Conseils de sécurité mijoteuse Cuisiner

Bien que je n'ai jamais eu une mauvaise expérience avec ma mijoteuse (et je suis sûr que vous ne serez pas non plus), il ya un peu de mesures de sécurité que vous devez suivre pour assurer la sécurité alimentaire. Certains d'entre eux sont assez simples et de bon sens et vous êtes probablement les faire déjà. Mais il n'est jamais mauvais d'aller sur eux et de tout simplement continuer à être conscients de l'importance de la manipulation des aliments et de préparation adéquates.

Commencez toujours propre, une cuisinière propre, des ustensiles propres, une zone de travail propre. Et lavez vous les mains avant et pendant la préparation des aliments.

Veillez à manipuler les ingrédients soigneusement. Depuis mijoteuses peut prendre un certain temps pour arriver à une température assez chaude pour tuer les bactéries, il est impératif de garder en permanence les ingrédients réfrigéré avant la préparation des aliments. Rappelez-vous que les bactéries se multiplient rapidement sur les aliments à température ambiante. Par conséquent les aliments périssables au réfrigérateur doit rester jusqu'à ce que vous en avez besoin.

Décongelez vos viandes et volailles avant de les mettre dans votre mijoteuse. Cela permet d'atteindre la mijoteuse température de cuisson appropriés plus rapidement, éliminant la possibilité de la croissance des bactéries sur vos aliments.

Couper les aliments en petits morceaux permet de s'assurer que les aliments soient bien cuits. Par exemple, ne pas cuire de grosses pièces de viande comme un poulet entier dans la mijoteuse. Faire cela augmente les chances pour la croissance bactérienne, car elle prend plus de temps pour arriver à la température de cuisson appropriés. Viandes et légumes peuvent être coupés à l'avance, mais assurez-vous rangez-les séparément dans des récipients couverts.

Gardez le couvercle. Les experts disent que retirer le couvercle peut ajouter 20 minutes au temps de cuisson! C'est parce qu'il prend autant de temps pour re-générer de la chaleur perdue et la vapeur. Retirez-le seulement à remuer la nourriture ou de vérifier la cuisson.

Depuis cuire les légumes plus lent que la viande, placer les légumes sur le fond. Puis ajoutez la viande et couvrir les aliments avec votre bouillon, la sauce, ou de l'eau.

Si possible, réglez la mijoteuse à intensité élevée pendant la première heure de cuisson pour obtenir la nourriture réchauffée rapidement. Puis passez en bas pour le reste de la journée. S'il n'est pas possible, la sécurité des aliments Service d'inspection et dit qu'il est toujours sécuritaire de cuire les aliments à faible intensité pendant tout le temps, car les températures restent assez chaud assez longtemps pour éviter toute prolifération bactérienne sur la nourriture.

Si vous êtes absent pendant toute la cuisson lente processus et vous savez qu'il ya eu une panne d'électricité, ne prendre aucun risque. Jeter de la nourriture sur. Bien qu'il puisse sembler cuites, il pourrait également être impropre à la consommation. Vous pouvez savoir s'il y avait une panne d'électricité par le temps sur votre clignotant autres appareils tels que micro-ondes ou un magnétoscope.

Si vous êtes chez vous lors d'une panne de courant, terminer la cuisson un autre poêle manière de gaz, etc

Un thermomètre pour aliments peuvent être utilisés pour tester les «cuisson» sur votre viande et la volaille pour s'assurer qu'ils ont atteint une température interne sûre:
Volaille - 170 deg pour les poitrines de poulet - 180 deg pour la cuisse de poulet
Viande-160-chaussée deg
Rôtis -145 degrés (saignante) -160 degrés (moyenne) -170 degrés (bien fait)

Casseroles -165 degrés
Farce - 165 degrés
Soupes - 165 degrés

Et quand il s'agit de restes, assurez-vous de les réfrigérer dans les deux heures après la cuisson est terminée. Rangez-les dans des contenants peu profonds couverts.

Il n'est pas recommandé d'utiliser une mijoteuse pour réchauffer ces restes.

Ces conseils devraient vous donner la confiance a ajouté que toute la nourriture que vous avez préparé est sûr et j'espère délicieux!

Source de l'article: http://EzineArticles.com/133926