Restaurant Guide - doit pour chaque salarié!

Toute entreprise aliments et des boissons ayant un groupe d'employés seront mis beaucoup d'accent sur ses employés en respectant les règles de l'entreprise. Enfin, c'est ce qui les rend va comme un bien huilée. Un guide restaurant est considéré comme le modèle ou plutôt le mode documenté de règles, qui doit être partagé avec chacun des employés de l'organisation.

Idéalement, un guide restaurant doit être partagée avec les employés, même avant le début de l'hôtel-restaurant de ses opérations. Une fois l'hôtel / restaurant se met en marche, il va être peu de temps pour l'hôtel / restaurant pour parler à ses employés actuels, comme tous d'entre eux seraient occupés à leurs fonctions en prenant soin de leurs ministères respectifs.

L'équipe de gestion des aliments et des boissons service & sera occupé à s'occuper de la cuisine, restaurant et le bar mis en place! Ils n'ont pas le temps; une seule minute hors de leurs fonctions? Avec un horaire aussi chargé de faire face en place, les employés peuvent ne pas avoir le temps de lire le manuel restaurant (SOP).

le guide restaurant, également connu sous le nom Standard Operation producteurs (SOP) donc un manuel qui devrait être accordée à chaque employé avant de rejoindre les opérations dans l'hôtel. Il devrait être autorisé 3-4 jours pour lui de mémoriser les SOP complètement, d'autant plus des devoirs et des responsabilités résumée pour lui dans son ministère. Idéalement, le temps de rotation pour une ressource d'avoir mémorisé complètement le manuel des SOP devrait être une semaine. Après cela, vous pouvez prendre un petit test pour savoir, si l'employé a été en mesure de bien les mémoriser.

La meilleure façon de tester les connaissances d'un employé sur SOP est de le tester en pratique. Observez vos employés et de voir si elles sont mise en pratique des plans et procédures prévues dans le POS. Rappelez-vous, le guide personnel du restaurant ne restera pas être un manuel, si les procédures décrites dans le manuel ne sont pas mis en action. A beaucoup de planification aurait déjà disparu dans la préparation de ce manuel, il est donc important pour vous de faire respecter ce qui suit à ce manuel avec diligence.

Tout employé de l'hôtel qui manque à la suite de la Service des politiques et de type de document de performance, devrait être renvoyé à la salle de formation, afin qu'il puisse obtenir un peu plus de temps pour assimiler les politiques et les procédures décrites dans le livre.

Inutile de dire que le guide restaurant employés est vraiment considéré comme l'une des meilleures ressources pour toute opération de restaurant. Non seulement elle rationaliser les opérations, mais il indique également chaque ministère sur la façon dont ils doivent être l'exécution de leurs tâches. Tout d'exercer des fonctions normales d'escalade sensibilisation est fait superbement facile avec l'aide des employés restaurant manuel.

cet article est traduisé en francais
l'origine de cet article (en anglai): http://ezinearticles.com/?Restaurant-Handbook---Must-For-Every-Employee!&id=3186068