Comment faire cuire la Turquie sans dessécher la viande

Préparation et service d'une dinde pièce maîtresse n'est pas facile dans une certaine mesure que certains imaginent qu'il pourrait ressembler à des oiseaux gravés sur une plaque. Chaque année, la dinde se hotlines milliers d'appels de cuisiniers clair pour les cuisiniers les plus aguerris demandant tout de la cuisine à la sculpture. Cuisiner une dinde sans dessécher la viande blanche est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît. J'ai ramassé des conseils de cuisine pour vous guider dans votre préparation la Turquie non seulement sur l'Action de grâces.

La Turquie prend le temps de cuisiner grâce à l'os. Il est important d'apprendre les aspects du temps de cuisson correcte de la précision four, la température du four ainsi que la température de l'oiseau quand il est mis dans le four si oui ou non il est farci, la hauteur et l'épaisseur de la plaque à rôtir, et comment fréquemment que vous ouvrez la porte du four. Si vous continuez à arroser la dinde pendant la cuisson, la chaleur du four est affectée par l'ouverture de la porte trop souvent. Alors gardez l'arrosant à un minimum.

Lorsque la marinade, garder à l'esprit que la dinde est dans le mélange de différents ingrédients, comme le jus, le vinaigre de citron et le vin, l'acide et l'huile de répandre le goût des épices aromatiques et le passer sur la viande, tandis que dans le même temps donnant un effet attendrissant. Trop d'acide dans la marinade peut causer que la viande soit filandreuse et difficile. Il est assez sage d'utiliser une recette pour faire mariner la combinaison exacte. Selon la salubrité des aliments et du service d'inspection, vous pouvez sans risque laisser mariner votre dinde pour un maximum de deux jours dans le réfrigérateur.

Si vous désirez farcir votre dinde, préparer les ingrédients pour la farce à l'avance et le réfrigérer séparément. Ne pas farcir la dinde la veille que les bactéries peuvent s'accumuler dans les ingrédients de la farce, même lorsque l'oiseau empaillé est fortement réfrigérés. Des études montrent que la cavité de l'oiseau isole la farce de l'environnement froid qui peut incuber les bactéries nocives. Le moyen le plus sûr est de la légère farcir la dinde juste avant de le faire éclater dans un four préchauffé. Dindon non farci peut cuisiner vite sans dessèchement et cuire la viande. Vérifier la température de la farce ainsi-160 ° F est idéale. Lors de la vérification de la cuisson de la dinde, il suffit d'insérer un thermomètre pour aliments dans la partie la plus épaisse de la cuisse, l'aile et la partie la plus épaisse de la poitrine. La température devrait enregistrer 165 º F ou plus dans chaque partie de la dinde.

Il est essentiel de faire cuire votre dinde à une température suffisamment élevée de sorte qu'il est sécuritaire de manger, mais attention à ne pas trop cuire. Bien que les graphiques de dinde à rôtir sont des approximations de base en général, la plupart des recettes pour l'ensemble des dindes rôties nécessitent une température du four entre 325 ° et 375 ° F. L'utilisation de ces températures modérées assurer la cuisson uniforme tout au long plupart des oiseaux, et plus encore lorsque l'oiseau est en peluche. Quelques recettes aperçu de haut rôti de dinde cuite à très haute 500-450 º F. Dindes rôties haute peut rendre la peau croustillante du sein et croustillante, mais la viande peut avoir tendance à devenir un peu sec pendant la torréfaction. Une surveillance attentive de la température de l'oiseau est nécessaire.

Ne soyez pas trop inquiets si vous n'avez pas votre dinde parfaite tout de suite, même les grands chefs continuer à essayer avec les petits oiseaux à quelque chose de parfait grand. En fait, très peu de cuisiniers affirment que leur première dinde a été parfait. Le plus vous lui donner un essai, plus vous obtiendrez des résultats continuent de s'améliorer. La taille d'un dindon entier, et la différence dans la poitrine et cuisse présenter le véritable défi d'obtenir tout à cuire parfaitement dans le bon moment. Lorsque la viande de dinde noire est déjà suffisamment souple pour briser avec une fourchette, puis la viande blanche doit être humide et savoureux - votre dinde est bien préparé.

Le secret d'une pièce maîtresse de dinde délicieuse est tout en sachant comment le faire cuire. Pourquoi ne pas préparer une dinde plus savoureux dans une argile Baker?

Source de l'article: http://EzineArticles.com/6029710