Coopétition dans la restauration

Avez-vous entendu la coopétition terme? Si non, vous allez l'entendre bientôt. Il est à l'origine un certain émoi dans les milieux du marketing.

Ainsi, en cas que vous n'êtes pas familier avec le terme, nous allons commencer par définir coopétition. Si nous vérifions Wikipédia, on trouve la définition suivante:

«Coopétition ou coopétition est un néologisme inventé pour décrire la concurrence coopérative. Coopétition se produit lorsque les entreprises travaillent ensemble à des parties de leur entreprise où ils ne croient pas qu'ils ont un avantage concurrentiel, et où ils croient qu'ils peuvent partager les frais communs. Par exemple , la coopération entre Peugeot et Toyota sur les composants partagés pour une voiture de ville nouvelle pour l'Europe en 2005. Dans ce cas, les entreprises d'économiser sur les coûts partagés, tout en restant très concurrentiel dans d'autres domaines. Pour coopétition au travail, les entreprises doivent très clairement définir l'endroit où ils travaillent ensemble, et où ils sont en concurrence. "

Votre réussite commerciale à long terme ne vient pas uniquement de soutenir la concurrence contre les autres restaurants, mais aussi en travaillant avec eux à votre avantage.

La coopétition est la concurrence et la coopération dans le cadre. Lorsque restaurants travailler ensemble, ils peuvent créer un marché beaucoup plus vaste et plus précieux que jamais ils pourraient, en travaillant individuellement. Restaurants peuvent donc entrer en concurrence les uns avec les autres afin de déterminer qui prend la plus grande part de l'augmentation du nombre de clients potentiels.

Un bon exemple de coopétition entre les restaurants, c'est quand il s'agit de l'article d'une ville ou la ville qui dispose de plusieurs restaurants concentrés dans une zone relativement petite. Si vous regardez ce domaine d'un point de vue traditionnel des affaires, l'ouverture d'un établissement de restauration il ressemble à une mauvaise idée.

Pourquoi tout le monde d'ouvrir un restaurant dans une zone déjà plein de restaurants?

La réalité est que l'abondance d'endroits où manger attire des clients qui peuvent visiter la région sans restaurant précis en tête, et prendre leur décision quand ils arrivent.

C'est là que la compétition commence.

En règle générale, les restaurants à l'ambiance la meilleure ou la plus attractive de menu ou le meilleur rapport qualité / prix, qui sont remplis avec la plupart des gens, apportent habituellement les clients les plus ...

Il existe de nombreux exemples typiques de coopétition tels que:

tribunaux des aliments o: Tous les restaurants sont placés ensemble dans des endroits comme les centres commerciaux - partage des tables, plateaux, services de nettoyage, etc clients sont amenés au même endroit (la coopération), et puis ils sont en concurrence pour leur entreprise (la concurrence).

Publicité o: Parfois, restaurants collaborer pour mettre sur pied un magazine alimentaire ou toute publication similaire, où ils contribuent chacun (deux en argent et en contenu) à la publication.

o les événements alimentaire spécial: Parfois, plusieurs restaurants organisent des événements alimentaire où ils contribuent tous alimentaire ou l'affichage de leurs articles à des stands de nourriture. En raison de la participation de nombreux restaurants - et un bon marketing - des foules de personnes assistent à ces événements (il est habituellement en cause et souvent la musique de nombreuses autres activités aussi bien).

o Etc

Comme vous pouvez le voir, ce sont quelques-unes des possibilités de coopétition. Cependant, il ya d'autres idées intrigantes pour que vous considériez. Ici vous avez quelques-uns à méditer:

o La promotion croisée avec des restaurants qui offrent de la nourriture différente de la vôtre. Souvent, votre menu ne sont pas en concurrence directe avec d'autres restaurants. Si une personne est dans l'ambiance pour la cuisine italienne, par exemple, elle ne veut pas aller à un restaurant indien à dîner ou vice versa.

Peut-être que vous pouvez joindre leurs forces avec des restaurants de votre région qui ont d'autres styles de cuisine, et de créer ensemble un carnet de coupons que vous pouvez distribuer aux clients réguliers des restaurants participants. Ou peut-être vous pouvez créer une carte de réduction que vos clients pourraient utiliser dans l'un des restaurants de votre région. Ce sera attirer plus de clients dans votre quartier.

o La promotion croisée avec des restaurants qui offrent le même type de nourriture que le vôtre, mais ne sont pas situés à proximité de votre lieu.

Encore une fois, en général les gens préfèrent aller au restaurant qui sont près de leur domicile ou lieu de travail. Si il ya un restaurant français à proximité et ils sont dans l'ambiance de la cuisine française, ils ne sont généralement pas loin de Voyage un restaurant différent française ... à moins que l'autre restaurant français est tellement supérieur que ça vaut le voyage - et c'est là où la concurrence entre en jeu.

Que pouvez-vous faire la promotion croisée? Eh bien, si vous avez un restaurant ethnique, vous pouvez créer un bulletin d'impression partage des coûts de distribution et peut-être avec des restaurants similaires et les distribuer aux clients de tous les restaurants en cause. Le bulletin d'information devrait couvrir des articles sur les aliments, de la culture, la géographie, etc patrie du restaurant.

Mais que faire si votre restaurant est un lieu de tous les Américains? Donner des informations uniques sur vos domaines. Vous pouvez toujours avoir info sur les états spécifiques, certaines recettes locales, etc

o unissent leurs forces pour négocier de meilleures ententes pour linge de maison, produits alimentaires et des boissons, des menus d'impression des menus, etc Imaginez que vous parlez aux propriétaires de restaurants à proximité, et vous faire une affaire d'utiliser les distributeurs de même pour des choses simples comme linge de maison, bougies, filtres lave-vaisselle et l'entretien des fournitures, des déchets et / ou l'élimination de graisse, d'échappement, menus imprimés, etc Vous pourrez alors demander un rabais sur le volume de ces distributeurs et tout le monde en bénéficiera.

Ce ne sont que quelques exemples rapides de coopétition. Unir nos forces avec vos concurrents pourrait être un gagnant-gagnant. Il suffit de faire intelligemment et de réfléchir à des domaines où les deux vous pourriez bénéficier.

Pouvez-vous penser à d'autres domaines de coopétition? Je voudrais bien le savoir. S'il vous plaît visitez mon site Web et faites le moi savoir.

Bonne coopétition!

Jose L Riesco travaillé dans l'informatique depuis 18 ans et co-propriétaire d'un restaurant italien à Bellevue, WA.

En appliquant ses nombreuses années d'expérience de travail pour les entreprises et ses compétences en marketing pour l'entreprise de restauration, il a créé un système unique et révolutionnaire sur le marché. Jose a apporté haut des pratiques de marketing éprouvées provenant d'autres industries à l'industrie de la restauration, apporte une contribution unique à cette entreprise qu'il connaît et chérit tant.

Restaurants ont traditionnellement recours à la publicité et des coupons que le véhicule de commercialisation principal. Son restaurant stratégies de marketing des changements à tout cela. En créant un client unique stratégie centrée (au lieu d'aliments ou de Chef-centric), les propriétaires de restaurant sera en mesure d'accroître considérablement leurs ventes tout en créant des clients heureux et récurrentes.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Coopetition-in-the-Restaurant-Industry&id=1829065