Les pays producteurs de café d'Afrique de l'Est

cafés africains tendent vers l'exotisme des saveurs que par rapport à la plus bien savoir le latin cafés américains. Ces saveurs sont ce qui est décrit comme fruité et floral, avec une acidité élevée et moyennement corsé. examiner plusieurs de café les plus populaires d'Afrique Let's pays en pleine croissance.

Kenya

Le roi des cafés africains, le Kenya Arabica lavé café, est considérée dans son ensemble d'être de la plus haute qualité sur le continent en tant que résultat de plusieurs années et des années de production, des normes très élevées, des installations de traitement supérieure et d'experts du café. Situé sur la côte orientale de l'Afrique, le port de Mombasa au Kenya a été un point de convergence naturel de commerce pendant des siècles. La célèbre vallée du Rift au Kenya d'Europe centrale où la plupart des gens vivent. Une terre fertile à partir des côtes tropicales, semi-désertique au nord et les savanes dans le sud, les produits agricoles du Kenya, essentiellement du thé et du café, de contribuer à la moitié des exportations du pays.

Le café principales régions de croissance sont situés autour du Mont. Kenya, juste au nord de Nairobi, la capitale du pays. Cette région a deux saisons des pluies distinctes: la première est Avril-Juin qui se traduit par ce qu'on appelle «voler des cultures» et le second est Octobre-Décembre avec ses pluies ont augmenté produit de la récolte "principal."

Les caractéristiques incluent une acidité élevée, le corps plein, intense saveurs florales et fruitées.

régions en pleine croissance comprennent: Meru, Kirinyaga, Muranga, Nyeri, Embu et plusieurs autres.

Ethiopie

En plus des comptes considéré comme le berceau du café, l'Ethiopie est située dans le coin nord-est de l'Afrique, juste au nord du Kenya, près de la Somalie, Djibouti et le Soudan. Il est intéressant de noter que l'Ethiopie est le premier pays consommateur de café en Afrique, en consommant près de la moitié de leur production annuelle.

café éthiopien est un café apprécié pour ses saveurs tout à fait unique, le plus souvent à la suite d'une combinaison de sol, terrain, météo et souvent le processus de séchage naturel des cerises de café à la différence de traitement lavé des cafés les plus considérés de haute qualité saoudite variétés de spécialité .

Caractéristiques selon la variété peuvent inclure: l'équilibre du corps et de l'acidité moyenne avec des saveurs sucrées ou vineux notes florales et de bleuets.

Les variétés les plus populaires aux États-Unis sont Harar, Sidamo et Yirgacheffe.

Tanzanie

La partie continentale est principalement un plateau de savane située à l'est de la célèbre vallée du Rift, en Tanzanie comprend l'île de Zanzibar. Dans le nord se trouvent le Mont Kilimanjaro et le Parc national de Serengeti. Avec son climat tropical de personnes sont concentrées sur la région côtière et au nord. Le café est l'une de ses principales exportations. La Tanzanie a plusieurs régions, nord, sud et ouest, où la culture du café se trouve.

Ces cafés Arabica sont pour la plupart des variétés entièrement lavé et lavé avec de la saison de récolte s'étend d'avril à Décembre.

Les caractéristiques incluent un corps équilibré avec une acidité brillante et la saveur. Dans le sud, on trouve plus de saveurs fruitées.

variétés populaires incluent Kilimandjaro, Makambako, Songea et Bukoa.

Burundi

Cette très petite, mais densément peuplées frontières du pays la Tanzanie, le Congo et le Rwanda avec un plateau de haute montagne et le climat tropical. Un pays très pauvre, la plupart de sa population vivent de l'agriculture de subsistance. Son café et le thé gagnent 90% de son budget à l'exportation.

Principalement une variété Arabica lavé, la saison de récolte s'étend de Février à Juin.

Les caractéristiques incluent un corps plein et de l'acidité brillante, typique des cafés africains à l'est. Un long chemin de l'océan, le café transformés doivent être transportés à travers la terre à travers la Tanzanie vers le port de Dar es-Salaam ou à travers le Kenya à Mombasa.

Zambie

Comme le Burundi, la Zambie est un pays enclavé situé juste au nord du Zimbabwe, mais en fait sept pays limitrophes en tout. Avec son climat tropical et le plateau de savane haute, la Zambie a une longue saison des pluies qui va de Novembre à Mai.

Bien que principalement un pays agricole, son économie est tributaire de l'exploitation minière du cuivre, mais les réserves sont en baisse. En conséquence, le gouvernement fait la promotion de l'agriculture et la production de café est en augmentation. La saison de récolte s'étend de Octobre à Mars la production d'un café corsé Arabica lavé les qualités générales d'une variété moyenne africaine.

Améliorer la qualité est une priorité du gouvernement et des fermes expérimentales contribuent à améliorer la culture, la récolte et les techniques de production qui sont partagées avec la culture du café de la communauté.

Malawi

un autre pays sans littoral de plus en plus du café situé à l'extrémité sud de la célèbre vallée du Rift, entre la Zambie et la Tanzanie, le Malawi produit une qualité faible mais bien lavé la récolte du café arabica.

Avec un climat subtropical, son économie est essentiellement agricole avec 90% de la population vivant dans les communautés rurales. Bien que le pays est un pupille de la FMI et la Banque mondiale, le café indépendant, le thé, le sucre et les planteurs de tabac sont les principales exportations de la production.

La production de café est difficile irrigation est nécessaire en raison de la sécheresse récente et imprévisible des précipitations. Cette situation limite la production de café en résulte une récolte de café petit mais de qualité chaque année.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?The-Coffee-Countries-of-East-Africa&id=2407461