Restaurants Tiki Trader Vic's

Trader Vic était le surnom de Victor Jules Bergeron, Jr., né en 1902. Il était le fondateur d'une chaîne de restaurants à thème polynésien, dont chacune portait son surnom. Avec Don du Beachcomber, fournisseur d'une chaîne concurrente de restaurants de style tiki, Victor prétendait avoir inventé la boisson Mai Tai.

chaîne de restaurant Trader Vic's tiki a commencé en 1934, quand il a ouvert un petit bar et restaurant près de l'épicerie de ses parents à Oakland, en Californie. Connu sous le nom Hinky Dink, ce restaurant a une poussée tropicale, mais n'avait pas encore mis au point le plus pur style tiki pour lesquels restaurants tard Trader Vic's serait connu. Au fil des ans, Hinky Dink a mis au point un thème de plus en plus de Polynésie ou à Hawaï, qui seraient effectuées dans les restaurants Victors autre thème.

En 1936, Trader Vic laissé derrière Oakland et le restaurant de son Hinky Dink Voyage dans le monde. En s'immergeant dans la culture polynésienne, il revient revigoré, avec une mission claire pour injecter l'esprit des îles dans sa restaurants, ainsi que ceux sur le continent pourrait profiter de cette culture relaxant et exotique dans leur vie quotidienne. Beaucoup de ces objets vu dans ses premiers restaurants sont ceux recueillis au cours de ses voyages dans le milieu des années 1930.

Comme l'engouement tiki a augmenté au cours des années 1950 et 1960, Bergeron a saisi cette occasion pour construire son restaurant dans une chaîne qui a été vu à bientôt très à la mode. Jusqu'à 25 emplacements Trader Vic's a ouvert à travers le monde. Chacun était connu pour un mélange inhabituel de style polynésien, recettes de cocktails originaux, et la cuisine exotique. Bien que bon nombre de ces emplacements d'origine ont été fermées depuis le déclin de la mode tiki, la culture tiki connaît actuellement une recrudescence, et avec elle, Trader Vic's a récemment ouvert plusieurs nouveaux endroits. A chacune de incarnations aujourd'hui des restaurants Trader Vic's, un four à bois rôtis lentement la viande à la perfection dans le style traditionnel de l'île.

En plus de sa chaîne de restaurants populaires, Victor a également publié plusieurs aliments et boissons recette de boisson et des livres d'histoire avec un thème polynésien ou tiki. Plus que simplement le fondateur d'une chaîne de restaurants, Victor influencé la cuisine à l'échelle nationale comme l'un des restaurants à thème toute première fois, sans parler de la vulgarisation de la cuisine et la culture tiki. Bergeron lui-même était connu pour son penchant pour raconter des histoires coloré et passionnant pour les visiteurs de son restaurant. Un accueil populaire, Bergeron inventé puissant des boissons tropicales et américanisée de nombreux aliments traditionnels polynésiens, tout en servant des plats standards américains ou asiatiques avec une touche tropicale.

Bergeron dit avoir créé le cocktail Mai Tai rhum dans son restaurant en 1944. Le nom de la boisson signifie "le meilleur" en tahitien. Il est également connu pour des dizaines d'autres concoctions unique; aujourd'hui plus de 200 boissons originales peuvent être trouvées dans les bars Trader Vic's. Bon nombre de ces secrets soigneusement gardés n'ont jamais été imprimées dans les menus Trader Vic's ou des livres, certains de ces concoctions mystère doit être demandé par son nom, et sont servis dans des verres spéciaux figural.

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