Santé est à vendre au Texas - teneur en nutriments des cultures a diminué ces dernières années

Si vous avez déjà été informé par vos aînés que la nourriture "ne fonctionne tout simplement pas le goût qu'elle était, vous voudrez peut-être à l'écoute. Selon des rapports récents, des treize principaux éléments nutritifs présents dans les fruits et légumes, six ont considérablement diminué, certains jusqu'à 38%. Des études préliminaires sur les cultures de céréales montrent des résultats similaires.

Donald Davis, un biochimiste de l'Université du Texas à Austin, a analysé les données publiées par le département américain de l'Agriculture et fait état d'une baisse des niveaux de protéines, de calcium, la vitamine C, du phosphore, du fer et de la riboflavine, en comparaison avec les cultures des décennies précédentes. Ce que cela signifiait en termes d'agriculture pour les États comme le Texas, avec ses périodes de végétation longues, pourraient être importantes. Qu'est-ce qui pourrait signifier pour tout le monde - le consommateur individuel, à l'agriculteur local, à votre compagnie d'assurance-maladie - est également une grande importance. Si les consommateurs ne sont pas satisfaits, les consommateurs n'achètent pas.

Cela ne veut pas dire que les gens vont tout simplement cesser d'acheter des aliments. Il est plus que lorsque nous achetons un changement éventuel, en particulier pour les résidents des grandes villes comme Austin, Dallas et Houston, avec un choix plus large des marchés.

Jeff Cronin, du Centre pour la science dans l'intérêt public, est d'accord avec les résultats de Davis. Le passage à grande échelle l'agro-industrie a fait de la hausse de la production, at-il dit, et des rendements plus élevés sont souvent obtenus par la recherche de méthodes de cultiver des plantes plus rapidement. Les nutriments sont absorbés par le soleil et le sol, cependant, si les plantes ont moins de temps à mûrir, moins de temps ils ont aussi à développer ces vitamines et minéraux. Bien que nous soyons de plus en plus un plus grand volume de nourriture, que la nourriture est moins nutritif. En termes de contenu nutritifs par calorie, les consommateurs peuvent en fait perdre de l'argent que diminuer les prix et augmenter les rendements.

Autres facteurs influant sur les niveaux de nutriments dans les fruits et légumes sont un mauvais entretien du sol (par exemple, appauvrissant les nutriments du sol), le défaut de bien la rotation des cultures, types d'engrais, de la génétique des cultures, la maturité de la nourriture au moment de la récolte, et la distance que parcourt la nourriture avant il frappe la table. La coupe courte de ces pratiques par l'agriculture à grande échelle a été critiquée ces dernières années que le développement de la méga-industrie a augmenté - pas seulement pour produire des aliments de moindre qualité, mais aussi pour les effets sur l'environnement, ainsi.

Diminution de la teneur en nutriments est d'importance pour tous, évidemment, mais la question est une préoccupation beaucoup plus de personnes souffrant de maladies chroniques et le système immunitaire ou de nutriments absorption problèmes. La capacité du corps à combattre la maladie et maintenir une santé optimale dépend du niveau de la nutrition. Même en consommant des quantités appropriées de fruits et légumes, ces patients peuvent avoir besoin de consommer 40% de plus juste pour obtenir un niveau adéquat de vitamines et de minéraux - et sans même le savoir.

Tout cela ajoute un peu plus de carburant pour le feu sur le débat sur l'organique, par rapport aux aliments cultivés de manière conventionnelle. Alors que le département américain de la position officielle de l'agriculture est que les cultures conventionnelles cultivées sont ni meilleures ni pires que ceux de la production biologique, d'aucuns diront différemment.

boeuf Grassfed a déjà été démontré qu'elles contiennent la moitié autant de gras que le boeuf nourri au grain élevé sur les parcs d'engraissement, ainsi que la prestation des niveaux plus élevés de vitamines E, A, D, et bêta-carotène. produits laitiers de l'élevage industriel des résultats similaires inquiétant, attribuée, en partie, à la pratique d'inciter les vaches à produire vingt fois leur niveau naturel du lait grâce à l'administration d'hormones. Les oeufs contiennent jusqu'à 30% plus de vitamine E, 50% plus d'acide folique, et 30% de plus B-12 que leurs homologues des fermes industrielles.

Fruits et légumes biologiques montrent des résultats similaires; fois la croissance plus, la baisse des rendements, le manque d'engrais chimiques azotés, les bonnes pratiques de rotation des cultures, et moins de temps Voyage - tous les facteurs semble pas affecter la teneur en nutriments - semble une bonne corrélation avec ces allégations.

Pour tout ce que vous brocoli-haters là-bas, ce n'est pas une excuse pour ignorer les fruits et légumes. Quel que soit votre choix alimentaires - fruits conventionnelles ou biologiques - et des légumes sont, haut la main, l'une des meilleures façons d'obtenir des éléments nutritifs par jour. Les aliments biologiques ont tendance à être plus chers, sans argument, et tant ne peut tout simplement pas se permettre le prix plus élevé. La question est que nous devons faire face à ce problème. Alimentaire est l'un des rares produits que nous avons d'avoir, après tout.

Une façon de repenser la situation est d'analyser ce que nous voyons que "plus cher." À ce stade, qui peut être une question de perspective. En termes de teneur en éléments nutritifs par calorie, les aliments cultivés de manière conventionnelle ne semblent pas être la meilleure affaire, après tout. L'argent que nous mettre maintenant sur la facture d'épicerie peut revenir, dix fois, des dépenses de santé liées. L'achat de produits biologiques en vrac à l'épicerie du possible, les marchés de producteurs, de rejoindre Community Supported Agriculture (CSA) des groupes, la cuisine à la maison, et de plus en plus un jardin dans la cour permet d'économiser temps, argent comptant, et la teneur en nutriments, ainsi que permettre d'acheter des pièces plus nutritifs.

Personne ne devrait avoir à choisir entre leur budget et leurs teneurs en éléments nutritifs. Notre santé est en jeu, après tout. Une chose est certaine dans cette malheureuse, de la soupe chimique qui est devenu notre section des produits, toutefois: la santé est en vente.

choix alimentaires positive aura un effet positif sur votre santé globale. Être conscient de votre état de santé, et ce que vous pouvez faire pour la sauvegarde sera certainement vous toucher comme vous l'âge et, éventuellement, votre portefeuille, ainsi. Si vous êtes un jeune individu qui essaie de se tenir informés et de garder une bonne condition et mode de vie, vous devriez jeter un oeil à la révolution, complet et très abordable des solutions individuelles d'assurance maladie créée par la jurisprudence spécialement pour vous. Visitez notre site Web,] http://www.precedent.com [pour plus d'informations. Nous offrons une gamme unique et innovante de solutions individuelles d'assurance-maladie, y compris hautement concurrentiel plans HSA-qualifiée, sans précédent et un "temps réel" processus de demande et d'acceptation.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Health-Is-Up-For-Sale-in-Texas---Nutrient-Content-of-Crops-Has-Decreased-In-Recent-Years&id=630878