Avoir à mettre Coût des aliments avant la qualité en période de récession n'est pas acceptable

des prix alimentaires mondiaux ont été volatiles pour un couple d'années, laissant les consommateurs à faire un choix inconfortable entre le coût de leurs achats en période de récession et l'achat des aliments sains et naturels.

Alors, comment ont changé les habitudes d'achat des aliments au cours de cette période? Quel a été l'impact sur la tendance croissante des naturels, des aliments sains et peut faire quelque chose pour rendre les prix des aliments moins volatile?

la hausse des prix du pétrole au début de 2008 a eu un impact majeur sur les prix alimentaires - tant en raison de l'augmentation des coûts pour les agriculteurs de leur production, ainsi que l'augmentation des coûts des matériaux d'emballage et de transport dans les magasins.

signaux d'alarme se mit à sonner sur la sécurité alimentaire et la pénurie alimentaire dans certaines parties du monde, avec de grandes populations vivant déjà dans une extrême pauvreté et moins en mesure d'absorber la hausse des coûts.

Il a été remarqué dans les régions les plus prospères de la planète, comme les États-Unis, que les consommateurs sont de plus en plus agressive à l'achat des produits en promotion.

En particulier en produits de première nécessité comme le lait, le pain, les viandes, le café et le fromage où il ya moins d'une différence perçue entre la qualité de marques et de marques privées, ils ont également commencé à le commerce vers le bas pour MDD et la marque de valeur.

Puis, à l'automne de 2008, vint la crise du crédit et par Juin 2009, la BBC signalait que dans le Royaume-Uni "l'une des premières choses que nous avons essayé de réduire nos dépenses est disponible sur les denrées alimentaires".

Au cours des prix alimentaires de l'an précédent avait augmenté de 8% et les gens avaient réduit sur l'alimentation en faveur d'un séjour dans la cuisine à partir de zéro.

Local magasins indépendants auraient été reçu £ 50 millions de moins dans les ventes et les ventes d'aliments biologiques ont baissé de 11% sur un an.

Alors qu'il était évident que les produits biologiques et des aliments produits localement - perçue traditionnellement à être plus coûteux - peut-être un perdant de la photo s'est avéré être mélangés.

Pour l'année 2009 le cabinet d'études de conseil et Organic Monitor estime la croissance globale sur les matières organiques en Europe se situe entre 2 et 6 pour cent, une baisse des taux de croissance à deux chiffres des années précédentes mais toujours exceptionnellement forte pour une prime de prix catégorie.

En Europe, il y avait des différences significatives entre les pays. Les taux de croissance varie selon le pire de la gravité de la récession avec des ventes de produits biologiques a frappé au Royaume-Uni et en Espagne - pays qui ont tous deux été durement touchés par la récession, les consommateurs aux produits commercialisés par ordinaire et se sont mis à les détaillants où des matières organiques ont une plus faible présence.

En novembre 2009, selon les données compilées par l'acier peut recyclage Bureau de l'information, les consommateurs souffrent de la crise du crédit ont également manger des aliments plus de 20% en conserve et de boissons par rapport à 2007. Les chiffres de Mintel a souligné une hausse des ventes, avec de la nourriture en conserve une valeur de £ 718 au Royaume-Uni, avec une hausse prévue de 792 millions £ en 2012.

Shoppers aux États-Unis et du Royaume-Uni ont également acheter moins cher custs de viande avec 40% d'entre eux disant qu'ils avaient changé la façon dont ils ont acheté de la viande et la volaille par rapport à avant la récession.

Alors, où sommes-nous?

Alors que la récession a été déclarée officiellement terminée dans la plupart des endroits, les séquelles se font encore sentir par des gens qui ont perdu leur emploi ou ont fait sur le temps partiel.

Dans l'année à Mars 2010, prix des produits alimentaires au Royaume-Uni ont augmenté de 1,2 pour cent par rapport à l'année, selon l'indice des prix à la British Retail Consortium.

L'un des facteurs qui exercent une pression à la hausse sur les prix a été le retour de la TVA à 17,5 pour cent le 1 er Janvier 2010. Mais aussi les changements de prix des matières premières pressions à la hausse sur les prix des denrées alimentaires au détail comme les prix du carburant et les coûts de matériaux d'emballage ont augmenté.

En Décembre 2009 La chaîne alimentaire prédit que la tendance alimentaire top pour 2010 serait pour les consommateurs de se concentrer sur l'achat pur et simple, propre et durable ingrédients de base et déplacement à partir d'aliments de commodité à la hauteur de cuisson

Malgré la hausse des prix des denrées alimentaires il ya des signes que les gens achètent de nouveau organiques. Cette année, les ventes organiques devraient grimper à nouveau de 2-5%, selon le rapport de la Soil Association Organic Market 2010.

Pendant ce temps la pression sur les agriculteurs à produire davantage à moindre coût continue et l'Union européenne a approuvé un fonds de 20 millions de £ crise agricole de donner des quantités limitées de l'aide à hauteur de € 15.000 (£ 13,214) aux agriculteurs britanniques affectées par la crise économique jusqu'au 31 Décembre 2010 .

Donc la pression est toujours à trouver des moyens plus durables de l'agriculture pour satisfaire la demande des consommateurs pour les deux sains, naturels, chimiques - gratuitement de la nourriture et le besoin des agriculteurs pour accroître la production d'une manière durable qui préserve la qualité de leurs terres leur permet de gagner conditions de vie raisonnables.

Le chef de la direction de la principale entreprise américaine recherche et le développement à faible Chem produits agricoles a accepté le dossier qui organique est actuellement un «classe moyenne» et il croit option aliments naturels et sains devraient être disponibles à un prix abordable à tous.

Une façon de réaliser tout cela peut se trouver dans les nouvelles générations de biopesticides, biofongicides et le rendement exhausteurs que les entreprises comme la sienne se développent de plus pour remplacer les plus vieux et plus les produits chimiques agricoles dommageables être retirés du marché.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Having-to-Put-Food-Costs-Ahead-of-Quality-in-a-Recession-Isnt-Acceptable&id=4202596