L'importance du personnel Restaurant Service à la clientèle Comprendre

Selon un expert de la restauration, "73% de la raison du retour des clients d'un restaurant est le service." Pas la nourriture ou de l'ambiance, le service. Je l'ai vécu de première main comme je l'ai déjà travaillé dans un café local qui servait les meilleurs cafés frappés vous avez jamais goûté. Ils ont également eu ces Danoises fromage qui ont été tout simplement incroyable. Nous avions une base assez grand nombre de clients réguliers qui arrivaient chaque jour juste pour le frappés et pâtisseries. Toutefois, le propriétaire de la boutique, mon patron, a été une secousse. Il a été une secousse à ses travailleurs et a toujours été l'embauche parce que les gens quitter après un certain temps parce qu'ils ne pouvaient pas le supporter. Il a été une secousse pour les clients, une fois même en faisant un cri dame pour lui demander de mettre six sucres dans son café au lait. Ce café n'est plus en affaires.

Que vous soyez propriétaire d'un café ou un restaurant cinq étoiles, les gens s'attendent à recevoir un certain niveau de service et la courtoisie du personnel quand ils choisissent de visiter un établissement. Votre personnel devrait tous avoir une compréhension claire de l'importance du service à la clientèle et comment elle peut détruire votre entreprise et leur emploi si leur attitude est négative. Le gérant d'un restaurant donne le ton à l'atmosphère et l'attitude du personnel là-bas. N'oubliez pas que vous êtes dans le service alimentaire et que les clients satisfaits sont des clients fidèles et de la publicité gratuite.

Gardez votre restaurant propre est une partie importante d'un bon service. Si votre client découvre votre salle de bain n'a pas été touché dans le siècle dernier, il est probable qu'ils assumeront la nourriture est tout aussi négligé. Il ne prend pas beaucoup d'efforts pour garder votre restaurant propre et vous aidera à passer le test de l'inspecteur de la santé ainsi. «En moyenne, une personne parle à 10 ou 11 personnes quand ils ne sont pas satisfaits de leur expérience en restauration." L'effet de la publicité du bouche-à-bouche peut faire ou défaire une entreprise, surtout dans un marché volatile comme l'industrie alimentaire.

Un bon service signifie corriger une erreur quand il a été fait. Le succès de cette situation va changer l'opinion des gens du restaurant. Par exemple, une époque où mes parents et moi étions dans un restaurant, ma mère a trouvé un brin à partir d'une grille de brosse de nettoyage dans son hamburger. Le gérant a été très apologétique et nous compensée repas entier de ma mère ainsi que des desserts gratuit pour nos table entière. Ce restaurant continue d'être l'un de nos endroits favoris pour manger. Un autre épisode a mis mon mari, ses parents, et moi pour Noël à ses parents nous ont emmenés dans un restaurant très chic où un garçon insouciant sous-évaluées d'un verre de limonade ensemble tous sur ma mère en droit. Après avoir attendu pendant plus de trente minutes pour personne à même de reconnaître la catastrophe, ma belle-mère alla à la cuisine et demanda à voir le directeur. Il lui apportait une serviette et s'est excusé. Nous n'avons pas retourné à cet établissement depuis. Bon service à la clientèle est incroyablement indispensable à la réussite d'un restaurant. Il est important non seulement pour le gestionnaire, mais l'ensemble du personnel d'une entreprise à reconnaître et à appliquer cette attitude

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?The-Importance-of-Restaurant-Staff-Understanding-Customer-Service&id=3609672