La seule voie qui reste pour le petit gars de s'enrichir dans la restauration

Pour gagner de l'argent dans le secteur de la restauration, les restaurateurs doivent avoir un avantage concurrentiel. Si le travail dure à elle seule le faire, la plupart des propriétaires restaurant serait déjà riches.

Il n'ya que deux réels et des avantages concurrentiels durables n'importe qui peut avoir dans la restauration.

Les propriétaires de restaurant ne peut pas avoir le meilleur cuisinier ou le meilleur endroit ou la meilleure menu ou les prix les plus bas - du moins, pas pour très longtemps. Chef pouvez trouver une meilleure offre, la construction de routes, les projets de construction et les déplacements de population dans une grande tour endroits so-so endroits. Recettes des Grands peut être glissée et même amélioré. Et bien sûr, essayer d'avoir le plus bas prix n'est pas le chemin à parcourir.

Les deux seuls avantages concurrentiels réels et durables tout propriétaire d'un restaurant peut avoir sont - innovation et la commercialisation.

Ray Kroc connaissait l'importance de l'innovation quand il dit: «McDonald's ne peut innover plus rapidement que la concurrence ne peut copier.

Peter Drucker (l'auteur le plus grand gourou de la gestion et de tous les temps) a dit: «L'innovation est la seule personne un avantage concurrentiel durable ne peut jamais avoir dans n'importe quelle entreprise."
e de droite - "Marketing" est juste une sous-partie de «l'innovation».

Application des techniques de marketing unique est un élément important de l'innovation parce que -

Le marketing est la seule chose qui génère des bénéfices pour un restaurant. Tout le reste est une dépense.

Marketing (après l'avoir fait à droite) est le meilleur investissement tout propriétaire d'un restaurant pourra jamais rendre. Dans la bourse ou dans l'immobilier quelqu'un peut espérer pour un 5% ou peut-être même un rendement de 20% sur leur investissement. Mais dans le marketing, un investissement de 100 $ en promotion (annonces, le courrier direct, les communiqués de presse, etc) pourrait apporter de 1000 $ de profits et parfois beaucoup plus.

Par exemple, en changeant seulement quelques mots dans un titre peut rapporter deux à 10 fois plus de profit de la même annonce. Et le seul coût pour effectuer le changement serait le temps qu'il a fallu le propriétaire du restaurant pour apprendre à écrire des journaux. Quel genre de retour sur investissement est-ce?

Le propriétaire d'un restaurant moyen pense que son travail consiste à «gérer son restaurant." Il n'a pas le temps de commercialiser son restaurant - ou même d'apprendre à commercialiser un restaurant. Peut-être que c'est pourquoi il est moyen.

Un propriétaire de restaurant ne peut pas faire $ 100.000 par année fait 10 $ et les travaux heure. Le travail d'un propriétaire de restaurant devrait être sur le marché, d'innover et de promouvoir son restaurant.

Le plan de marketing pour de nombreux restaurants restaurant est basée sur ce que le vendeur dernière publicité faisait la promotion. Quand il s'agit de marketing, de nombreux propriétaires de restaurant suffit de copier ce que les grands garçons font. Cela pourrait être catastrophique pour presque n'importe quel restaurant indépendant.

La plupart des propriétaires restaurant travailler de longues heures, mais il ne prend pas de longues heures sur le marché, d'innover et de promouvoir un restaurant.

Regardons cela de cette façon. Un propriétaire de restaurant qui l'innovation et la commercialisation maîtres pouvaient échanger restaurants avec tout propriétaire restaurant en ville. Qu'on lui donne l'emplacement, le menu, le chef et le personnel et un an à partir de maintenant le propriétaire du restaurant qui sait marché et d'innover aurait le restaurant le plus rentable.

Apprenez à arrêter la chasse aux soi-disant avantages concurrentiels qui sont de courte durée et non-durable. Concentrez-vous sur l'innovation et du marketing et de regarder votre restaurant bénéfices montent en flèche.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?The-Only-Way-Left-for-the-Little-Guy-to-get-Rich-in-the-Restaurant-Business&id=179421