Comment être un meilleur cuisinier Partie 4 - Couteaux

Les bons outils font la cuisine tellement plus facile et beaucoup plus efficace, et une bonne série de couteaux est absolument essentielle. Couteaux de haute qualité va durer toute une vie, alors assurez-vous d'investir dans le meilleur ensemble de couteau que vous pouvez vous permettre.

Les meilleurs couteaux sont fabriqués à partir de haute teneur en carbone lames en acier inoxydable qui sont rivetés à la poignée. Haute teneur en carbone en acier inoxydable résiste à la corrosion et la décoloration, et les pales affûter facilement. Avant de faire un achat, ramasser les couteaux pour s'assurer qu'ils se sentent équilibrée et confortable dans vos mains. Naturellement, nous avons tous des formes et de tailles différentes mains alors n'oubliez pas de s'adapter à la structure de votre couteau pour la main. Je compare cet exemple pour l'achat d'un gant de baseball. Il ya beaucoup de tailles et de marques sur le marché aujourd'hui, mais vous aurez à trouver que la coupe parfaite.

Gardez les couteaux aiguisés pour la meilleure performance et de sécurité. Toujours se laver les couteaux à la main car les détergents lave-vaisselle sont très dures et peuvent endommager les couteaux dans le temps. Je vais dresser la liste des cinq (5) types de base et leurs caractéristiques.

Couteau à pain (8 pouces de lame): Une lame dentelée utilisé pour découper le pain, les bagels et les tomates.
Couteau à découper (10 pouces de lame): Une longue et fine lame utilisée pour les viandes et volailles sculpter assortis.
Couteau de chef (8 - ou 10-pouces de lame): une forme allongée, en forme de coin lame utilisée pour hacher, couper en dés et hacher les aliments. Cette lame sera utilisé assez souvent.
Couteau (3 - à 4 pouces de lame): Une lame courte utilisées pour éplucher les légumes et les fruits et les couper de petites quantités d'aliments.
Couteau (6 pouces de lame): Une lame mince utilisé pour découper les aliments tels que des sandwichs, fruits, fromages, gâteaux, barres et autres aliments mous.

Un ensemble couteau bien documenté et soigneusement sélectionnés iront un long chemin en vous rendant dans un cuisinier à domicile de qualité. Passez un peu de temps au départ et tirer pour la qualité. Une fois que vous avez accompli cet exercice, vous serez prêt à s'aventurer dans d'autres domaines de la cuisine maison. N'oubliez pas de lire la partie 5 de ma série sur comment être un meilleur cuisinier. Vous pouvez également visiter mon site web pour obtenir de délicieuses recettes, la cuisson des astuces et autres informations générales de création alimentaires.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/1762973