Comment faire cuire avec des grains entiers

Si vous cherchez à manger plus sainement, une excellente façon de commencer est de remplacer les céréales raffinées dans votre alimentation avec des céréales savoureuses pour manger ensemble. Les meilleurs grains entiers, comme le riz brun, farine de blé entier, le quinoa et l'orge, contient des fibres et de nutriments de tonnes de plus que les grains typiques raffinée que la plupart d'entre nous sont utilisés pour cuisiner et manger. Mais la cuisson avec des grains entiers peut être intimidant pour les novices. N'ayez pas peur! Voici votre go-to guide sur Comment faire cuire avec des grains entiers.

Comment faire cuire avec des grains entiers: Conseils culinaires général

Donnez vous du temps: Parce que la meilleure des grains entiers à manger sont en fibres et en nutriments, ils prennent beaucoup plus de temps à cuire que ne céréales raffinées. Par exemple, le riz brun prend environ 30-45 minutes à cuire en place, et le quinoa prend environ 20-25 minutes à cuire. Essayez de faire de tous vos grains entiers à l'avance, puis réchauffez pendant la semaine pour tous vos repas. Aussi, si vous faites tremper les graines pendant quelques heures à l'avance, ils auront un temps de cuisson. Aussi, votre cuisinière fidèle lent est idéal pour la cuisson avec des grains entiers.

Ne pas être submergé: Oui, il ya beaucoup d'articles sur la liste universelle de grains entiers, avec de nombreux étant plutôt obscure pour le cuisinier maison moyenne. Bien sûr, les goûts et les textures varient, mais un grain est un grain. Simplement essayez de remplacer dans les meilleurs grains entiers dans vos recettes standard de go-to. Faire riz frit avec du riz brun ou riz sauvage au lieu du vieux riz blanc. Pain votre poulet avec de la farine de blé entier, ou essayer de cuisson avec la farine de blé blanche tout entière. Servir votre wok avec quelques quinoa plaine ou du boulgour. Lorsque vous cuisinez avec des grains entiers, de penser de substitution.

Comment faire cuire avec des grains entiers: recettes de cuisine avec des grains entiers

Toujours besoin de quelques conseils supplémentaires? Que ces trois recettes vous montrer comment cuisiner avec des grains entiers pour faire une recette qui est délicieuse et nutritive.

Fabuleux Casserole de riz sauvage

Les légumes et le riz peuvent vous aider à faire la cocotte plus de riz sauvage. En seulement quelques étapes, vous pouvez manger ce bon repas.

Portions: 4

Temps de préparation: 5 min

Temps de cuisson: 1 h 10 min

Ingrédients

* De riz 1 / 2 tasse sauvages

* 1 / 2 tasse de riz brun à grain long

* 1 tasse d'oignon haché

* 1 tasse de céleri, hachées

* 3 cuillères à soupe de beurre (margarine)

* Sauce soja 1 / 4 tasse

* 4 oz peut champignons tranchés

* Châtaignes d'eau 2 / 3 tasse, en tranches

Amandes * 1 / 2 tasse, effilées

Instructions

1. Apportez 2 1 / 4 tasses d'eau à ébullition - ajouter le riz sauvage et laisser mijoter pendant 20 minutes, ajouter le riz brun et laisser mijoter pendant 40 minutes de plus.

2. Faire sauter les oignons et le céleri dans le beurre.

3. Ajouter la sauce soja, châtaignes d'eau, les champignons, et le liquide à partir de champignons.

4. Garnir avec les amandes dorées et cuire à 350 degrés F pendant 30 minutes.

Pilaf de quinoa et de Kale

Les riches en protéines du grain de quinoa est une super-santé alimentaire. Avec le chou frisé, le riz brun et pois chiches, c'est une recette saine que les tiques toutes les cases de droite.

Portions: 6

Temps de préparation: 5 min

Temps de cuisson: 8 min

Ingrédients

* 2 cuillères à café d'huile végétale

* 1 / 2 oignon hachés

* Carotte 1 / 2 tasse de fines tranches

* 1 / 2 tasse de poivron rouge haché

* 2 gousses d'ail émincées

* 2 cuillères à café de poudre de cari

* 1 cuillère à café de pâte de chili à l'ail

* 1 / 2 cuillère à café de gingembre pelé frais, râpé

* 6 tasses chou frisé, déchirée

* 2 tasses de riz brun cuit

* 1 tasse de quinoa cuit

* 2 cuillères à soupe de sauce soja

* 15 onces de pois chiches en conserve, égoutté

Instructions

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

2. Ajouter l'oignon, la carotte, le poivron, l'ail et faire sauter 2 minutes.

3. Ajouter le curry, la pâte de chili et le gingembre et faire revenir 1 minute.

4. Ajouter les autres ingrédients et cuire 3 minutes ou jusqu'à bien chaud, en remuant occasionnellement. Servir à température ambiante.
Rendement: 6 portions (portion = 1 tasse) Vous pouvez remplacer une cuillère à café de flocons de piment rouge pour la sauce chili.

Crêpes au babeurre de blé entier

De blé entier Crêpes au babeurre sont un excellent moyen de créer des crêpes sucrés naturellement qui sont sains. La farine de blé entier donne les crêpes une consistance plus épaisse et un goût de noisette la saveur que vous allez aimer! J'aime les manger avec de très bananes mûres écrasées sur le dessus. Ils sont assez doux pour moi!

Rendements: 12

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 15 min

Ingrédients

* 1 tasse de farine de blé entier

* 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

* Sel 1 / 8 c. à thé

* 2 cuillères à soupe de son d'avoine ou de germe de blé

* 1 tasse de babeurre faible en gras

* 1 / 4 tasse de compote de pommes

* 2 cuillères à café d'huile d'olive

* 1 blanc d'œuf légèrement battu

* 1 cuillère à café de vanille

Instructions

1. Combiner les 4 premiers ingrédients (farine, le bicarbonate de soude, le sel et son d'avoine / blé germe) dans un bol moyen; faire un puits au centre du mélange.

2. Combinez le babeurre et les 4 ingrédients suivants, en remuant jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humectés.

3. Enduire une plaque chauffante antiadhésive ou une poêle antiadhésive d'enduit à cuisson et préchauffer à 350 degrés F.

4. Pour chaque crêpe, verser la pâte 1 / 4 tasse sur plaque chaude, la propagation d'un 4 "cercle crêpes Cuire jusqu'à ce que les sommets sont couverts de bulles et de chercher des bords cuits;. Crêpes retourner et cuire l'autre côté.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/5016343