Apporter de nouveaux clients à votre restaurant

Lorsque les restaurateurs comme vous abonner à mon bulletin mensuel (et pour obtenir le freebies que je propose), le formulaire d'abonnement je pose la question suivante:

Quel est votre plus grand défi en tant que propriétaire d'un restaurant / manager? Et c'est le nombre d'une réponse à partir d'un nombre important de restaurateurs tous les mois:

«Pour amener de nouveaux clients pour mon restaurant."

Il ressemble à une réponse logique, ne fonctionne pas? Qui ne veut pas avoir beaucoup de nouvelles personnes se promenant dans votre porte? Toutefois, si je continuais à gérer mon restaurant - et après tout ce que je sais maintenant sur le marketing - mon souhait / défi serait différent. Il serait quelque chose comme:

Je veux que mes clients actuels pour revenir à mon restaurant à plusieurs reprises.

Est-ce que cela signifie que je ne veux pas de nouveaux clients? Bien sûr que je fais, de nouveaux clients de nouvelles possibilités de convertir en clients répétée, mais le ciblage de vos efforts de marketing vers l'obtention de nouveaux clients ne doivent pas constituer l'essentiel de vos dépenses ou d'efforts. Alors, que devez-vous faire?

Je vais vous expliquer en présentant un exercice hypothétique:

Imaginons que nous avons deux restaurants avec une capacité similaire. Nous les appelons Restaurant A et B. Restaurant

Par souci de simplicité, nous supposons les paramètres suivants sont communs aux deux restaurants:

o Le prix moyen par repas est de 25 $

o La marge bénéficiaire par repas est de 10 $

o L'investissement marketing pour les deux est de 5000 $

Maintenant, les différences sont les suivantes:

Restaurant A investit tous les 5000 $ en apportant de nouveaux clients. Ils investissent l'argent dans une campagne très réussie et de produire des coupons, publipostage, etc Lorsque le fonds de commercialisation 5000 $ sont plus, ils ont apporté à leur restaurant 1.000 nouveaux clients. Très bon, hein? Cinq dollars par les clients est un investissement extrêmement faible vers saumurage de nouveaux clients.

Restaurant B fait les choses différemment. Ils passent la même somme d'argent (5000 $) mais au lieu de dépenser la totalité du montant en s'attachant à apporter de nouveaux clients grâce à la publicité, ils décident d'investir tout l'argent de leurs clients existants pour les ramener à plusieurs reprises. Ils auront également leur donner des incitations à leurs amis et membres de la famille afin qu'ils puissent aussi venir et essayer de leur restaurant.

Qui pensez-vous ferons mieux? Faisons un peu de chiffres.

Restaurant A investi 5000 $ et a 1.000 personnes qui donneront un bénéfice de 10 $ chacun alors ils ont fait un total de 10.000 $ profit ou un rendement de 50% de l'investissement. Pas mal.

Restaurant B plutôt mis l'accent sur le retour de leurs clients existants grâce à un système d'aiguillage formalisé. Ils ont donné 100 de leurs meilleurs clients quatre chèques-cadeaux: un pour eux de revenir et trois autres pour donner à leurs amis et membres de la famille afin qu'ils puissent tenter votre restaurant pour eux-mêmes. Ces certificats-cadeaux de leur donner 50% de leurs repas.

Maintenant, rappelez-vous, un repas moyen ne coûte que 15 $ Restaurant B depuis l'autre 10 $ est le profit que nous l'avons mentionné auparavant. Lorsque vous offrons un rabais de 50%, en réalité, il vous en coûtera 7,50 $ par repas.

Aussi, lorsque vous donnez à quelqu'un un chèque-cadeau, il ya des chances qu'ils ne viendront pas à votre place seul. Ils seront très probablement mettre un peu la société de profiter de leur repas avec. Supposons que pour chaque dollar de 12,50 (50% du prix du repas en moyenne) que vous offrez, vous ramène deux personnes. Maintenant, votre coût est de 3,75 $ pour chaque. Wow! C'est encore mieux que l'investissement initial. Mais ce n'est pas tout, trois choses sont aussi passe ici:

Si les gens n'utilisent pas les certificats-cadeaux quand ils dînent, vous ne perdez pas d'argent, ce qui rend cet investissement une valeur sûre (par opposition aux dépenses de l'argent sur la publicité qui ne peut pas vous garantir des résultats)

Les nouveaux visiteurs viendront comme prédisposés à votre place, après tout, votre restaurant a été recommandé par une source qui ils ont confiance plus que tout autre avis restaurant - leurs amis ou membres de la famille qui leur a donné votre chèque-cadeau en premier lieu. Si votre restaurant propose une cuisine et un service, ils vont probablement revenir car ils estiment que non seulement ils obtenir une bonne affaire en raison de la réduction, mais vous pouvez également leur donner un chèque-cadeau pour eux-mêmes, plus trois supplémentaires pour leurs amis pour tenter votre place. C'est ce qu'on appelle le marketing viral, car ils répandent la bonne parole au sujet de votre place.

Voyez-vous comment cela va? Vous pouvez investir beaucoup d'argent pour amener de nouvelles personnes à votre place qui pourraient ne jamais revenir, ou vous pouvez dépenser moins d'argent pour créer un système d'aiguillage qui rassemblent des gens qui veulent manger à votre place, et avec une prédisposition à avoir une solide grand temps. Ces techniques, si vous vous en tenez à votre système, mettre en clients fidèles et nouveaux mettra en place un système d'aiguillage pour vous et votre place.

En ces temps de crise économique, chaque dollar de commercialisation unique que vous passiez doit être mis à profit pour vous apporter le maximum de profit. Soyez sage et penser de manière stratégique avant de dépenser votre argent durement gagné.

Bonne navigation

Jose L Riesco travaillé dans l'informatique depuis 18 ans et co-propriétaire d'un restaurant italien à Bellevue, WA.

En appliquant ses nombreuses années d'expérience de travail pour les entreprises et ses compétences en marketing pour l'entreprise de restauration, il a créé un système unique et révolutionnaire sur le marché.

Jose a apporté haut des pratiques de marketing éprouvées provenant d'autres industries à l'industrie de la restauration, apporte une contribution unique à cette entreprise qu'il connaît et chérit tant.

Restaurants ont traditionnellement recours à la publicité et des coupons que le véhicule de commercialisation principal. Le Restaurant des stratégies de marketing Séminaire changements tout cela.

En créant un client unique stratégie centrée (au lieu d'aliments ou de Chef-centric), les propriétaires de restaurant sera en mesure d'accroître considérablement leurs ventes tout en créant des clients heureux et récurrentes.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Bringing-New-Customers-to-Your-Restaurant&id=1791164