Historique des oliviers

Les oliviers, Olea europaea, sont les plus vieux arbres fruitiers et certainement l'un des arbres fruitiers les plus importants dans l'histoire. Culture de l'olivier a été étroitement liée à la montée et la chute des empires méditerranéens et d'autres civilisations avancées à travers les âges. Parce que les arbres d'olivier offerte vivres richesse et l'avenir des civilisations établies, les nations agricoles est devenue une société stable, résultant d'une attente sécuritaire de l'expérience passée d'un aliment sans interruption et la fourniture d'huile d'olive. Ce facteur a été une condition nécessaire à la croissance démographique et l'augmentation. La production de fruits et de production fiable d'huile d'olive signifie que les oliviers doivent exister dans une société stable et un environnement paisible. Cette stabilité doit s'étendre depuis de nombreuses années, car les arbres de semis la plus ancienne d'olive a fallu huit ans ou plus avant jamais produire la première récolte de fruits.

Vergers d'oliviers productifs signifiait que la fondation des grands empires de la Grèce et Rome avaient surgi et s'est développée en complexe des forces économiques et politiques. Il est intéressant de noter que le déclin historique de ces empires correspondait à la destruction de leurs champs d'oliviers qui a réduit les approvisionnements disponibles d'olives, huile d'olive, bois d'olivier, et le savon d'olive. En liaison avec la destruction de vergers d'oliviers, il est intéressant de noter que dans les guerres d'Israël avec la Palestine, 50.000 oliviers ont été détruits par les bulldozers israéliens. Cet acte de destruction agricole a entraîné la colère et de troubles considérables le long de la bande de Gaza et la Cisjordanie, car les moyens de subsistance économique de nombreux agriculteurs palestiniens dépendait de leur produits de la oliviers déracinés. De plus, l'olivier a été historiquement une «paix et de bonne volonté» symbole, et quand les oliviers ont été rasés près de la ville de Bethléem, la ville natale de Jésus et le «berceau de l'histoire biblique," que l'élimination des oliviers semblait être un délibérée provocation à mettre fin à la «paix» avec les colons palestiniens et les agriculteurs.

Propriétés médicales de l'huile d'olive ont été rapportés par de nombreux anciens écrivains et philosophes grecs, leur importance dans la création de bénéfices nutritionnels et de richesse pour les citoyens grecs se poursuit aujourd'hui en abondance - certains vergers d'oliviers grecs contenant un million ou plus d'arbres. Aristote a écrit abondamment au sujet des méthodes acceptées de succès la culture des oliviers.

Dossiers mythologie grecque qui Athéna, la déesse de la sagesse et de paix, a frappé sa lance magique dans la Terre, et l'a transformé en un olivier, par conséquent, l'endroit où l'olivier est apparu et a grandi a été nommé à Athènes, en Grèce, en l'honneur du Déesse Athéna. La légende locale raconte que l'arbre original d'olive est encore en croissance, après de nombreux siècles à l'ancien site sacré. Les citoyens continuent d'affirmer que tous les arbres d'olive grecque proviennent de boutures racinées qui ont été cultivées à partir de cette arbre original d'olive. Homer prétend dans ses écrits que l'antique olivier de plus en plus à Athènes était déjà 10.000 ans. Homer a déclaré que les tribunaux grecs condamnés à mort de personnes, si elles ont détruit un olivier. En 775 avant JC Olympie, en Grèce, sur le site de l'ancien stade olympique, les athlètes en compétition et formés, et les gagnants ont été triomphalement acclamé et couronné d'une couronne faite de branches d'olivier. Pièces d'or antiques qui ont été frappées à Athènes dépeint le visage de la déesse Athéna, portant une couronne de feuilles d'olivier sur son casque, tenant un vase d'argile d'huile d'olive. Les Grecs ont commencé la culture des olives dans 700 BC.

La lampe sacrée qui a été utilisé dans la culture grecque antique pour les salles de l'éclairage sombre la nuit a été alimentée par de l'huile d'olive. Âgés d'huile d'olive a également été utilisé dans les rituels sacrés onction de l'église lors des mariages et les baptêmes. Hérodote a écrit en 500 avant J.-C., que la culture et l'exportation des olives et huile d'olive ont été tellement sacré que les vierges seules et les eunuques ont été autorisés à cultiver des vergers d'oliviers. Les premières plantations d'oliviers documentée a pu se produire lors de la civilisation minoenne sur l'île de Crète et sont soupçonnés d'avoir été de plus en plus vers 3500 av. Cette civilisation est antérieure à la découverte des fossiles d'olive Mycène partir de 1600 avant JC et plus tard dans l'empire grec. Sturt Manning, un archéologue de l'Université Cornell, a rapporté dans le magazine Science en Direct (28 avr. 2005) que le volcan le plus dévastateur survenu en 10.000 ans sur l'île grecque de Thera, après quoi la ville d'Akrotiri a été totalement enterré par les retombées de cendres. La conclusion de bois d'olivier et des fossiles de graines d'olivier enterré près du site a montré à travers la datation au carbone que l'éruption volcanique qui s'est produite entre 1660 et 1600 avant JC et peut avoir contribué à la destruction totale de la civilisation minoenne avancés (Atlantis) sur l'île de Crète et peut avoir conduit à la formation du désert du Sahara en Afrique du Nord après la vaporisation des forêts indigènes là.

Les fleurs parfumées d'oliviers sont petites et un blanc crémeux, cachés dans les feuilles épaisses. Certains cultivars se pollinisent auto, mais d'autres non. Les fleurs commencent habituellement apparaissant en avril et peut se poursuivre pendant de nombreux mois. Un sauvage, olivier plantule commence normalement à fleurir et produire des fruits à l'âge de 8 ans. Le fruit de l'olivier est un moment noir violacé complètement mûrs, mais quelques cultivars sont vertes lorsque olives mûres et certaines prennent une couleur de cuivre brun. La taille du fruit de l'olivier est variable, même sur le même arbre, et la forme varie de ronde à ovale aux extrémités pointues. Quelques olives peuvent être consommées fraîches, après séchage au soleil et le goût est doux, mais la plupart des cultivars d'olivier sont amères et doit être traitée par différentes solutions chimiques avant de développer dans les olives comestibles. Si les olives sont éclaircis sur les membres des arbres à 2 ou 3 par brindille, la taille définitive des olives seront beaucoup plus grandes. Le fruit est réuni à la mi Octobre et devrait être traitée le plus tôt possible pour empêcher la fermentation et une baisse de la qualité.

Les feuilles d'oliviers sont gris-vert et sont remplacées moins 2-3 ans d'intervalle au cours du printemps, après une nouvelle croissance apparaît. L'élagage annuel et sévèrement est très important pour assurer une production continue. Les arbres ont des branches improductives enlevé, "de sorte qu'il sera plus fructueux" Jean 15:2. Un olivier peut atteindre 50 pieds avec un spread des membres de 30 pieds, mais la plupart des producteurs garderont l'arbre élagué à 20 pieds pour assurer une production maximale. Nouvelles pousses et des arbres émergera à partir des racines d'olivier souche d'arbre, même si les arbres sont coupés. Certains oliviers sont estimé à plus de mille ans, et la plupart vivent à l'âge vénérable de 500 ans.

Olives sont généralement repoussées arbres avec des bâtons, récoltée mécaniquement ou en secouant le fruit des arbres sur la toile. La plupart des olives maturation sont retirés des arbres après que la majorité des fruits commence à changer de couleur. Il est important de faire sortir l'huile d'olive dans une journée après la récolte ou de la fermentation d'autre ou baisse de la saveur et la qualité va se produire. L'huile d'olive peut être consommée ou utilisée dans la cuisson immédiatement après sa collecte de la presse. Les huiles d'olive sont uniques et distinctes, chaque marque d'huile d'olive ayant son propre caractère, tel que déterminé par plusieurs facteurs, comme ces différences saveur unique dans les vins fins. Préparé commerciales huiles d'olive peut varier considérablement en saveur de fruits arôme,; si le goût est, fleuri, de noisette, délicat, ou doux, et la coloration de l'huile d'olive est assez variable.

L'huile d'olive produit de nombreux avantages pour la santé lorsqu'il est utilisé dans la cuisine ou quand on le verse sur les salades. L'utilisation de l'huile d'olive peut améliorer la digestion et le métabolisme cardiaque peuvent bénéficier grâce à sa faible teneur en cholestérol. Les experts affirment que la consommation d'huile d'olive va provoquer une personne à pousser des cheveux brillants, prévenir les pellicules, prévenir les rides, prévenir la peau sèche et l'acné, renforcer les ongles, arrêter les muscles endoloris, la pression artérielle et d'annuler les effets de l'alcool.

Les oliviers peuvent survivre à la sécheresse et des vents forts, et ils poussent bien sur les sols bien drainés jusqu'à un pH de 8,5 et les arbres peuvent tolérer des conditions d'eau salée. En Europe, les oliviers sont normalement fécondé tous les deux ans avec un engrais organique. Alternance peut être évité par une taille sévère et généralement les arbres de répondre à cela très rapidement et favorablement.

Les oliviers doivent être achetés qui ont été multipliés par voie végétative ou greffées, parce que les arbres de la semence cultivées reviendra à un type sauvage qui donne de petites olives avec un goût fade. Les oliviers sont plus résistantes aux maladies et aux insectes que tout autre arbre fruitier et, par conséquent, sont pulvérisés moins de toute autre culture.

Même si la production commerciale d'olives dans les États-Unis ne représente que 2% du marché mondial, un grand intérêt pour les olives de plus en plus dans tout le Sud a été stimulé par l'introduction récente de prometteurs résistant au froid des oliviers de plusieurs hybrideurs européens. De nombreux immigrants européens aux Etats-Unis cultivent leurs propres oliviers dans de grands pots, qui peuvent être déplacés dans et hors de la maison pendant les changements saisonniers.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/368070