Barbecue griller astuces make peut faire toute la différence dans le plaisir de cuisine toute l'année. Grande informations et recettes de cuisine peut faire une explosion. Voici quelques conseils qui prennent le bord au large du barbecue!
Nettoyage de votre Barbecue Grill
Astuce # 1. Badigeonner d'huile végétale ou d'huile d'olive sur le gril avant et après utilisation. Ces huiles sont grands parce qu'ils résistent à des températures élevées sans brûler aussi facilement que les autres huiles. Faire cela tient régulièrement toute molle résidus brûler si elle est facile à enlever. Cette procédure garantit également une répartition uniforme de cuisine.
Astuce n ° 2. Si vous n'avez pas une brosse douce pour appliquer l'huile, prenez un vieux chiffon qui a été lavé et le ramasser avec quelques pinces. Trempez le chiffon groupés dans le pétrole et le déplacer sur le haut de la grille de fentes chaud.
Astuce n ° 3. Si vous avez un peu de résidus de protéines à gauche sur votre barbecue, tournez votre barbecue en haut sur les deux côtés et fermez le couvercle. Cinq à sept minutes plus tard, éteindre le gril, laissez refroidir et utiliser une brosse métallique pour racler les restes brûlés. Brosse à poils de cuivre sont les meilleurs pour ce qu'ils sont flexibles mais solides.
Conseils Marinade: chaque fois que vous avez trempé la viande dans la marinade et souhaitez tout de même utiliser le reste de marinade pour la sauce extra, faire cuire la marinade dans une casserole sur feu moyen jusqu'à ce qu'il atteigne l'ébullition. Cela tuera toutes les bactéries potentiellement nocives gauche sur de la viande crue et encore vous permettre de profiter de votre marinade.
Conseils Sauce: Si la sauce contient du sucre dont la plupart font, essayez d'ajouter la sauce au cours des 10 derniers pour cent de la cuisson. Il est facile pour les sauces avec du sucre pour brûler et de charbon de bois sur la viande quand ils sont appliqués trop tôt. C'est une erreur de débutant commun.
Vaporiser sur la saveur:
Remplissez un vaporisateur propre ou nouvelle pleine de jus de fruits que vous apprécierez de faire un jet d'agrumes pour badigeonner les aliments ou ce que je préfère appeler dynamitage. Vous pouvez faire un mélange de jus d'ajouter jus de lime frais ou tout autre jus. Vous pouvez également remplir avec du vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre de poivron rouge pour donner les viandes de rôtisserie ou ralentir les viandes cuites une explosion sud de goût!
Les herbes sont Flavor Killer: Si vous osez prendre quelques herbes fraîches populaires de la boutique et les ajouter à votre mix marinade, il sera bien la peine. Durant la dernière partie de la pâte griller certaines de ces plantes entières comme le thym ou romarin directement sur le dessus de la viande. Fermer le four et laissez ce rôti aux herbes n de fumée une saveur d'herbe qui tue!
Temps de cuisson de la viande, des températures & Astuces
Le Thermomètre: Si vous n'avez pas déjà fait, investir dans un thermomètre. Vous pouvez toujours cuisiner sans elle, mais c'est agréable d'avoir quelque chose qui peut bannir toute incertitude au sujet de votre esprit ou non de la viande est cuite.
Voici quelques guides base thermomètre de température interne
Steaks de boeuf
Rare = 140-145 degrés Fahrenheit
Moyenne = 160-165 à 150 degrés Fahrenheit
Well done = 170 degrés Fahrenheit
Steaks de volaille (toujours bien cuits pour la sécurité)
La Turquie a fait des steaks de viande de poitrine = 160 degrés
Seins = 170
Cuisses et ailes = 180
Cuisses de dinde et de la cuisse = 160-165 (car ils sont plus épais et il prend plus de temps à cuisiner près de l'os)
Steaks de porc (jamais rare pour des raisons de sécurité)
Minimum de 150 à 155 pour les moyennes
160 pour bien fait pour éviter tout risque.
Darnes sont faciles. Ils sont cuits lorsque la chair devient opaque et devient squameuse.
Je viens de terminer un grand livre qui expose toutes les meilleures grillades griller astuces que vous aurez jamais être intéressé! C'est l'un l'un des rares livres autour de ce vous donner tous les détails sur la façon de ralentir les côtes de la fumée, les mégots de poulet, poitrines et chaque type de viande que vous aurez jamais le désir. En plus des meilleures recettes absolue disponibles, vous trouverez des chapitres sur la gestion des incendies, la sélection du bois, se frotte, des saumures, marinades, sauces, dinde, et bien plus encore!
Source de l'article: http://EzineArticles.com/2951870
mardi 29 novembre 2011
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