Alioto's Restaurant - une partie de l'histoire de San Francisco depuis 1925

Restaurant Alioto, un bâtiment situé sur San Francisco Fisherman's Wharf, a longtemps fait partie de la riche histoire de San Francisco. La famille Alioto, en plus de contribuer un des plus anciens établissements de restauration à la Ville, a donné à la ville un maire à deux termes, Joe Alioto, et un ancien superviseur de San Francisco, cousin Angela Alioto. Il n'est pas étonnant que Alioto nom est celui qui est étroitement associée à la ville de San Francisco elle-même.

Dirigée par la troisième génération de la famille, Restaurant Alioto est la relance de son passé en revenant à son riche patrimoine sicilien. En rendant hommage à ses racines culinaires, la famille est aussi affectueusement reconnaissant une histoire qui a été construit sur inlassables luttes et les succès à couper le souffle. Cette histoire est fièrement affiché dans le «Mur de l'Histoire" exposition-photos, des menus et des documents éphémères de leurs sept décennies sur le quai. L'exposition, porte d'entrée s'affiche dans le restaurant, la chronique de la croissance du quai d'un village de pêcheurs endormi à une destination touristique internationale.

Que s'est développée pour devenir une institution à San Francisco à manger commença comme un étal de poissons frais, fondée en 1925 par Nunzio Alioto, Sr., un immigré sicilien. À l'époque, le quai se composait d'une cour à bois énormes, voies ferrées, une salle de l'Union, de conserves et de la pêche de gros. Au décrochage # 8, Nunzio vendus dispositions de midi pour les ouvriers italiens. En 1928, il a commencé à vendre des articles déjeuner simple. Preuve d'une popularité exceptionnelle ont été cuits à la vapeur de crabe, de crevettes et de crabe et de cocktails, ce qui serait servi sur des plateaux qui pourrait être attachée à vitres de voitures - l'une des premières tentatives de drive-in de manger.

Entreprises ont augmenté régulièrement que Nunzio traiteur pour les acheteurs faim au quai. Que devint connu comme «l'innovation Alioto" a été la conversion de pots de vieux bois de crabe brûlant de brûleurs à gaz. En 1932, il construisit le premier bâtiment à Fisherman's Wharf - combinant le stand de poisson avec un bar spécialisé dans les fruits de mer crabe et crevettes cocktails, et cuits à la vapeur de crabe.

Les plans de Nunzio Alioto prévoyait pour son entreprise de fruits de mer sur le quai connut une fin abrupte de l'année suivante. Après avoir souffert d'une pneumonie double, Nunzio est décédé subitement à l'âge de 41 ans, laissant derrière lui une femme, Rose et ses trois enfants. À court d'un moyen de soutenir sa famille, Rose a repris l'entreprise de devenir la première femme à travailler sur le quai. Au début, elle a été frappé d'ostracisme par ses voisins de sexe masculin, qui a refusé de
vendre son poisson. Heureusement, le poisson a été obtenue par Phil Rubino, qui avait autrefois travaillé avec son mari.

les enfants de Rose a accompagné son au travail quotidien, et ont tendance à tous les aspects de l'entreprise. Cette tradition continue aujourd'hui que les enfants commencent leur apprentissage Alioto restaurant en début de leur adolescence.

Un certain nombre d'événements historiques ont contribué à la croissance phénoménale du restaurant et l'établissement éventuel de Fisherman's Wharf. Avec l'achèvement des deux sous le Golden Gate et la baie Bridges en 1937, San Francisco était en train de devenir le centre urbain de la Californie du Nord.

En 1938, Rose a installé une cuisine - le premier sur le quai - et a ouvert un restaurant, servant de crabe de craquage, des salades, et le crabe et crevettes cocktails et spécialités de la mer. C'est là que Rose Alioto créé un ragoût de fruits de mer appelé Cioppino qui est devenu une légende de San Francisco culinaires. Pour aider à joindre les deux bouts, fille Antoinette, l'aînée des trois enfants de Rose, a travaillé l'équipe de nuit à Bank of America après avoir terminé ses fonctions de jour comme serveuse, cuisinier à temps partiel, et aide-comptable au restaurant.

En 1939, l'Exposition de San Francisco et de l'Exposition universelle a touristes du monde entier à la Ville. Le restaurant a prospéré, mais ce n'est que le début de la participation de l'Amérique dans la Seconde Guerre mondiale que sa réputation s'est solidement établie. Fisherman's Wharf est devenu l'un des ports d'embarquement pour les marins, qui étaient souvent accompagnés de leurs familles. Bien que fils de Rose, Frank et Mario, ont été annulées à servir dans les forces armées, Rose et son Antoinette fille ont été conservés au service chargé de fruits de mer frais et une chaudrée de palourdes chaleureux à ces hommes et leurs familles - et mot de Alioto alimentaire du restaurant se propager rapidement.

Le restaurant a poursuivi son expansion, la demande publique a augmenté de délicieux fruits de mer de Alioto. En 1950, Rose, élargie son restaurant en achetant décrochage de son voisin, Castagnola # 7. Elle construit un seul étage, édifice en brique 130.000 dollars. Alioto's Restaurant
a subi un lifting deuxième grand en 1957, quand une histoire $ 200,000 secondes a été ajouté, ce qui en fait le plus grand bâtiment sur le quai.

Un incendie dévastateur vidé Restaurant Alioto de la même année. Sans se décourager, la famille, dirigé par Rose, le restaurant reconstruit à partir de zéro sur le même site. Heureusement, sauvés de l'incendie dévastateur a été un mur entièrement composée de milliers de coquilles de palourdes sauvé de repas aux convives à travers les années.

Durant ces années, le fils de Rose Frank suppose le fonctionnement du restaurant. Fille Antoinette mariée, et elle et son mari, un cousin éloigné Alioto, a travaillé dans le restaurant de partage des responsabilités différentes. troisième enfant de Rose, Mario, est devenu un chanteur à la société de San Francisco Opera. Le fils de Frank et fils Nunzio Antoinette Joe a pris plus de responsabilités de gestion en 1971. Rose, la matriarche du clan Alioto, a continué à travailler au restaurant jusqu'à sa mort en 1970, à l'âge de 74 ans.

Que le restaurant a été ré-établissement, le nom de famille Alioto recevait locales et la reconnaissance nationale pour une autre raison: Joe Alioto, neveu de Rose, a été élu le 33e maire de San Francisco en 1968 et a servi pendant un mandat de huit ans. Durant cette période, Alioto est devenu un lieu de rencontre populaire pour base de San Francisco pouvoir démocrate.
Alioto histoire, de quatre pages

la conception de menus Alioto et le logo de vanter les couleurs vibrantes de la céramique de style paysan de la Sicile, qui sont maintenant des objets de collection.

Liaison de la grande famille Alioto ensemble aujourd'hui est un penchant pour la durée de vie de Fisherman's Wharf et le souci de continuer comme un élément essentiel de San Francisco. L'un des événements annuels les Alioto's ont joué un rôle dans la fondation a été Festa Italiana, un événement à l'échelle d'un quai qui a lieu chaque Octobre qui contribue 50.000 dollars aux organismes de bienfaisance locaux. La famille a également aidé à établir le multi-confessionnel des pêcheurs et des marins Memorial Chapel. Les deux Nunzio, Jr., et Joe ont servi en tant que président du locataire du quai et les associations de marchands, et Nunzio siège actuellement au conseil d'administration de la convention de San Francisco and Visitors Bureau. Beaucoup d'autres organismes de bienfaisance de San Francisco, y compris l'organisation Save the Cable Car Fonds, les Manoirs Ronald McDonald, Boys & Girls Club salésienne, Petites Sœurs des Pauvres, et le Saint-Ignace High School ont bénéficié de la générosité et la fierté civique manifesté par les Aliotos .

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Aliotos-Restaurant---Part-Of-San-Francisco-History-Since-1925&id=2216928