Tomates: histoire, origine, faits ... ou fiction?

Un importateur de tomates, John Nix, a décidé de contester la loi après avoir examiné la Loi douanière. Son cas a invoqué le fait que les tomates sont un fruit et non pas de légumes, par conséquent, il ne devrait pas être soumis à la Loi douanière. objections Nix's a porté l'affaire devant la Cour suprême en 1893. Bien que Nix avait de solides arguments, la Cour suprême a rejeté les faits botaniques et continué à se référer à des tomates comme un légume.

famille de plantes

Tomates appartiennent au genre Lycopersicon, tandis que les pommes de terre appartiennent à la genre Solanum; deux qui appartient à la même «famille de plantes à fleurs" solanacées. Les similitudes dans les feuilles et les fleurs justifie ce groupe taxonomique.

Le Royaume-Uni - Introduction de la tomate

Lorsque le plant de tomate a été introduite au Royaume-Uni, certaines régions n'étaient pas disposés à consommer les fruits parce qu'ils étaient considérés comme toxiques. d'autres plantes qui sont toxiques, et dans la même famille que la tomate, comme la jusquiame, la mandragore et la belladone avait des raisons d'être inquiets.

La belladone (Atropus belladonna), en particulier, ressemblait à la tomate le plus, et a été utilisé comme une drogue hallucinogène, ainsi que des fins esthétiques dans différentes parties de l'Europe. En latin, le nom de «belladonna»; signifie littéralement «belle femme». Les femmes dans les tribunaux médiévale s'appliquerait goutte d'extrait de belladone à leurs yeux, dilatant leurs élèves, une déclaration à la mode.

Lorsque la belladone a été prise pour ses propriétés hallucinogènes, le consommateur serait une expérience visuelle et une sensation de voler ou de l'apesanteur. folklore allemand indique, il a également été utilisé dans la sorcellerie pour évoquer les loups-garous, une pratique connue sous le lycanthropie. Le nom commun pour les tomates en Allemagne se traduit par «pêche Wolf, qui était tout simplement une autre raison pour les Européens d'éviter l'usine.

Amérique du Nord - Introduction de la tomate

Les plants de tomates ont été transportés par des colons de la Grande-Bretagne en Amérique du Nord. Les plantes ont été les plus appréciés pour enlever pustule (boutons, des cloques - Pus remplis, inflammation de la peau). L'inventeur du beurre d'arachide, George Washington Carver, a vivement encouragé ses pauvres voisins Alabama à consommer les tomates à cause de leur mauvaise alimentation. Cependant, il a eu peu de succès de les convaincre que les plantes étaient comestibles.

Les premiers efforts par les marchands pour vendre les tomates n'ont pas été très réussie. Il est dit que le fruit a été introduit au hameau libérale de Salem, au Massachusetts en 1802 par un peintre qui a également constaté qu'il est difficile à persuader les gens à essayer le fruit. La Nouvelle-Orléans cuisine a été signalé avoir utilisé des tomates en 1812, cependant, des doutes sur le fruit s'attardait dans certains domaines.

On pense que des doutes quant à la comestibilité de l'usine a été mis au repos, lorsque le colonel Robert Gibbon Johnson a annoncé qu'il va consommer un boisseau de tomates en face du palais de justice de Boston à midi, le 26 Septembre 1820. Des milliers de spectateurs ont de regarder l'homme de se suicider (au moins, le croyaient-ils) en consommant des fruits vénéneux. On dit que les spectateurs ont été choqués quand ils ont réalisé le colonel va survivre après avoir consommé de tomates nombreuses. Cette histoire est d'une revue ancienne ferme et ne peut être très fiable, cependant, il est assez amusant.

Popularité de tomates à la hausse

Partout dans le monde occidental, les tomates ont commencé à croître en popularité. Dans les recettes des années 1820, plusieurs livres de cuisine qui inclus demandés ou exigés pour les tomates. Tomates ont été vendus par dizaines de Boston Quincy Market en 1835. Dans le catalogue de Thomas semences Bridgeman, 4 variétés de tomates ont été répertoriés: cerise, poire, grosse courge jaune et des grandes.

Bruist, un marchand de semences a commenté sur la tomate en 1858 - «En prenant du recul, dix-huit ans, il n'y a pas de légumes sur le catalogue qui a obtenu une telle popularité dans une période aussi courte que celle en cours d'examen. En 1828-29 , il était presque détestait; en dix ans, presque toutes les variétés de pilule et a été extrait de la panacée de la tomate. Elle occupe désormais une aussi grande surface du sol comme le chou, et il est cultivé de la longueur et la largeur du pays. " - Http://www.heirloomseeds.com

Cette année, Bruits avait huit cultivatars répertoriés dans son catalogue. Quelques années plus tard, en 1863, un catalogue de semences populaire avait 23 cultivars inscrits. Un des cultivars énumérés a été Trophy, le premier aspect moderne, grande, rouge, de la variété à peau lisse, qui a été vendu pour 5,00 $ pour un paquet de 20 graines.

Large sélection de l'échelle des traits désirables sont devenues fréquentes dans les années 1870 dans les États-Unis et du Royaume-Uni. En fait, dans les années 1880 plusieurs centaines de cultivars a été nommé et il était clair que la tomate avait poussé sur la culture occidentale. Selon une étude menée au Michigan Agricultural College dans la fin des années 1880, 171 des cultivars nommés ne représentaient que 61 variétés vraiment unique, dont la plupart n'ont été que légèrement différents.

variétés Heirloom

Bien que l'Amérique centrale est considérée comme le centre de domestication, dans toute l'Europe et plus tard en Amérique du Nord, une plus grande domestication s'est produite à un niveau plus intense. Europe de l'Est semble produire un grand nombre de variétés de haute qualité. Les tomates sont auto-pollinisation des plantes qui ont tendance à devenir génétiquement homozygote après de nombreuses générations. Tomates traversent rarement la race et produisent habituellement plantes caractéristiques similaires à celles des parents.

En raison de tomates processus de sélection naturelle, les cultivars précoces n'ont pas beaucoup changé et ont été maintenus dans une famille ou une communauté depuis longtemps, d'où le nom d'héritage. Il ya des cultivars qui remonte à plus de cent ans qui sont encore fabriqués aujourd'hui. La plupart des variétés patrimoniales sont de couleur différente, taille et forme. Certaines variétés sont en noir, rouge avec des épaules noir, violet foncé, arc en ciel et vert. En termes de taille, certains sont de la taille d'une cerise à une plus grande variétés de plus de £ 2

Héritages - une histoire

Certaines variétés ont des histoires intéressantes héritage ainsi, du moins je le crois. Parlons l'histoire d'un héritage Lifter nom d'hypothèques. Un propriétaire de magasin de réparation de radiateur, Charlie, vécu des temps difficiles, comme l'a fait une grande partie de la nation à travers la Grande Dépression. Pour des raisons financières, la plupart des gens ont abandonné leurs voitures et les entreprises Ol Charlie trop un coup dur. Il a décidé d'utiliser ses quatre plus grands producteurs de fruits des plants de tomates à franchir se reproduire plusieurs fois les uns avec les autres pour créer une usine qui produit deux livres de fruits.

Clamant que son plantes pourrait nourrir une famille de six personnes, Charlie colporté les cultures pour un dollar par plante. Dans les quatre ans, Charlie a généré assez d'argent pour payer le $ 4,000 dollars hypothèque sur sa maison, qui a conduit à l'héritage de nom "Mortgage Lifter.

Héritages - noms et origines

En général, les noms des variétés patrimoniales est directement lié à leur histoire. Par exemple, la famille Baptiste Remis, Fance cultivé la première variété de choix. l'histoire de Picardie remonte également à la France (1890). Besser arrivée de la section de Fribourg de l'Allemagne, tandis que Favoris Schellenburg provenait de la famille Schellenburg près de Manheim, Allemagne.

Elbe a été cultivé en 1889 près de l'Elbe en Allemagne. Depuis les années 1870, les Amish en Pennsylvanie cultivé la variété Coller Amish. Brandywine a également été cultivées par les agriculteurs Amish près de Brandywine Creek dans le comté de Chester en Pennsylvanie en 1885. Les collines de la Virginie est considérée comme l'origine de la variété Hillbilly. Old Virginia a été cultivé en Virginie ainsi que dans le début des années 1900. En 1953, Campbell Soup Co., a présenté la variété Ace qui est encore populaire pour la mise en conserve. Le domaine d'Edgar Allan Poe, un cultivar pousse il porte le nom de jeune fille de sa mère, Hopkins.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Tomatoes:-History,-Origin,-Facts...-or-Fiction?&id=61685