Quand il s'agit de faire cuire la viande sur un gril à gaz la plupart des gens ne peuvent tout simplement pas l'air d'y arriver. Pour la plupart d'entre nous, la cuisine barbecue à gaz n'est rien d'autre conjecture. Je suis sûr que vous avez souvent demandé comment votre maison steaks parvient à servir jusqu'à ces appétissantes, des steaks tendres qui semblent toujours être cuit à la perfection. Nous tenterons ici pour vous fournir les conseils et astuces pour cuisiner steaks sur un grill à gaz qui aura vos amis et famille en redemander.
Avant de commencer, vous devez déterminer comment les gens de votre famille ou d'un parti comme leurs steaks cuits. Certains aiment leur steak cuit à moyen rare à rare et certains vont opter pour un steak qui est de moyen à bien fait. Maintenant, je vais vous dire quelque chose qui peut sembler complètement contre-intuitif de ce que vous pensez peut-être mais restez avec moi.
Question. Si la cuisson d'un steak saignant ou médium-saignant pensez-vous de la chaleur gril à gaz doit être élevé ou moyen. Est-ce votre réponse définitive?
Si vous avez répondu à feu moyen, vous serait incorrect. Lorsque la cuisson d'un steak saignant à mi-saignante vous voulez que votre haute température, afin de saisir votre steak et le faire cuire rapidement à l'extérieur. Ce processus pièges du jus à l'intérieur et les résultats dans un steak qui est super juteux. Le milieu à bien faire steaks d'autre part doit être cuit sur un feu moyen pour donner une chance à l'intérieur de cuire sans brûler l'extérieur.
Préparation de la grille de cuisson est importante aussi. J'utilise un barbecue au gaz Weber qui intègre en fonte lourde grilles, par opposition à des grilles de fil mince. Ces grilles chauffent uniformément et maintenir la chaleur beaucoup mieux. Vous voulez une brosse un peu d'huile de cuisson sur les grilles avant le feu du barbecue à gaz en place. Cela permet de maintenir le steak de coller aux grilles et à la déchirure de l'extérieur saisir lors retournement ou la retirer.
Les steaks devraient eux-mêmes ont été retirés du réfrigérateur une heure environ et a permis de venir à température ambiante. Alors que la grille se réchauffe et avant la mise sur le gril, vous voulez vous brosser les steaks avec une légère couche d'huile de cuisson que vous avez fait avec les grilles. Cela permet de maintenir l'offre des steaks et humide. Maintenant frottez un peu de sel et de poivre ou un assaisonnement de votre choix comme peut-être un peu de poudre d'ail ou peut-être un peu de poivre de cayenne si vous pouvez supporter la chaleur.
La plupart des gens ne sont pas sûr de quand retourner un bifteck. Voici un peu d'essais et d'erreurs est en ordre, mais comme une règle générale, chercher l'humidité commence à suinter du côté qui est tourné vers vous. Maintenant faites cuire les steaks pendant environ 1 / 2 le temps de vous le faire cuire sur le premier côté.
Vous pouvez retourner vos temps multiples steaks si vous êtes à la recherche de ces marques de grille sillonnent ce que vous voyez dans le restaurant. Juste l'angle le steak à un angle de 45 degrés à la marque originale grill si vous voulez obtenir tous fantaisie.
Bien qu'il n'est pas nécessaire de faire cuire un steak tout au long que nécessaire avec de la volaille et de porc, quelques directives sont utiles pour déterminer quand votre steak est fait à la perfection. Vous ne voulez éviter de couper votre steak pour vérifier sa cuisson, surtout si vous prévoyez de le remettre sur le grill. Cela entraînera le jus à s'épuiser et peut conduire à un morceau de cuir séché chaussure.
1 "biftecks épais - Rare 8-10 minutes, Medium 12-14 minutes, bien 16-20 minutes
1 1 / 2 "biftecks épais - Rare 10-16 minutes, Medium 16-20 minutes, bien 22-26 minutes
2 "biftecks épais - Rare 12-16 minutes, Medium 18-22 minutes, minutes Eh bien 24-28
Qu'est-ce que vous voudrez peut-être investir dans un thermomètre à viande bien ou fourchette à viande. Le thermomètre à viande est plus long et vous permettra d'obtenir profondément à l'intérieur d'un poulet torréfacteur pour vérifier la température, mais la fourchette à viande ayant courtes pinces, est idéale pour les coupes comme le steak et des côtelettes de porc.
Maintenant, ne croyez pas que votre steak est prêt à manger dès que vous retirez une sur le grill. Le steak continue à cuire pendant environ 5 minutes après que vous l'enlever de la grille. Ne laissez reposer les steaks pendant 5 minutes avant de manger.
Ne laissez pas le défi de cuisiner le steak parfait vous faire peur. Avec juste ces quelques conseils et un peu de préparation, vous aurez rapidement gagné que "m'embrassent que je suis le cuisinier" tablier de cuisinier!
Source de l'article: http://EzineArticles.com/6216224
mercredi 30 novembre 2011
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