Pesticides dans notre alimentation

L'utilisation de pesticides aux États-Unis et d'autres pays est une préoccupation croissante de nombreux consommateurs aux États-Unis. Les moniteurs du gouvernement fédéral et les essais des pesticides dans notre alimentation et fait des évaluations des risques à partir des données recueillies. Une précision, le programme de dépistage fiable est nécessaire pour que le gouvernement fédéral, les producteurs agricoles et les consommateurs peuvent prendre des décisions éclairées au sujet des pratiques sûres en ce qui concerne les résidus de pesticides et l'utilisation des pesticides. Le consommateur veut savoir ce que les pesticides seront à un niveau sûr dans nos produits agricoles, produits ici aux Etats-Unis et importés d'autres pays.

L'Environmental Protection Agency est la branche du gouvernement fédéral qui est chargé de fixer les limites sur la quantité de résidus de pesticides peuvent demeurer en particulier les produits alimentaires et aliments pour animaux, ou produits de base. L'EPA fixe des limites maximales de résidus (LMR), ou la tolérance, pour les pesticides qui peuvent être utilisés sur les denrées alimentaires et aliments pour animaux. Les tolérances sont pour nous protéger contre des niveaux dangereux de pesticides sur et dans notre alimentation.

Le Programme des données des pesticides (PDP) est un programme national de résidus de pesticides base de données. PDP d'outre-mer de la collecte, l'analyse, la saisie des données et des rapports de résidus de pesticides sur les produits agricoles dans l'approvisionnement alimentaire des États-Unis. Leur accent est mis sur les produits très consommés par les nourrissons et les enfants. Le département américain de l'Agriculture (USDA) a été chargé de concevoir et mettre en œuvre un programme de collecte et de rapport de données sur les pesticides dans les aliments. L'USDA Agricultural Marketing Service (AMS) a été chargé de fonctionnement de ce programme en mai 1991. Au cours de la dernière décennie, des pesticides Programme des données a progressé à partir d'une enquête rapide de quelques produits d'être la principale source de données sur les résidus de pesticides, qui prend en charge le volet de l'exposition alimentaire des évaluations des risques effectuées par l'EPA.

Viande, l'eau et environ 20 produits différents sont analysés chaque année avec chaque produit étant dans le programme de 2 années consécutives. Les échantillons sont extraits de plus de 500 sites dans 10 états différents et sont choisis sans distinction de pays d'origine organique ou l'étiquetage. Les laboratoires de surveillance des pesticides PDP, métabolites, produits de dégradation et les isomères en utilisant des méthodes de résidus multiples (MRMS). MRMS sont utilisés pour détecter des composés multiples dans un seul test d'analyse avec plus de 30 méthodes utilisées dans ce programme pour détecter les composés de pesticides différents. Ces dernières années, près de 1.000.000 paires de pesticides distincts ont été déterminées par an. Près de 10.000.000 mesures ont été effectuées depuis le début du programme. 27 types de fruits et légumes frais, 21 différents types de produits transformés, 5 types de céréales et de farine de blé, le lait de vache, le beurre, le muscle de boeuf, foie de boeuf, graisse de boeuf, le muscle de poulet, foie de poulet, graisse de poulet et l'eau potable ont été analysés.

Les échantillons sont préparés par l'émulation des pratiques de consommation. Les parties non comestibles des fruits et légumes sont supprimés et l'échantillon est épluchées et lavées à l'eau courante fraîche avant d'être haché et homogénéisé. Les jus sont dilués selon les instructions de l'étiquette et en conserve et des fruits et légumes congelés sont homogénéisés avec tout liquide présent. Viandes et les céréales sont homogénéisés dans la forme brute. Dans la période de 10 ans allant de 1993 à 2003, plus de 100.000 échantillons ont été analysés, et environ 65% de ceux qui sont les fruits et légumes échantillons.

Le pourcentage global d'échantillons contenant des pesticides détectables dans les denrées alimentaires était de 58%. Sur les 102.058 échantillons, 185 étaient sur le seuil de tolérance fixé par l'EPA. 65% des fruits et légumes frais avait pesticides détectables dans les tissus lavés comestibles. La majorité des fruits et légumes frais ont des taux de détection de pesticides de 50% ou plus, avec six produits ayant les taux de détection des pesticides compatible de 90% ou plus. Ces produits sont les pommes, le céleri, les cerises, nectarines, pêches et fraises. Il faut se rappeler que sur les plus de 100.000 échantillons de moins de 1% ont plus de tolérance. DDT et un métabolite pp DDE sont encore observés dans 37% des échantillons de carottes, 39% des échantillons d'épinards et 7% des échantillons de pommes de terre, trente ans après son utilisation a été interdite. Bien que le DDT est un pesticide encore détecté, le résidu se trouvant ci-dessous sont les niveaux d'intervention fixés par la FDA.

Les pesticides dans les données alimentaires a statistiquement démontré que 1% ou moins des échantillons annuels ont résidus de pesticides au-dessus des tolérances de l'EPA. Ces données suggèrent que l'utilisation de pesticides illégaux sur les denrées alimentaires sont rares. futures évaluations des risques, analyse de l'exposition à de multiples composés et des méthodes pour quantifier l'exposition par voie alimentaire sont en cours d'élaboration pour intégrer les données générées par le Programme des pesticides de données. Le programme montrent clairement que les pesticides sont détectables dans 58% de tous les échantillons et l'EPA et la FDA sont constamment évaluer les risques alimentaires pour l'approvisionnement alimentaire des Nations.

Ces données sont collectées afin décisions éclairées puissent être prises concernant les niveaux d'application des pesticides, des évaluations des risques pour la sécurité publique et d'identifier ce que les pesticides sont utilisés aux États-Unis et d'autres pays. Pourquoi cette information est importante pour vous, les consommateurs, est maintenant vous pouvez commencer à poser des questions éclairées aux fournisseurs vos produits et les élus en ce qui concerne les résidus de pesticides dans notre alimentation. Des questions comme, quels sont les risques de faibles niveaux d'exposition aux pesticides dans notre alimentation sur le long terme? Ou ce que je peux faire personnellement pour assurer ma famille mange des aliments qui ne va pas leur faire du mal? Beaucoup d'Américains sont une fois de plus l'éducation de leurs propres fruits et légumes que pour cette raison. Culture biologique est une tendance qui est rapidement bâtiment intérêt et l'élan à travers la nation. Un moyen sûr de savoir ce que vous consommez est sûr est de plus en plus par elle-même. Des informations complémentaires peuvent être trouvés par l'USDA, l'EPA et la FDA.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Pesticides-in-Our-Food-Supply&id=2368943