Huit conseils pour une meilleure barbecue

Avez-vous envie de cuisiner à l'extérieur en utilisant un barbecue? La plupart des gens le feu jusqu'à la grille - qu'il s'agisse de gaz ou de propane et de commencer à cuisiner. Eh bien. Voici huit conseils qui vous aideront à s'assurer que ce que vous faites cuire goûte aussi bon ou même meilleur que vous ou vos invités attendent.

1. Assurez-vous que les grilles de cuisson sont propres. Utilisez une brosse en laiton pour nettoyer tous les débris ou résidus de la grilles de cuisson. Si la grille est sale, la chaleur les grilles de cuisson en premier et ensuite appliquer la brosse en laiton avant de commencer à griller.

2. Préchauffer le gril avec le capot fermé pour au moins 10 minutes. Si vous avez un gril à gaz, tournez les brûleurs en haut. Pour le charbon, l'ensemble des briquettes doit être rouge incandescent. La température doit atteindre 500 degrés. cela va chauffer les grilles de cuisson pour tous les éléments pour être grillés seront gravées correctement.

3. Ne jamais mettre d'huile sur les grilles de cuisson directe, surtout quand les grilles de cuisson sont chaudes. Appliquer de l'huile directement à la nourriture. Cela permettra d'éviter le collage et ajouter de la saveur aux aliments.

4. Gérer la chaleur dans votre gril. Pour les produits alimentaires qui vont cuire rapidement (comme le steak), les mettre à feu direct. Pour les articles qui cuisent lentement (côtes) les mettre sur une partie de la grille sans chaleur directe ci-dessous. Articles cuit lentement prendra plus de temps mais il sera plus juteux et plus succulent.f vous voulez faire cuire articles plus longs.

5, Gardez le capot fermé, autant que possible mais gardez l'air circulant. Sur un gril à charbon ouverts les orifices pour la circulation d'air. Les barbecues au gaz prendre l'air en dessous des brûleurs de sorte qu'il n'est pas un problème. La circulation d'air garderont les grilles de cuisson chaude. Garder le capot fermé sera aussi piéger la fumée lorsque le jus de la graisse et les graisses se vaporisent dans la grille. Une température constante permettra d'accélérer le temps de cuisson. gardant le capot fermé fournira une température de cuisson plus constant

6. Laissez la nourriture à caraméliser et faire dorer sur le gril. Ne pas constamment tourner la nourriture. Vous ne devriez tourner les aliments une fois sur le gril.

7. Poussées occasionnelles sont normales pour les grillades. Gérer la chaleur. Si vous avez des poussées beaucoup, déplacer la nourriture à chaleur indirecte jusqu'à ce que le flare up disparaissent. Une fois les poussées ont cessé, déplacez la nourriture au directs de la chaleur et terminer la cuisson.

8. Réglez le temps de cuisson et la température dépend de conditions extérieures. Moments les plus recette et en supposant que les températures sont en dehors de l'air ambiant au niveau de la mer et soixante-dix degrés. Si vous faites cuire à l'hiver lorsque la température extérieure est basse, vous aurez plus de perte de chaleur et ont besoin de cuire plus longtemps. De même, si vous faites cuire à une altitude supérieure, le charbon et le gaz brûle à des températures élevées.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/326413