Le langage de cours de cuisine

Est-ce la purée d'un verbe ou un nom?

Est-dire faire sauter à la poêle ou à la préparation des aliments dans une poêle avec l'huile?

Connaissez-vous la différence entre filet et le filet?

Si vous n'êtes pas sûr de la réponse aux questions ci-dessus, eh bien, ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas seul. Beaucoup de gens ne sont pas si sûr de la signification des différents termes. En fait, il ya deux ans, les fabricants de votre gâteau simple mélange décidé d'avoir des directions boîte réécrit afin de les rendre suffisamment simple pour ceux qui ne sont pas familiers avec les termes de base utilisés par une autre génération.

L'insertion de mots français à la langue anglaise fait cuire termes plus compliqués. Avec la domination de ces personnes dans la région française de la gastronomie (un autre terme français!), Il n'est pas si surprenant que de nombreux termes ont été inclus désormais dans la langue de la cuisine.

C'est pour cette raison que les chefs ont besoin d'étudier le français dans de nombreux établissements culinaires et cuisiniers dans les maisons ont besoin d'avoir au moins une sorte de connaissance avec quelques-uns d'entre eux.

Purée, par exemple, est un terme commun aujourd'hui et la surprise! Il s'agit d'un verbe, mais aussi comme un substantif. Comme un verbe, en anglais, il signifie plusieurs choses: purée, pulvériser, et broyer. Eh bien, nous avons les Français à remercier pour la frappe de la purée de terme plus élégant.

Faire sauter est un autre terme français, qui se réfère à cuisson à la poêle, mais le mot est devenu un lieu si commun qu'il est également utilisé pour faire référence à la préparation des aliments dans une poêle avec l'huile. Il n'est pas étonnant que certains appellent poêlons que sauteuses.

Filet et filet sont aussi deux termes que beaucoup de gens, même les écrivains du menu, vous confus au sujet. Filet est seulement l'orthographe en anglais, le terme de filet en français - un morceau de poisson ou de viande désossée. Pour le filet de bœuf, c'est le filet mignon. Ce mot français est devenu si familier que Webster New World Culinary Arts Dictionary définit comme le filet de la fabrication d'une pièce de viande désossée, ainsi que d'un terme pour la production de l'action mentionnée ci-dessus. Filet, d'autre part, se réfère à l'acte de filetage du poisson et du côté de poisson sans arêtes.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/417839