Il suffit de prendre un coup d'oeil rapide autour des terrains de jeux dans et autour des écoles de nos jours et vous verrez moins d'enfants faire du sport, et plus soit le jeu ou SMS. En plus de la perte d'activité, leurs mauvaises habitudes alimentaires à l'école ainsi que à la maison augmentent tour de taille de nos enfants. Avec 20 pour cent des enfants de la nation obèses, le ministère de l'Agriculture des États-Unis a proposé de nouvelles normes pour les repas scolaires subventionnés par le gouvernement fédéral qui appellent pour des repas plus équilibrés et, pour la première fois, une limite sur les calories. La norme actuelle spécifie un seul comptage de calories minimum, que certains écoles répondent par l'ajout d'aliments sucrés.
Plus tôt cette année, quand Michelle Obama, dans le cadre de sa campagne contre l'obésité infantile, a annoncé que Wal-Mart serait réduire le sel et le sucre dans ses aliments emballés, dit-elle, «Nous commençons à voir les effets d'entraînement sur les choix des gens sont faire sur la façon dont ils se nourrissent leurs enfants. "
Mais cet effort est contre un éventail de puissantes forces, de l'économie à la biologie. Une ville, Philadelphie, où le taux d'obésité parmi la nation de plus haut, est à un remorqueur de la guerre sur les envies de ses enfants.
Amelia Brown, un directeur d'école de la maternelle à la huitième Philadelphie école primaire, a déclaré que les régimes déplorables causés maux de tête et des maux d'estomac qui sapent la réussite scolaire, et que les étudiants plus âgés ont montré une progression régulière de graisse. Donc, à l'intérieur de l'école, le virus de la nutrition est endémique.
Un professeur de gymnastique, Beverly Griffin, enseigne la saine alimentation à l'aide d'un modèle de jouet de la pyramide alimentaire fédéral et des chansons pour enfants réécrites. "Et sur sa ferme, il a eu quelques carottes», Tatyana, une élève de première année, entonné un récent matin, en sautant autour de la salle de gym avec ses camarades de classe.
Écoles à travers le pays ont commencé à expulser de la soude et des collations sucrées. Au lieu de jus de fruits riches en calories, l'eau est fortement suggéré.
Le ministère de l'Agriculture veut changer le contenu de repas subventionnés par le gouvernement fédéral scolaires â € "33 millions de déjeuners et 9 millions de petits déjeuners par jour â €" par l'automne 2012. Au-delà du plafond de calories, les nouvelles normes tient à souligner les grains entiers, les légumes et les fruits et fixer des limites plus strictes sur sodium et en graisses.
"Cela signifie un énorme changement dans la restauration scolaire», a déclaré Margo G. Wootan, le directeur de la politique nutritionnelle au Centre pour la science dans l'intérêt public, un groupe de défense des consommateurs.
L'industrie alimentaire défend produits en mettant l'accent sur leur teneur en minéraux et en vitamines. Le Conseil National Potato, par exemple, met en garde contre l'amidon de coupe, en disant: les enfants ont besoin de potassium et de fibres de pommes de terre.
Certaines entreprises ajustent leurs recettes, bien que peu spectaculaire. Certaines écoles ont cessé d'acheter les produits sucrés de l'icône de la boulangerie Tastykake, afin que l'entreprise créée un muffin de 190 calories, réduire suffisamment de sucre pour le déplacer en dessous de la farine sur la liste des ingrédients. La nouvelle formulation, qui utilise des grains entiers, a muffins Tastykake retour sur le menu du petit déjeuner de l'école et classifié comme pain.
Bien que la recherche suggère que aussi peu que 200 calories supplémentaires par jour peut faire un adulte en surpoids, une étude récente menée par Gary D. Foster, le directeur du Centre de recherche sur l'obésité et de l'éducation à l'Université Temple, a trouvé que les enfants recevaient 360 calories une journée à partir de copeaux, des bonbons et boissons sucrées â € "le tout pour une moyenne de $ 1,06.
Les scientifiques ont démontré la puissance de sucre depuis au moins 1974, quand un professeur Brooklyn College, Anthony Sclafani, constaté que les rats de laboratoire ont été tellement attirés par Froot Loops qu'ils réprimer leur crainte naturelle de manger dans les zones exposées de leurs cages. Les chercheurs qui utilisent cerveau imaginant la technologie ont depuis trouvé que les aliments riches en sucre ou en matières grasses activer le même système de récompense que la cocaïne et d'autres drogues, et peuvent aussi déclencher la libération de la dopamine neuronal, ce qui peut causer le cerveau pour remplacer les freins biologiques éviter de trop manger.
Le défi de la réduction de calories pour les enfants devient clair au Monell Chemical Senses Center, un institut qui fait de la recherche à la fois pour le gouvernement et l'industrie, qui teste les préférences sucrées et salées de l'enfant. Les chercheurs ont démontré Monell le point de bonheur soi-disant â € "le niveau de douceur qui rend les produits plus souhaitable â €" en ayant des enfants goûtent plusieurs desserts avec des niveaux de douceur différentes. Les résultats ont été les enfants ont choisi un pudding particulier qui contenait deux fois les adultes douceur certainement généralement, soit 24 pour cent de saccharose.
«L'enfance nous enseigne ce qu'il faut manger, comment manger, quand manger et quels aliments devraient le goût», a déclaré Julie Mennella, la conduite de la recherche scientifique. «Les enfants n'ont pas à apprendre à aimer doux. Mais qu'est-ce qu'ils vont apprendre ce que la nourriture est devrait goût sucré."
Plus tôt cette année, quand Michelle Obama, dans le cadre de sa campagne contre l'obésité infantile, a annoncé que Wal-Mart serait réduire le sel et le sucre dans ses aliments emballés, dit-elle, «Nous commençons à voir les effets d'entraînement sur les choix des gens sont faire sur la façon dont ils se nourrissent leurs enfants. "
Mais cet effort est contre un éventail de puissantes forces, de l'économie à la biologie. Une ville, Philadelphie, où le taux d'obésité parmi la nation de plus haut, est à un remorqueur de la guerre sur les envies de ses enfants.
Amelia Brown, un directeur d'école de la maternelle à la huitième Philadelphie école primaire, a déclaré que les régimes déplorables causés maux de tête et des maux d'estomac qui sapent la réussite scolaire, et que les étudiants plus âgés ont montré une progression régulière de graisse. Donc, à l'intérieur de l'école, le virus de la nutrition est endémique.
Un professeur de gymnastique, Beverly Griffin, enseigne la saine alimentation à l'aide d'un modèle de jouet de la pyramide alimentaire fédéral et des chansons pour enfants réécrites. "Et sur sa ferme, il a eu quelques carottes», Tatyana, une élève de première année, entonné un récent matin, en sautant autour de la salle de gym avec ses camarades de classe.
Écoles à travers le pays ont commencé à expulser de la soude et des collations sucrées. Au lieu de jus de fruits riches en calories, l'eau est fortement suggéré.
Le ministère de l'Agriculture veut changer le contenu de repas subventionnés par le gouvernement fédéral scolaires â € "33 millions de déjeuners et 9 millions de petits déjeuners par jour â €" par l'automne 2012. Au-delà du plafond de calories, les nouvelles normes tient à souligner les grains entiers, les légumes et les fruits et fixer des limites plus strictes sur sodium et en graisses.
"Cela signifie un énorme changement dans la restauration scolaire», a déclaré Margo G. Wootan, le directeur de la politique nutritionnelle au Centre pour la science dans l'intérêt public, un groupe de défense des consommateurs.
L'industrie alimentaire défend produits en mettant l'accent sur leur teneur en minéraux et en vitamines. Le Conseil National Potato, par exemple, met en garde contre l'amidon de coupe, en disant: les enfants ont besoin de potassium et de fibres de pommes de terre.
Certaines entreprises ajustent leurs recettes, bien que peu spectaculaire. Certaines écoles ont cessé d'acheter les produits sucrés de l'icône de la boulangerie Tastykake, afin que l'entreprise créée un muffin de 190 calories, réduire suffisamment de sucre pour le déplacer en dessous de la farine sur la liste des ingrédients. La nouvelle formulation, qui utilise des grains entiers, a muffins Tastykake retour sur le menu du petit déjeuner de l'école et classifié comme pain.
Bien que la recherche suggère que aussi peu que 200 calories supplémentaires par jour peut faire un adulte en surpoids, une étude récente menée par Gary D. Foster, le directeur du Centre de recherche sur l'obésité et de l'éducation à l'Université Temple, a trouvé que les enfants recevaient 360 calories une journée à partir de copeaux, des bonbons et boissons sucrées â € "le tout pour une moyenne de $ 1,06.
Les scientifiques ont démontré la puissance de sucre depuis au moins 1974, quand un professeur Brooklyn College, Anthony Sclafani, constaté que les rats de laboratoire ont été tellement attirés par Froot Loops qu'ils réprimer leur crainte naturelle de manger dans les zones exposées de leurs cages. Les chercheurs qui utilisent cerveau imaginant la technologie ont depuis trouvé que les aliments riches en sucre ou en matières grasses activer le même système de récompense que la cocaïne et d'autres drogues, et peuvent aussi déclencher la libération de la dopamine neuronal, ce qui peut causer le cerveau pour remplacer les freins biologiques éviter de trop manger.
Le défi de la réduction de calories pour les enfants devient clair au Monell Chemical Senses Center, un institut qui fait de la recherche à la fois pour le gouvernement et l'industrie, qui teste les préférences sucrées et salées de l'enfant. Les chercheurs ont démontré Monell le point de bonheur soi-disant â € "le niveau de douceur qui rend les produits plus souhaitable â €" en ayant des enfants goûtent plusieurs desserts avec des niveaux de douceur différentes. Les résultats ont été les enfants ont choisi un pudding particulier qui contenait deux fois les adultes douceur certainement généralement, soit 24 pour cent de saccharose.
«L'enfance nous enseigne ce qu'il faut manger, comment manger, quand manger et quels aliments devraient le goût», a déclaré Julie Mennella, la conduite de la recherche scientifique. «Les enfants n'ont pas à apprendre à aimer doux. Mais qu'est-ce qu'ils vont apprendre ce que la nourriture est devrait goût sucré."
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