Utiliser les ressources de gestion Restaurant à votre avantage

Gestion en général est une approche à multiples facettes. Vous devez être en mesure de superviser tous les éléments de l'entreprise et ont une capacité générale à faire toutes les tâches dessous de vous. Idéalement, vous devriez avoir une certaine expérience en train de faire chacun des emplois au cours de laquelle vous avez la responsabilité, mais si pas, vous devez être en mesure d'intervenir à tout moment. Dans l'industrie alimentaire, un rôle de gestion est encore plus complexe la gestion des ressources et le restaurant sont bien documentés.

Lorsque vous avez la responsabilité globale dans une position des aliments et boissons, vous devez comprendre que vous avez beaucoup de responsabilités supplémentaires que vous ne pourriez pas normalement s'attendre à trouver dans le monde des affaires. Si vous êtes dans le commandement général de toute l'organisation vous consacrer du temps à des projets, la dotation en personnel, logistique, marketing, finances et une foule d'autres domaines sous. Cela peut parfois être difficile, mais les ressources de gestion de restaurant sont disponibles pour vous aider à obtenir le tout dans une perspective appropriée.

Le domaine qui nécessite plus d'attention dans la gestion de restaurant est le coût réel de votre produit. Cela peut faire la différence entre perdre de l'argent ou de faire un bon profit et le contrôle des portions et la fourniture en temps opportun sont deux éléments clés. Comprendre que les employés-dessous de vous peut-être pas la même perspective quand il s'agit de coûts de gestion et vous aurez à établir des lignes directrices strictes pour tout garder sous contrôle.

Alors que l'alimentation et de boisson peut être la principale cause d'inquiétude, un restaurant achalandé repose sur toute une série d'autres fournitures et produits, même les plus petits qui peuvent faire la différence entre le bon fonctionnement ou un problème majeur. Certains de vos ressources de gestion de restaurant sera procédures adéquates de contrôle des stocks et le personnel doivent comprendre le sens du juste-à-temps et la frugalité quand il s'agit de l'utilisation et le repeuplement de ces éléments vitaux.

La gestion du temps est cruciale pour les gestionnaires à tous les niveaux et si vous êtes en charge d'un restaurant, ceci est particulièrement vrai. Un de vos plus grands défis sera faire face aux problèmes qui se posent sur une base régulière et il y aura beaucoup d'entre eux. Vous devrez être habile à éteindre les feux et en quelque sorte la construction de ce temps dans votre horaire déjà chargé de manière appropriée.

N'oubliez pas que même si vous serez tiré dans toutes les directions comme le propriétaire et gérant d'un restaurant, vous devez toujours être efficace. Quel que soit les programmes et les projets que vous avez ouvert, doit être rempli et une des plus grandes compétences acquises sera l'art de la délégation. Ne jamais être un micromanager, mais toujours prêt à répartir les tâches en conséquence.

L'une des choses plus importantes que vous pouvez faire lorsque vous commencez en tant que propriétaire d'un restaurant ou un gestionnaire est de s'assurer que vous passez une attention particulière au départ dans la sélection du personnel adéquat. L'entreprise va augmenter ou diminuer en fonction de la qualité et la capacité de votre personnel, lorsque les jeux sont faits, vous devrez compter sur eux pour travailler sur leur propre initiative, de temps à autre.

N'ayez pas peur de se tourner vers une aide extérieure, surtout lorsque vous débutez. la gestion des ressources Restaurant peut vous aider à mettre l'accent sur les priorités et les tenants et les aboutissants de la gestion de ceux qui ont tout vu.

José Riesco a appliqué des principes de marketing stratégique apporté de meilleures entreprises de l'industrie de la restauration.

C'est seulement en changeant leur stratégie et la vision, les propriétaires de restaurant sera en mesure d'accroître leurs activités et de remplir leurs restaurants avec plaisir des clients fidèles.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Use-Restaurant-Management-Resources-to-Your-Advantage&id=3557907