Bricolage Vin - Cabernet Sauvignon

Les raisins utilisés pour le Cabernet Sauvignon sont en forme de sphères, sombre, petite et a une peau rugueuse. C'est une bonne chose car elle fait de la désintégration des raisins et une preuve de contamination. Par ailleurs, lorsque les pluies d'automne commencent à affluer, ils sont aussi protégés contre les dommages. Ces qualités mêmes qui en a fait de cabernet aussi populaire que le rouge cépage du vin Carignan et Merlot.

Outre les caractéristiques mentionnées ci-dessus, une autre raison pourquoi il est devenu si populaire en raison de l'appel de sa saveur très unique et aussi parce qu'il est venu à être le vin du collectionneur. En raison de ce seul fait, la montée inflationniste a touché le Cabernet Sauvignon, depuis les collectionneurs, les amateurs et l'influence des nouveaux riches de son offre et la demande ainsi que son offre vers le haut.

Et maintenant, nous arrivons à la partie la plus excitante de ce processus de fabrication du vin --- cadre de bricolage! Les instructions contenues dans l'élaboration du vin de bricolage sont divisés en trois parties à savoir: Concassage, fermentation primaire, Soutirage et le vieillissement.

Broyage
1. Dans la fabrication du vin de style bricolage, vous devez nettoyer le raisin en utilisant un tuyau d'arrosage après les achetant sur le marché ou de les retirer de la vigne. Vous faites cela en enlevant les tiges, mais vous pouvez choisir de laisser les brindilles minuscule.

2. Produire du jus de raisin de la vigne par les piétinant sur eux si une machine n'est pas disponible pour faire de ce processus.

3. Que restera-t après avoir sauté sur eux et recueilli le jus est ce que vous appelez le moût. C'est une combinaison de la peau des raisins, des brindilles et des petits jus de raisin. Obtenez votre premier fermenteur et versez tous là pour qu'elle soit prête pour la fermentation.

La fermentation primaire

1. Dans le cadre de l'élaboration du vin de bricolage, vous devez tester votre doit pour l'acidité. Test de sa teneur en sucre aussi. Vous pouvez utiliser un kit de test que vous pouvez acheter dans un magasin.

2. Selon les résultats, vous saurez si vous avez besoin d'ajouter plus de sucre ou non dans votre bricolage vin.

3. Les résultats des tests seront également utilisés afin que vous sauriez combien de comprimés de Campden, vous allez ajouter à votre must.

4. Sceller le faut et laisser reposer pendant 24 heures.

5. Ajouter la levure du vigneron dans le moût. Fermez hermétiquement et laissez à nouveau la fermentation ait lieu. Chaque jour pendant une semaine, remuer deux fois en utilisant une palette de bois.
Soutirage et le vieillissement

6. Dans le vin de bricolage, de la souche du moût que vous versez d'un récipient à un autre. Cela se débarrasser de la peau et les petites brindilles. Une fois que vous êtes en mesure de séparer les choses solides du liquide, le liquide est maintenant ce que vous appelez votre nouveau "vert" du vin.

7. Test de l'acidité de votre vin pour la deuxième fois. Si c'est trop acide, ajouter plus d'un des éléments suivants: eau de source (le choix le moins de préférence), du bicarbonate de potassium ou de carbonate de calcium.

8. Obtenir un autre récipient vide ou d'un navire ou de la TVA et de commencer à siphonner le vin vert de son récipient dans le nouveau conteneur. Obtenir un vase vide et le siphon de la "verte" du vin il ya pour le vieillissement. Habituellement, les viticulteurs utilisent des fûts de chêne en raison de l'affinité pour le Cabernet chêne. Cependant, depuis des fûts de chêne sont chers, nous pouvons en finir avec les puces simplement chêne, autour de 2-3 pièces, tombé au fond.

9. Bien sceller la cuve et de chercher un endroit sombre et frais où vous pouvez le stocker pendant trois semaines.

10. Lorsque la troisième semaine est terminée, vous avez pour compenser le tassement en complétant les vaisseaux. Le navire au complet doit être drainé, avec un tuyau de siphon puis remplissez les autres. Pendant cette procédure, les microorganismes peuvent avoir obtenu grâce pour les tuer avec une cuillerée de sulfite versé sur chacun des navires. Utilisez un sas après pour bien sceller chaque navire.

11. Il y aura un peu de vin restant de l'pricess vins de bricolage. Jetez ce qui reste parce que cela va juste se transformer en vinaigre. Si vous ne voulez pas le jeter, puis il suffit de transférer à un petit récipient.

12. Attendez encore 4-6 mois avant l'embouteillage du vin que vous avez mis dans les vaisseaux avec les copeaux de chêne tôt. Voilà comment il est facile de faire du vin de bricolage.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/3316302