5 Ne et de 5 à ne pas faire d'examen des Restaurants

Après avoir examiné les restaurants depuis plusieurs années, j'ai rassemblé quelques uns de mes meilleurs conseils pour les commentateurs nouveau restaurant et expérimentés. Voici cinq des choses les plus importantes à faire et cinq des pires gaffes un examinateur peut faire.

1. Évidemment, il faut un gros appétit et un estomac d'acier, mais il est plus important de réaliser que d'un restaurant est une entreprise. Il existe de nombreux emplois en jeu dans chaque endroit où vous révision, afin de traiter votre travail au sérieux et être très éthique. Ne donnez pas des critiques élogieuses quand ils ne sont pas garantis, mais vous ne devriez utiliser votre statut de rédacteur pour montrer
votre propre expertise ou de se moquer des personnes qui y travaillent juste parce que vous avez trouvé un tour habile de la phrase.

2. Apprendre à mémoriser des quantités énormes d'informations - noms de plats, ingrédients, saveurs, couleurs, prix, le décor et la qualité du service. Avec la pratique, vous pouvez apprendre à mémoriser six repas de quatre cours sans avoir à courir hors de la salle de bain pour prendre des notes sur chaque saveur de chaque plat. Cela signifie que vous allez manquer sur certains de la conversation que vous courez à travers les plats dans votre esprit, mais à manger est maintenant un emploi pour vous, si les aspects sociaux de prendre un siège arrière. Apprendre à garder tous les morceaux de votre expérience culinaire dans votre esprit vous aidera à rester anonyme comme le critique gastronomique.

3. Rassemblez les outils qui vous aideront à réussir. Un téléphone portable qui prend des photos, de petits carnets et des stylos ou des crayons, une copie du menu téléchargés sur le site du restaurant, et un enregistreur numérique gardera vos commentaires pointus, ciblés et honnête. Utilisez votre téléphone cellulaire pour faire semblant que vous prenez des photos de vos invités pour une occasion spéciale. Placez un petit enregistreur sous le rebord de votre assiette et de parler sur le menu ou un repas avec vos invités. Ils fourniront une mémoire déclenche pour vous lorsque vous vous asseyez pour écrire.

4. Appelez à l'avance pour obtenir les jours et les heures, le restaurant est ouvert. Pour ce faire, plusieurs semaines avant votre visite, et avoir une conversation avec la personne qui prend votre réservation ou vous aider avec l'information. Renseignez-vous sur les besoins spéciaux que les convives potentiels pourraient avoir. Il suffit de ne pas être si évident qu'ils deviennent suspectes que vous êtes le porte-parole.

5. Étude des aliments de sorte que vous savez ce que vous parlez. Si vous lisez beaucoup de critiques de restaurants comme je le fais, vous le verrez bientôt que beaucoup sont désemparés. "La sauce goûté comme il a été une sauce à base de soja», «Le fromage de chèvre feu a été faite de fromage feta, mais n'a pas été au fromage de chèvre." Ces citations sont réelles qui font les auteurs semblent qualifiés pour cette mission d'examiner les restaurants. La sauce était la sauce de soja ou soit il n'a pas été, fromage de chèvre n'est pas une marque mais plutôt du fromage fait de lait de chèvre. Ne jamais cesser d'étudier, de cuisine et dégustation de la nourriture de partout dans le monde pour que vous savez ce que c'est et comment il devrait être préparé.

Et maintenant pour les gaffes à éviter:

1. Ne restez pas dehors! Présentez-vous à l'heure pour votre réservation, s'habiller de façon appropriée pour le restaurant. Loi comme le type, moyenne, dîner sans particularité. Demandez des recommandations du vin quand il est approprié, mais n'essayez pas d'enseigner le chef sommelier ou comment mieux faire leur travail. Garder l'anonymat.

2. Ne pas être un tendre moment de rédiger un avis simplement parce que la serveuse vous a donné freebies. N'importe comment dur d'essayer d'être anonymes, certains restaurants seront préparés. Profitez de la freebies si vous le devez, mais ne leur permettent pas de vous corrompre dans une critique élogieuse si les autres convives dans la salle à manger ont une difficulté à obtenir leur nourriture servie tiède.

3. Ne soyez pas cruel non plus, si vous vient de se passer d'examiner un endroit où vous êtes de mauvaise humeur. S'élever au-dessus du naissain que vous aviez avec votre conjoint sur le chemin du restaurant. Il ne s'agit pas de vous, c'est plutôt sur l'expérience réelle de la moyenne de dîner dans ce restaurant.

4. Ne vous laissez pas prendre au s'amuser et rire avec les amis que vous avez apporté sur la révision ou le lendemain matin vous réveiller et réaliser que vous n'avez pas idée de ce que vous avez mangé des plats, les saveurs que vous savourer ou le service vous avez ressenti. Et vous ne pouvez pas écrire un commentaire sur la façon drôle votre budget collège, Clyde, a été. Restez concentré.

5. Ne soyez pas timide. Demandez une copie du menu (ou prendre), envoyer de la nourriture en arrière si c'est mauvais, faire des demandes spéciales, le cas échéant, amener les enfants pour voir comment un restaurant s'adapte enfants de la commande.

Ce ne sont que quelques conseils pour obtenir votre restaurant examen en cours de carrière, mais si vous les suivez, vous serez un démarrage délicieux.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?5-Dos-and-5-Donts-of-Reviewing-Restaurants&id=1315735