la saveur, au contraire, ajouter un peu de sauce à la nourriture pendant la fin de la cuisson, environ 5-10 minutes avant de servir afin que les bâtons de la sauce à la viande correctement et fournir un revêtement savoureux.

Barbecue marinades 4).
Marinades améliorer la saveur et la texture de tous les aliments cuits au barbecue, afin de les utiliser souvent. Préparation pour un barbecue le jour suivant à l'aide de quelques minutes de votre temps dans la soirée donnera lieu à plus de nourriture succulente avec un goût supplémentaire. Marinades prendre quelques minutes pour préparer, et lorsque vous avez terminé, vous pouvez couvrir la nourriture mariné à film étirable et placez au réfrigérateur pendant la nuit pour d'excellents résultats.

5) Cuisiner des petits morceaux de viande.
Si possible, faire cuire les petits morceaux de viande indirectement, et si non, faire cuire à feu doux sur les bords de la grille pendant que vous faites cuire les morceaux plus gros dans le centre de la grille où la chaleur est élevée.

Si des petits morceaux de viande, comme des ailes de poulet et les saucisses sont cuites avant le poulet entier, ou poitrine de boeuf, les retirer du gril, envelopper serré dans une feuille de cuisine, et les placer dans le bas du four sur le 120f jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir.

6) La cuisson de grosses pièces de viande.
Lors de la cuisson grosses pièces de viande, d'appliquer un assaisonnement, connu comme un frottement barbecue, avant la cuisson. Cela permettra d'améliorer grandement la saveur à la fin. Si le temps le permet, faire cuire la viande pendant une période prolongée de temps, en utilisant une température beaucoup plus faible que peut être utilisé normalement. S'assurer que la viande est cuite correctement à la fin en utilisant une sonde de température.

Le poulet est bien cuit à 165F, les steaks et les côtelettes au 165F et le jambon à 160f. Utiliser un thermomètre à barbecue pour tester vos viandes cuites est à la fois une mesure de sécurité raisonnable et est un excellent investissement pour la cuisine aussi.

7) Faire un massage à sec ou assaisonnement barbecue
Afin de maximiser la saveur de la nourriture de barbecue, vous pouvez utiliser un "frotter à sec", aussi connu comme un assaisonnement de la viande avant la cuisson. Se frotte à sec peut consister aussi peu que le sel et le poivre noir, de variétés beaucoup plus savoureux que les épices sèches telles que le gingembre, la cannelle, l'ail, le thym, la sauge, le paprika, le cumin et bien d'autres.

Essayez d'expérimenter à sec de l'assaisonnement, et n'oubliez pas que un peu va un long chemin. Si vous avez des assaisonnements gauche sur la suite, l'enfermer dans un récipient hermétique et conserver dans un endroit sec et frais pendant plusieurs semaines.

8) Utilisation de copeaux de bois Barbecue.
Si votre barbecue a un couvercle, ou la couverture de quelque sorte, considérer l'utilisation de copeaux de bois pour barbecue, sans oublier de les préparer adéquatement avant utilisation. Humidifiez les copeaux de bois avant de l'utiliser en plaçant une poignée ou deux selon les instructions du fabricant, dans un bol d'eau, leur permettant de tremper pendant au moins une demi-heure avant de l'utiliser dans votre barbecue fumoir ou un barbecue de jardin.

Évitez de placer des copeaux de bois préparés directement sur du charbon de bois ou près d'une source directe de chaleur car ils brûlent rapidement et de libérer un goût amer de la fumée qui pourrait ruiner votre nourriture.

9) Manger sainement.
Évitez de boire du lait au cours d'un barbecue que cela ralentit la digestion des aliments. Au lieu de tenter de boire d'autres boissons qui complètent les aliments que vous cuisez, tels que les lagers importées et de bières, vins blancs et rosés, spritzers et sirops de fruits pour les enfants.

Assurez-vous que l'excès de graisse a été allégée loin de toutes les viandes avant la cuisson, et une fois cuits, les aliments peuvent être doucement tapoté vers le bas avec une serviette de cuisine pour enlever les graisses de surface excédentaire avant de servir. La nourriture aura l'air plus appétissant et entraîner barbecue aliments sains dans le même temps.

10) La sécurité d'abord.
Assurer vos amis et à la sécurité des familles lors d'un barbecue de jardin est primordiale, et quelques précautions de base ira un long chemin, si un accident devait se produire.

Toujours avoir un seau d'eau près de la grille lors de la cuisson. C'est parfait pour une utilisation sur un charbon de bois ou barbecue à gaz, et n'oubliez pas d'utiliser du sable sur un barbecues électriques en cas d'incendie.

Couvertures anti-feu sont un élément polyvalent et peu coûteux d'équipements de sécurité qui peut être utilisé à la fois dans la cuisine et le jardin, et sont facilement disponibles dans la plupart des bricoleurs magasins.

Utiliser des pinces pour manipuler la nourriture sur un gril chaud pour éviter les brûlures, et l'utilisation des mitaines de four lors de la manipulation des plaques gril chaud et d'autres articles qui sont trop chauds au toucher.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/2607816