Exemple de planification stratégique et d'analyse Pour l'entreprise Panera Bread

Panera Bread a une occasion de croissance dans un secteur difficile dans deux domaines clés - l'augmentation des ventes de boissons de spécialité et l'ouverture sites internationaux - qui permettra à l'entreprise de répartir sa mission de pain frais pour tout le monde tout en augmentant la rentabilité pour les actionnaires. En utilisant de nombreux cadres de réflexion et de projection de la finance estimée de l'entreprise, nous sommes en mesure démontrer de manière empirique que ces deux stratégies sera bénéfique pour le client.

Utiliser un niveau historiquement élevé des marges sur les boissons de spécialité pour stimuler la croissance Bottom Line

Tandis que les activités de base Panera s'articule autour de pain frais, le style des lieux suggère qu'il ya des revenus substantiels dans la vente de café et boissons connexes, similaires à Starbucks. En regardant le marché du café, estime la croissance réelle est de 2,7%, soit environ 5,7% compte tenu d'un taux d'inflation de 3%, tandis que le nombre d'établissements, les coffee shops réels, devrait croître que de 1,6%, ce qui signifie que chaque magasin en moyenne verra augmenté recettes, due en partie à une croissance de 3,5% de la demande intérieure (voir l'annexe A). En outre, le bénéfice dans les boissons de spécialité est estimé à 19,8%, beaucoup plus élevé que la marge de profit Panera 6,4%. Cela signifie que l'augmentation des ventes de boissons de spécialité auront un impact positif sur les résultats de Panera - clair que l'industrie est en croissance et est une industrie bien d'être dans de Panera. Selon le document Buffalo Wild Wings franchise communication, plus de 40% du chiffre d'affaires est généré par les ventes alcool et des boissons de spécialité. Si Panera ont été en mesure de générer ce niveau de ventes avec une marge bénéficiaire de 19,3%, son résultat net devrait augmenter de près de 7,8% à 14,2%, anormalement élevé pour l'industrie de la restauration (qui est en moyenne 5.4% des marges). Bien que ce niveau de marge bénéficiaire n'est probablement pas durable, la relance à court terme de la marge bénéficiaire aidera Panera étendre ses opérations à l'échelle internationale des économies d'échelle avec ses fournisseurs.

Rechercher à l'industrie des titulaires de connaissances et de les réorganiser Menu Emplacements

Visuellement, la présentation d'un Starbuck's, beignets Dunkin ', ou Caribou Coffee sont beaucoup plus fluide que Panera Bread en ce qui concerne l'emplacement du café de la commande. Cette analyse s'appuie largement sur le Mall Eden Prairie et centre-ville de Minneapolis Nicollet Mall endroits. Le flux de clientèle pour Eden Prairie et du centre-ville est maladroit, le client doit entrer dans le magasin, passer devant la boulangerie et le café domaines, puis à l'ordre les registres. Le problème est que les menus de café sont situés au-dessus de la boulangerie, pas de vision claire de la clientèle au moment de la commande. Au moment où le client est prêt à commander, il ou elle a oublié ce que boire à l'ordre; en outre, les boissons sont nommés de façon créative qui est positif pour l'identité de marque, mais gênant pour le client moyen des hommes à l'ordre. À tout le moins, le café et les boissons de spécialité doivent faire l'objet des modifications suivantes:

· Déplacez les menus à la face même mur que les menus de repas pour s'assurer que les clients savent ce que le café est offert lors de la commande

· Disposez les vitrines de boulangerie plus près aux registres des achats d'impulsion pour inciter les plus

· Supprimer les marqueurs ligne file d'attente durant les périodes non-rush, surtout devant les vitrines de boulangerie

· Augmenter l'offre de boissons de spécialité, y compris la recherche des boissons alcoolisées, pour attirer les habitués café en Panera

En mettant l'accent sur la combinaison de la conception café avec une ambiance café-restaurant, Panera peut devenir un "chill out" place ainsi que d'un emplacement privilégié pour le déjeuner et le dîner. En outre, ce changement peut être effectué sur les marchés internationaux où des atmosphères café, tels que ceux en France, sont plus fréquents.

Développer à l'international à bâtir l'image de marque et de diversifier les risques économiques

Étant donné que Panera poursuit endroits au Canada, il est raisonnable de supposer que le marché international pour le pain frais est en croissance. En effet, la répartition du marché international de revenus de l'industrie peuvent être trouvées dans l'annexe B. Il est clair que le marché européen est un marché important pour le pain frais. Toutefois, IBIS mondiale estime que 135.000 boulangeries fonctionnent en Europe, ce qui signifie que le marché est fragmenté. Une marque avec un budget marketing important derrière elle pourrait rapidement entrer sur le marché et de prendre une position clé (voir l'annexe C). Étant donné que la culture et les préférences des clients européens peuvent différer des Américains, il serait préférable de tester de nouveaux produits au Canada avant le lancement d'outre-mer de la marque Panera. Un aspect intéressant du marché européen est la relation forte entre les entreprises industrielles agricoles et de broyage et les boulangeries industrielles. Le plus grand boulangeries sont la propriété de la plus grande de fraisage et les entreprises agricoles au Royaume-Uni, la Suède et l'Autriche. Cela peut provoquer des problèmes de la chaîne d'approvisionnement dans ces pays, bien que Panera pourrait poursuivre un partenariat ou d'établir une coentreprise à ces marchés.

Effet de levier sur les actifs existants pour accroître le rendement des actionnaires et Développer

Selon Panera de 2009 10-K, la société avait un ratio de couverture des intérêts 200.9x, avec un EBIT de 140 millions de dollars et les paiements d'intérêts de 700 K $. En outre, la distance à défaut, une mesure clé pour le risque de la dette, est assez volumineux (c'est mieux) que l'encaisse de la Panera est 77.1m $ et le ratio emprunts / capitaux propres est de 0,0%. Bénéfices non répartis et les capitaux propres sont 346m $ et 495 m $, respectivement. Cela suggère un grand coussin avant la défaillance de la dette dans une situation extrême. Dans l'annexe D, la grande différence entre Panera et ses concurrents en termes de charge de la dette est clairement visible. Étant donné que Panera a 153.2m $ en FCF, il est raisonnable de supposer que Panera pourrait émettre à tout le moins 1.0x FCF, si un seuil d'endettement d'une entreprise peut être aussi faible que 2x EBITDA, ou 400 millions de dollars de la dette. Avec le café coûte en moyenne 1,6 million de dollars, Panera serait en mesure de financer l'expansion de sa marque à travers environ 250 sites d'entreprise appartenant à l'échelle internationale. Comme on le voit à l'Annexe E, Panera serait dans le top trois de ses principaux concurrents à ces nouveaux emplacements.

Comme toutes les entreprises publiques, Panera doit retourner la valeur à ses actionnaires tout en n'ignorant pas la plus large éventail de parties prenantes avec lesquels elle interagit. FactSet estimations Panera 2010 de la croissance des ventes de 10,4% avec un BPA de 3,41 $ par action, en hausse de 20,6% par rapport à 2009. Notre stratégie proposée serait bénéfique pour l'entreprise, tant à court terme et long terme. À court terme, les ventes serait augmenté et la marge bénéficiaire serait une augmentation de 500 points de base à 770 points de base sur les ventes de boissons de spécialité. Si le plan d'expansion internationale se poursuit, Panera verrait la croissance des ventes en 2011 au-delà de l'estimation de 10,3% et le bénéfice bien au-delà du montant prévu de 3,98. Bien que l'augmentation de la dette peut contraindre le patronat à accorder plus d'attention aux flux de trésorerie de la société, l'effet de levier accru permettra Panera d'augmenter son rendement des capitaux propres sensiblement. Si Panera veut rester compétitive, elle doit utiliser ses économies d'échelle pour une croissance plus rapide que la concurrence et innover en permanence, de devenir le "suiveur" en utilisant les innovations de l'industrie adjacentes dans son atmosphère café.

Annexes peuvent être trouvées sur le site Web Liekos Groupe.

Source de l'article: http://EzineArticles.com/4059333