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jeudi 1 décembre 2011

9 Conseils Griller

Eh bien, vous avez maintenant votre barbecue flambant neuf assis sur la terrasse, et vous êtes impatient de la cuisson des dodus, des hamburgers ou les steaks juteux. Vous voulez que votre nourriture passera bien, mais griller, comme toute autre chose, prend une certaine pratique. Ces conseils griller vous aidera à prendre un bon départ, et de créer un grand repas.

Assurez-vous toujours à l'huile de votre première grille. Soit par pulvérisation de la grille avec un aérosol de cuisson antiadhésif avant d'allumer le gril, ou vous pouvez l'essuyer avec une liasse de serviettes en papier imbibée d'huile de cuisson. Si le barbecue est chaud, veillez à tenir les serviettes de papier dans une paire de pinces. Une lubrification appropriée gardera la viande de coller à la grille. Si elle colle, elle se déchire lorsque vous l'allumez, et il perdra ses jus et deviennent secs, ainsi que la recherche sans attrait, donc soyez sûr de bien huiler la grille.

Laissez préchauffer grill avant de mettre toute la nourriture sur elle. Vous voulez le gril à température constante. Si vous mettez sur la viande tandis que le grill est encore le chauffage, vous pouvez vous retrouver avec de la viande sèche. Si vous utilisez du charbon de bois, vérifiez les charbons avant de mettre la viande sur le gril. Les charbons doivent être complètement gris. Cela permet à la température de se stabiliser, et le briquet pour brûler.

Si vous n'aimez pas le goût de l'essence à briquet sur votre alimentation, essayez d'utiliser un démarreur de cheminée. Placez le charbon dans le haut, puis wad un couple de feuilles de papier journal dans le fond. Allumez le papier, et d'attendre les braises pour enflammer, puis les jeter dans la grille. Juste être sûr de ne pas placer le démarreur de cheminée sur toute surface inflammable.

Assurez-vous que votre viande est complètement décongelés avant la cuisson. Le décongeler au réfrigérateur pendant une couple de jours avant que vous en avez besoin, et laissez-le décongeler. Retirez-le du réfrigérateur et laissez revenir à température ambiante avant la cuisson. Vous pouvez aussi décongeler la viande au micro-ondes, mais il aura besoin d'être cuits immédiatement après que vous l'enlever de la micro-onde.

Évitez les intoxications alimentaires, ne placez pas la viande cuite sur la même plaque que vous avez utilisé pour effectuer la viande crue à la grille. Utilisez une planche à découper différentes pour les viandes et les légumes afin d'éviter la contamination croisée.

Ne jamais utiliser une fourchette pour tourner la viande. Une fourchette va faire des trous dans la viande, permettant au jus de s'écouler, vous donnant la viande sèche, et une accumulation de graisse difficiles et brûlé sur les jus de nettoyer de votre gril. Utilisez une paire de pinces pour tourner la viande, et garder le jus, où appartiennent alors, à l'intérieur de la viande.

Vous aurez besoin d'ouvrir le couvercle de temps en temps de tourner la viande, et pour vérifier la cuisson. Vous voulez laisser le couvercle fermé, autant que possible, cependant. L'évolution des températures de constamment ouvrir et fermer le couvercle va provoquer la viande de se dessécher. Alors, gardez le couvercle est fermé, sauf si vous êtes tourner ou de contrôle de la viande.

Tout ne doit pas être cuit sur la plus haute température que votre gril peut atteindre. Si la chaleur est trop élevée, l'extérieur de la viande brûle, tandis que les intérieurs sont à peine cuits. Baisser la température un peu sur le gril à gaz, ou de laisser les braises brûler un peu plus sur un grill au charbon. Il ya certainement des aliments qui doivent être cuits en haut, mais pas tous.

Si vous voulez une brosse une sauce barbecue sucrée sur votre viande, attendre les dernières minutes du temps de cuisson. Si vous mettez la sauce sur trop tôt, le sucre dans la sauce va brûler.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/1306330

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